Bò Né Chay

Name: Bò Né Chay
Prep time: PM15.00T
Cook time: PM15.00T
Total time: PM30.00T
Cuisine: Món Việt
Ingredients: Chân Nấm Đông Cô Khô/Thịt Bò Chay Khô; Cần Tây; Hoa Thiên Lý; Khổ Qua; Hành Boaro; Sả Xay; Đường; Ngũ Vị Hương; Rượu Mai Quế Lộ; Bơ Thực Vật; Nước Chao; Dầu Ăn; Ớt Sừng; Ớt Sa Tế; Hạt Nêm Maggi; Nước Tương Maggi

30 phút

Món dễ

Nguyên Liệu

3 servings

200 g

Chân Nấm Đông Cô Khô/Thịt Bò Chay Khô

50 g

Cần Tây

100 g

Hoa Thiên Lý

100 g

Khổ Qua

20 g

Hành Boaro

1 muỗng canh

Sả Xay

2 muỗng cà phê

Đường Trắng

0.33 muỗng cà phê

Ngũ Vị Hương

1 muỗng canh

Rượu Mai Quế Lộ

0.5 bát

Bơ Thực Vật

2 muỗng canh

Nước Chao

2 muỗng canh

Dầu Ăn

20 g

Ớt Xắt Lát

1 muỗng canh

Ớt Sa Tế

1 muỗng canh

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

3 muỗng canh

MAGGI Nước Tương

Sao chép

Dinh Dưỡng

Chất đạm

6.05 g

Chất béo

45.29 g

Canxi

55.96 mg

Năng lượng

495.48 kcal

Carbohydrate

20 g

Bước 1

15 phút

Rửa sạch nguyên liệu trước khi xắt gọt -Chân nấm: Ngâm mềm, rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh, vắt thật ráo. Giã sơ chân nấm, ướp với gia vị gồm: 1M sả băm, boa-rô , 1M sa tế, 1/3m ngũ vị hương, 1/2m đường, 1M rượu mai quế lộ, 1M hạt nêm, 3M nước tương, 2M dầu ăn. - Bào mỏng cần tây và khổ qua, ngâm nước đá hoặc cho vào tủ mát giữ lạnh. -Hoa thiên lý: Lặt bỏ cuống cứng, rửa sạch, để ráo.

Bước 2

5 phút

-Tán nhuyễn 2M chao + 1m đường, cho 2M nước chao vào, khuấy đều

Bước 3

15 phút

-Đặt chảo gang lên bếp, cho vào 1/2 chén bơ và dầu ăn. -Làm nóng bơ dầu khi dùng, bỏ từ từ nấm, khổ qua, cần tây, hoa thiên lý và ớt sừng vào, đảo đều đến khi tất cả thực phẩm chín tái là được.