Chả Giò Chay
Món trung bình
•90 phút
•Share recipe
Nguyên Liệu
3
người ăn
ingredient_quantity
recipe ingredient
Nấm Mèo Đen / Trắng
20
g
Bún Tàu
10
g
Đậu Xanh Cả Vỏ Luộc
50
g
Nấm linh chi nâu hoặc nấm đông cô
5
tai
Cà Rốt
200
g
Hành tím
30
g
Cần Tây
50
g
Hành Boaro
30
g
Tiêu Xay
5
g
Đường Trắng
30
g
Nước Cốt Chanh
1
muỗng canh
Bánh tráng bía đậu xanh
16
lá
Khoai môn
200
g
Dụng cụ và thiết bị
Chảo
Tủ lạnh
Dụng cụ bóc vỏ
Thông tin dinh dưỡng
15phút
15phút
15phút
15phút
15phút
10phút
5phút
Các bước thực hiện
90phút
Bước 1
Bắt đầu hẹn giờCách làm chả giò chay tập trung nhiều vào phần nhân, do đó công đoạn sơ chế sẽ cầu kì một chút. Ngâm nấm mèo đen với nước ấm khoảng 15 phút cho nở, sau đó rửa lại
Các bước thực hiện
90phút
Bước 2
Bắt đầu hẹn giờRửa sạch sau đó gọt vỏ cà rốt, khoai tây và ngâm qua nước muối loãng để tránh thâm bề mặt. Ngâm xong, bạn để ráo nước rồi thái hoặc bào thành những sợi nhỏ. Để ph
Các bước thực hiện
90phút
Bước 3
Bắt đầu hẹn giờCho dầu vào chảo, phi hành tím và hành boaro cho dậy mùi thơm rồi thả tiếp cà rốt, khoai môn, nấm mèo đen, nấm đông cô, đậu xanh, bún tàu lần lượt vào xào chín đề
Các bước thực hiện
90phút
Bước 4
Bắt đầu hẹn giờTrải phẳng bánh bía trên mâm hoặc dĩa phẳng, sau đó lấy một phần nhân vừa phải và dàn đều lên vỏ bánh. Cuốn bánh bía thật chậm và chặt tay để cố định phần nhân và
Các bước thực hiện
90phút
Bước 5
Bắt đầu hẹn giờSau khi đã cuốn xong, bạn chuẩn bị chảo và làm nóng dầu ăn. Dùng đũa gỗ nhúng vào dầu để kiểm tra độ sôi, khi thấy các bong bóng nhỏ nổi lên ở đầu đũa thì thả chả
Các bước thực hiện
90phút
Bước 6
Bắt đầu hẹn giờTrong thời gian chờ cho chả giò nguội bớt và ráo hẳn dầu, chúng ta cùng chuẩn bị phần nước chấm để hoàn thiện món ăn ngon và tốt cho sức khỏe này nhé. Cho nước tư
Các bước thực hiện
90phút
Bước 7
Bắt đầu hẹn giờBày chả giò chay ra dĩa, trang trí với rau salad hoặc cà rốt ngâm chua và nước chấm. Chả giò chay sau khi chiên có màu vàng ruộm hấp dẫn. Khi thưởng thức, chả giò