60phút
Món trung bình
Chả giò Tomyum
Tôm
300 g
Mực Tươi
300 g
Thịt Lợn
200 g
Nấm Mỡ
Hướng dẫn thêm!
600 g
Bún Tàu
Hướng dẫn thêm!
60 g
Riềng băm
10 g
Sả Cây
30 g
Lá Chanh
3 g
Tiêu Sọ
0.5 muỗng cà phê
Tỏi Ta
0.5 muỗng cà phê
Chanh
1 muỗng cà phê
Hành Ngò
1 muỗng cà phê
3 muỗng canh
Dầu Ăn
500 ml
.
Dinh Dưỡng
Năng lượng
331975 kcal
Carbohydrate
23.75 g
Chất đạm
32.13 g
Chất béo
37528.4 g
Canxi
130.99 mg
Nấu Ngay
60 Phút
Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu
15 phút
Tôm làm sạch, lột vỏ và cắt hạt lựu vừa ăn. Mực làm sạch, cắt hạt lựu. Bún tàu ngâm nước ấm cho mềm và cắt đoạn ngắn 5cm. Các nguyên liệu còn lại cũng rửa sạch, cắt lát mỏng và thái sợi để sẵn sàng chế biến.
![Chả giò Tomyum]()
Bước 2 – Ướp nhân chả giò
10 phút
Cho toàn bộ nguyên liệu vào thau, thêm 3 muỗng canh dầu hào MAGGI hoặc tùy ý điều chỉnh theo khẩu vị vừa ăn và trộn đều đến khi thấm.
![Chả giò Tomyum]()
Bước 3 – Cuốn chả giò
15 phút
Cắt bánh tráng theo chiều dài, khoảng 6cm. Cho nhân vào một góc bánh tráng, sau đó gấp lại theo hình tam giác. Nhớ thoa trứng gà hoặc hỗn hợp bột bắp pha nước lên phần mép ngoài của bánh tráng để tăng kết dính, giúp chả giò không bị bung ra khi chiên.
![Chả giò Tomyum]()
Bước 4 – Chiên chả giò
15 phút
Làm nóng chảo, cho dầu vào, khi dầu vừa nóng thì nhẹ nhàng cho từng cuốn chả giò vào chiên; đến khi chín thì tăng lửa lớn để dầu không đọng lại trong cuốn chả giò. Khi gắp ra, nhớ để trên giấy thấm cho ráo dầu.
![Chả giò Tomyum]()
Bước 5 – Trang trí
5 phút
Cho chả giò ra dĩa, trang trí với xà lách, rau sống, dùng nóng với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt sẽ rất ngon đấy.
![Chả giò Tomyum]()
Bình luận 0