Chả giò Tomyum

Name: Chả giò Tomyum
Prep time: PM45.00T
Cook time: PM15.00T
Total time: PM60.00T
Cuisine: Món Việt
Ingredients: 300 g Tôm; 300 g Mực Tươi; 200 g Thịt Lợn; 600 g Nấm Mỡ; 60 g Bún Tàu; 10 g Riềng băm; 30 g Sả Cây; 3 g Lá Chanh; 0.5 muỗng cà phê Tiêu Sọ; 0.5 muỗng cà phê Tỏi Ta; 1 muỗng cà phê Chanh; 1 muỗng cà phê Hành Ngò; 3 muỗng canh MAGGI Dầu Hào; 500 ml Dầu Ăn

(2)

60phút

Món trung bình

Nguyên Liệu

4 servings

Tôm

300 g

Mực Tươi

300 g

Thịt Lợn

200 g

Nấm Mỡ

600 g

Bún Tàu

60 g

Riềng băm

10 g

Sả Cây

30 g

Lá Chanh

3 g

Tiêu Sọ

0.5 muỗng cà phê

Tỏi Ta

0.5 muỗng cà phê

Chanh

1 muỗng cà phê

Hành Ngò

1 muỗng cà phê

MAGGI Dầu Hào

3 muỗng canh

Dầu Ăn

500 ml

Sao chép

Dinh Dưỡng

Năng lượng

331975 kcal

Canxi

130.99 mg

Chất đạm

32.13 g

Carbohydrate

23.75 g

Chất béo

37528.4 g

Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu

15 phút

Tôm làm sạch, lột vỏ và cắt hạt lựu vừa ăn. Mực làm sạch, cắt hạt lựu. Bún tàu ngâm nước ấm cho mềm và cắt đoạn ngắn 5cm. Các nguyên liệu còn lại cũng rửa sạch, cắt lát mỏng và thái sợi để sẵn sàng chế biến.

Bước 2 – Ướp nhân chả giò

10 phút

Cho toàn bộ nguyên liệu vào thau, thêm 3 muỗng canh dầu hào MAGGI hoặc tùy ý điều chỉnh theo khẩu vị vừa ăn và trộn đều đến khi thấm.

Bước 3 – Cuốn chả giò

15 phút

Cắt bánh tráng theo chiều dài, khoảng 6cm. Cho nhân vào một góc bánh tráng, sau đó gấp lại theo hình tam giác. Nhớ thoa trứng gà hoặc hỗn hợp bột bắp pha nước lên phần mép ngoài của bánh tráng để tăng kết dính, giúp chả giò không bị bung ra khi chiên.

Bước 4 – Chiên chả giò

15 phút

Làm nóng chảo, cho dầu vào, khi dầu vừa nóng thì nhẹ nhàng cho từng cuốn chả giò vào chiên; đến khi chín thì tăng lửa lớn để dầu không đọng lại trong cuốn chả giò. Khi gắp ra, nhớ để trên giấy thấm cho ráo dầu.