80phút
Món dễ
_944_531.jpg)
Canh Chua Cá Lóc Miền Trung
Nguyên Liệu
3
người ăn
ingredient_quantity
recipe ingredient
Cá Lóc
400
g
250
g
Cà Chua
150
g
Hành Ngò
20
g
Hành Tím Xay
15
g
Đường Trắng
3
muỗng canh
Bắp Chuối
100
g
Dầu Ăn
5
muỗng canh
Tiêu Xay
1
muỗng cà phê
3
muỗng canh
3
muỗng canh
Muối
1
muỗng cà phê
Nước
1.2
lít
.
Dinh Dưỡng
Nấu Ngay
80 Phút
-
Bước 1
15 phútKhế chua sau khi mua về, rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu và phần rìa nâu bên ngoài, Cắt lát mỏng 150gr khế chua, phần còn lại vắt lấy nước cốt. Nếu khế chua gắt và đậm quá, bạn có thể chần sơ những lát khế qua nước sôi rồi vắt nhẹ nhàng để giảm bớt độ chua. Cà chua rửa sạch, cắt múi. Bắp chuối rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng để giữ độ trắng đẹp khoảng 10 phút rồi để ráo.![Canh Chua Cá Lóc Miền Trung]()
-
Bước 2
15 phútCá lóc rửa sạch cả bên ngoài và bên trong ruột, dùng muối xát lên thân cá để loại bỏ nhớt rồi rửa lại với nước, để ráo sau đó cắt khúc nhỏ rồi ướp với hành tím xay, 1 muỗng canh hạt nêm MAGGI nấm hương, 1 muỗng canh nước mắm MAGGI, 1 muỗng canh đường và tiêu. Ướp ít nhất 15 phút cho cá lóc được thấm gia vị.![Canh Chua Cá Lóc Miền Trung]()
-
Bước 3
15 phútLàm nóng chảo với dầu ăn, cho cá lóc vào chiên sơ 2 mặt để cá săn lại rồi tắt bếp. Công đoạn chiên cá này cũng góp phần giúp món canh không bị tanh và thơm ngon hơn nữa đó.![Canh Chua Cá Lóc Miền Trung]()
-
Bước 4
15 phútLàm nóng nồi trên bếp với dầu ăn rồi cho 1/3 số cà chua vào xào mềm và có màu đỏ đẹp mặt. Tiếp theo, bạn cho khế cắt lát và nước ép khế vào xào sơ cùng cà chua.![Canh Chua Cá Lóc Miền Trung]()
-
Bước 5
20 phútThêm cá lóc đã chiên vào nồi cùng nước sôi, canh hớt bọt để nước canh được trong và ngon, nêm phần hạt nêm MAGGI nấm hương, nước mắm MAGGI còn lại và đường rồi hạ lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 7 phút nữa cho cá lóc chín hoàn toàn. Cuối cùng cho bắp chuối và phần cà chua còn lại vào nồi, nấu thêm 1 phút thì tắt bếp. Bày món canh ra tô, rắc thêm hành ngò cho món ăn thêm đẹp mắt. Món này dùng nóng với cơm hay bún là ngon “hết sảy” đó các nàng. Cá lóc ngọt béo, nước canh chua chua vị khế lạ miệng, làm sao cưỡng nổi món canh đậm chất miền Trung được chế biến ngay tại nhà đây.![Canh Chua Cá Lóc Miền Trung]()
Bình luận 0