Cá Diêu Hồng Hấp Hành Gừng

Name: Cá Diêu Hồng Hấp Hành Gừng
Prep time: PM25.00T
Cook time: PM30.00T
Total time: PM55.00T
Cuisine: Món Việt
Ingredients: 400 g Cá Điêu Hồng; 30 g Hành Lá; 40 g Gừng; 50 g Ớt Chuông; 10 g Hành Tím Xay; 10 g Tỏi Băm; 2 g Tiêu Xay; 10 g Đầu Hành Lá; 1.5 muỗng canh Nước mắm MAGGI; 1 muỗng cà phê Hạt nêm MAGGI nấm hương; 1 muỗng canh Giấm; 1 muỗng cà phê Muối

55phút

Món dễ

Nguyên Liệu

2 người ăn

Cá Điêu Hồng

400 g

Hành Lá

30 g

Gừng

40 g

Ớt Chuông

50 g

Hành Tím Xay

10 g

Tỏi Băm

10 g

Tiêu Xay

2 g

Đầu Hành Lá

10 g

Nước mắm MAGGI

1.5 muỗng canh

Hạt nêm MAGGI nấm hương

1 muỗng cà phê

Giấm

1 muỗng canh

Muối

1 muỗng cà phê

Sao chép

Dinh Dưỡng

Bước 1

15 phút

Cá diêu hồng làm sạch rồi rửa với giấm và muối để khử mùi tanh của cá. Bạn lưu ý rửa sạch cả phần bụng trong của cá. Rửa lại với nước rồi để ráo cá, sau đó khứa xéo 3 đường lên 2 mặt của cá. Ướp cá diêu hồng với hành tím và tỏi băm, gừng băm, 1 muỗng canh nước mắm MAGGI, hạt nêm MAGGI nấm hương và tiêu xay. Bạn đeo bao tay rồi thoa đều gia vị lên cá cả bên ngoài và bên trong bụng cá cho thấm, ướp trong 15 phút.

Bước 2

5 phút

Gừng bạn gọt vỏ rồi cắt sợi. Ớt chuông đỏ và vàng bỏ cuống, làm sạch hạt bên trong rồi cắt thành sợi. Hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc.

Bước 3

15 phút

Chuẩn bị xửng hấp, đặt lên xửng 1 chiếc dĩa sâu lòng có lót sẵn một nửa số gừng cùng với đầu hành thái sợi. Nhẹ nhàng đặt cá diêu hồng vào dĩa, rải phần hành lá và gừng còn lại lên trên để che phủ mặt cá. Xếp xen kẽ thêm ớt chuông đỏ vàng và hành lá cho món cá hấp của chúng ta thêm đẹp mắt hơn.

Bước 4

15 phút

Chuẩn bị nồi nước sôi, đặt xửng hấp lên trên rồi đậy nắp lại hấp cá trong 15 phút. Sau đó bạn mở nắp, rưới lên cá thêm nửa muỗng canh nước mắm MAGGI nữa cho cá hấp được dậy mùi thơm rồi đậy nắp lại hấp thêm 5 phút nữa là món ăn hoàn tất rồi

Bước 5

5 phút

Khi cá đã chín, bày ra dĩa lớn, gắp hành lá và gừng trang trí quanh cá cho đẹp mắt, ớt chuông để trên bề mặt cá làm điểm nhấn cho món ăn thêm hấp dẫn. Món cá diêu hồng hấp hành gừng thơm nức mũi, đượm vị ấm nồng, cay thơm. Thịt cá khi hấp giữ được vị ngọt tự nhiên, thịt mềm dai, mọng nước. Dùng riêng hay cuốn với bánh tráng đều ngon chuẩn vị.