60phút
Món trung bình
Canh Vịt Nấu Măng Tươi
Nguyên Liệu
3
servings
ingredient_quantity
recipe ingredient
Thịt Vịt
400
g
Măng Tươi
200
g
Rượu Trắng
0.5
bát
Hành Tím Xay
15
g
Đầu Hành Lá
5
g
Tỏi
5
g
Gừng
5
g
Đường Trắng
1
muỗng canh
Tiêu Xay
1
muỗng cà phê
3
muỗng canh
Nước lọc
500
ml
1
muỗng canh
.
Dinh Dưỡng
Năng lượng
625.51 kcal
Canxi
51.08 mg
Chất đạm
19.73 g
Carbohydrate
15.84 g
Chất béo
53.07 g
Nấu Ngay
60 Phút
-
Bước 1
30 phútVịt chặt khúc nhỏ vừa ăn, rửa với rượu trắng và gừng băm nhuyễn để khử mùi. Ướp vịt với hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm MAGGI nấm hương, nước mắm MAGGI, đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong 30 phút cho vịt thấm gia vị.![Canh Vịt Nấu Măng Tươi]()
-
Bước 2
30 phútMăng tươi bóc phần vỏ cứng (bẹ lá) bên ngoài, cắt thành những lát dày 0.5cm sau đó cắt ra làm 4 hoặc làm 2 cho vừa ăn tùy thuộc vào đường kính lát măng. Cho măng vào nồi nước lạnh sâm sấp, bắc lên bếp luộc. Khi nước sôi lên thì chắt bỏ hết nước nóng, rồi đổ thêm nước lạnh vào. Làm như vậy 3-4 lần cho măng hết vị đắng và loại bỏ độc tố có trong măng. Phi thơm hành tím băm, cho măng tươi vào xào qua, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm MAGGI nấm hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay cho măng đậm đà.![Canh Vịt Nấu Măng Tươi]()
-
Bước 3
30 phútBắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím thái lát cùng với đầu hành trắng rồi cho thịt vịt vào. Xào thịt vịt cho đến khi thịt chín và săn lại thì đổ măng đã xào cùng nước lọc vào đun sôi, nêm canh với 1 muỗng canh hạt nêm cho đậm đà, hớt bọt nhiều lần cho nước canh trong hơn. Sau đó hạ lửa nhỏ nấu liu riu khoảng 20 – 25 phút cho thịt vịt chín mềm thì tắt bếp.![Canh Vịt Nấu Măng Tươi]()
-
Bước 4
10 phútMúc canh ra tô, thêm chút ngò gai, húng quế để món ăn thêm dậy vị, chấm cùng nước mắm ớt cay cay, măng tươi giòn ngọt, vịt mềm thấm vị cực thanh mát đảm bảo ai cũng khen ngon.![Canh Vịt Nấu Măng Tươi]()
_126_126.jpg)
_126_126.jpg)
Bình luận 0