Cồi Sò Điệp Xào Ngũ Sắc

Cồi sò điệp rửa sạch rồi ướp với dầu hào MAGGI sóng sánh, hạt nêm MAGGI nấm hương và bột năng, trộn đều rồi để khoảng 10 phút cho thấm. Bột năng sẽ làm lớp áo lên cồi sò, giúp món ăn khi chế biến giữ được độ ngọt, không bị ra nước đồng thời tạo độ sánh tự nhiên cho món xào óng ánh. Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt, sau đó cắt thành những miếng hình vuông nhỏ. Cần tây bỏ gốc, rửa sạch bùn đất rồi cắt khúc dài khoảng 2cm. Hành tím lột bỏ vỏ, rửa qua với nước, lau khô rồi cắt khoanh tròn khoảng 2mm.

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi đã đập dập vào phi cho đến khi vàng và có mùi thơm sao đó cho phần cồi sò điệp đã ướp vào xào trước.

Khi phần cồi sò điệp đã xào săn lại, bạn cho rượu vang trắng vào xào chung để khử mùi và giúp món xào ngon, thơm hơn. Trút cồi sò điệp ra dĩa để riêng.

Thêm dầu ăn vào chảo vừa xào, cho ớt chuông và cần tây, hành tím vào, nêm với hạt nêm MAGGI nấm hương, dầu mè xào đến khi nguyên liệu chín tái rồi cho cồi sò điệp đã xào vào đảo đều trên lửa lớn. Bạn rắc thêm tiêu xay, mè đen vào món ăn là đã hoàn tất rồi.

Trình bày món cồi sò điệp xào ra dĩa và thưởng thức ngay. Hương vị giòn ngọt, đậm đà của cồi sò, kết hợp với vị thơm đặc trưng của ớt chuông và cần tây vừa đẹp mắt, lại hấp dẫn. Bề ngoài trắng như sữa, không ngấy béo lại pha lẫn mùi biển rất đặc trưng, món xào ngon xứng danh thời thượng mà bạn không thể cưỡng lại.