Cá Điêu Hồng Singapore

(0)

60phút

Món dễ

Nguyên Liệu

2 người ăn

Cá Điêu Hồng

400 g

Gừng

20 g

Đường Trắng

30 g

Dầu Mè

2 muỗng cà phê

Rượu Gạo

30 ml

Màu Điều

2 muỗng cà phê

Giấm Đen

1 muỗng canh

Sốt Hoisin

15 g

Tiêu Xay

0.5 muỗng cà phê

Ớt Xắt Lát

5 g

Đầu hành

5 g

Dầu Ăn

1 muỗng canh

Nước tương MAGGI

2 muỗng canh

MAGGI Dầu Hào

2 muỗng canh

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

1 muỗng cà phê

Hành Ngò

20 g

Muối

5 g

Giấm

1 muỗng canh

Sao chép

Dinh Dưỡng

Năng lượng

458.94 kcal

Canxi

51.54 mg

Chất đạm

42.92 g

Carbohydrate

33.84 g

Chất béo

16.44 g

Bước 1
15 phút

Cá diêu hồng sau khi mua về, bạn làm sạch rồi rửa qua với giấm và muối để khử mùi tanh. Rửa lại với nước rồi để ráo nước. Dùng dao khứa xéo lên 2 mặt của thân cá rồi ướp cá với 1 muỗng canh nước tương MAGGI, tiêu xay trong 15 phút cho cá được thấm gia vị, nhớ ướp cả trong bụng cá nhé. Tỏi và gừng bạn bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát.
Bước 2
5 phút

Trong khi chờ ướp cá, chúng ta tiến hành pha hỗn hợp gia vị gồm nước tương MAGGI và dầu hào MAGGI, giấm đen, sốt Hoisin, rượu gạo, đường trắng, dầu mè, màu điều và hạt nêm MAGGI nấm hương. Khuấy đều cho hỗn hợp tan đều và hòa quyện với nhau.
Bước 3
15 phút

Làm nóng chảo trên bếp, thêm vào dầu ăn rồi đổ ớt khô, tỏi và gừng cắt lát vào xào cho thơm. Sau đó đổ hỗn hợp gia vị vừa pha vào. Đun cho hỗn hợp sôi lên, dậy mùi thơm thì bắt đầu cho cá diêu hồng vào chảo kho.
Bước 4
20 phút

Trong lúc kho, bạn nhớ dùng muỗng tưới nước sốt lên mặt cá thường xuyên để thịt cá thấm gia vị hơn. Cá kho tộ hạn chế lật mặt để tránh thịt cá bị nát, không được đẹp mắt. Khi kho, nên đậy nắp để cá chín đều và thơm. Sau 15 phút kho trên bếp, phần nước kho đã sệt và có màu nâu bóng đẹp mắt thì rắc thêm đầu hành trắng vào chảo, kho thêm một lúc thì tắt bếp.
Bước 5
5 phút

Khi cá đã kho xong, bày ra dĩa và trang trí với hành lá cắt nhỏ, ngò hoặc thêm vài lát ớt cho thơm. Phần nước kho cá dùng để chấm rau luộc thì ngon lắm luôn. Cá diêu hồng kho thơm mềm, thấm gia vị sốt Singapore đậm đà ăn cùng cơm trắng vừa ngon, vừa mới lạ thì còn gì bằng.

Bước 1 / 5

Cá diêu hồng sau khi mua về, bạn làm sạch rồi rửa qua với giấm và muối để khử mùi tanh. Rửa lại với nước rồi để ráo nước. Dùng dao khứa xéo lên 2 mặt của thân cá rồi ướp cá với 1 muỗng canh nước tương MAGGI, tiêu xay trong 15 phút cho cá được thấm gia vị, nhớ ướp cả trong bụng cá nhé. Tỏi và gừng bạn bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát.

Bước 2 / 5

Trong khi chờ ướp cá, chúng ta tiến hành pha hỗn hợp gia vị gồm nước tương MAGGI và dầu hào MAGGI, giấm đen, sốt Hoisin, rượu gạo, đường trắng, dầu mè, màu điều và hạt nêm MAGGI nấm hương. Khuấy đều cho hỗn hợp tan đều và hòa quyện với nhau.

Bước 3 / 5

Làm nóng chảo trên bếp, thêm vào dầu ăn rồi đổ ớt khô, tỏi và gừng cắt lát vào xào cho thơm. Sau đó đổ hỗn hợp gia vị vừa pha vào. Đun cho hỗn hợp sôi lên, dậy mùi thơm thì bắt đầu cho cá diêu hồng vào chảo kho.

Bước 4 / 5

Trong lúc kho, bạn nhớ dùng muỗng tưới nước sốt lên mặt cá thường xuyên để thịt cá thấm gia vị hơn. Cá kho tộ hạn chế lật mặt để tránh thịt cá bị nát, không được đẹp mắt. Khi kho, nên đậy nắp để cá chín đều và thơm. Sau 15 phút kho trên bếp, phần nước kho đã sệt và có màu nâu bóng đẹp mắt thì rắc thêm đầu hành trắng vào chảo, kho thêm một lúc thì tắt bếp.

Bước 5 / 5

Khi cá đã kho xong, bày ra dĩa và trang trí với hành lá cắt nhỏ, ngò hoặc thêm vài lát ớt cho thơm. Phần nước kho cá dùng để chấm rau luộc thì ngon lắm luôn. Cá diêu hồng kho thơm mềm, thấm gia vị sốt Singapore đậm đà ăn cùng cơm trắng vừa ngon, vừa mới lạ thì còn gì bằng.

Công thức dưới dạng PDF

Tải kèm hình ảnh

85 của 100

Cân bằng bữa ăn của bạn

MyMenu IQ™

85 của 100

Cân bằng tuyệt vời

Bữa ăn của bạn đạt chuẩn cân bằng tuyệt vời

Cân bằng bữa ăn của bạn

Món phụ

Thêm món

Xem thêm

bây giờ hãy thưởng thức bữa ăn của bạn!

Trở lại

Cùng tìm hiểu thêm về MyMenu IQ™

Thế nào là một thực đơn cân bằng?

Một thực đơn cân bằng cung cấp nhiều nhóm thực phẩm và các chất dinh dưỡng thiết yếu.

MyMenu IQ ™ chấm điểm dinh dưỡng cho mỗi thực đơn dựa trên hàm lượng năng lượng và các chất dinh dưỡng trong thực đơn đó, và phần đóng góp của các chất cho việc đạt mức khuyến nghị dinh dưỡng dựa trên chế độ ăn 2.000 kcal hàng ngày cho một người trưởng thành trung bình.

MyMenu IQ ™ hướng dẫn bạn chọn thực đơn cân bằng theo thang điểm từ 0 đến 100, tập trung vào bữa ăn chính."

Điểm dinh dưỡng MyMenu IQ™ là gì nhỉ?

Làm thế nào để bữa ăn thêm dinh dưỡng nhỉ? (0 - 44)

Hãy cải thiện cân bằng dinh dưỡng của thực đơn này để giúp bạn đáp ứng các khuyến nghị về chế độ ăn uống và dinh dưỡng.

Đạt cân bằng (45 - 69)

Thực đơn của bạn đạt cân bằng dinh dưỡng, cung cấp nhiều nhóm thực phẩm và các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Cân bằng tuyệt vời (70 - 100)

Thực đơn của bạn đạt chuẩn cân bằng dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng thiết yếu.

"Điểm MyMenu IQ ™ áp dụng cho các công thức nấu ăn như được mô tả trên trang web. Dữ liệu thành phần dinh dưỡng cho các nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm được dựa trên Cơ sở dữ liệu Thành phần thực phẩm tiêu chuẩn như USDA SR28, BLS32 cũng như dữ liệu trên nhãn thực phẩm."

Bảng phân tích hàm lượng năng lượng là gì nhỉ?

Chất đạm

42.9g / 37%

Carbohydrate

33.8g / 29%

Chất béo

16.4g / 33%

"Bảng phân tích hàm lượng năng lượng cho biết lượng dinh dưỡng đa lượng (tức là carbohydrate - chất bột đường, protein - đạm và chất béo) có trong một khẩu phần của công thức và mức đóng góp tương đối của chúng (tính bằng%) vào tổng hàm lượng năng lượng của khẩu phần."

Mẹo dinh dưỡng

Hãy thỏa sức sáng tạo món ăn của bạn cùng cac sản phẩm vừa ngon vừa khỏe của MAGGI Bạn có biết thêm rau và củ vào bước cuối khi nấu sẽ giúp rau củ giữ trọn được màu sắc tự nhiên và các dưỡng chất?
Nhớ bổ sung Vitamin C từ cam, dứa, chanh để giúp cơ thể chuyển hóa chất sắt
Món ăn này đủ lượng muối và dầu ăn cần thiết để cho bạn một bữa ăn ngon khỏe! Bạn không cần thêm gì cả!"

MyMenu IQ™