Cơm Lá Dứa Cá Mặn

Name: Cơm Lá Dứa Cá Mặn
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 4 người ăn
Cuisine: Món Việt
Ingredients: Gạo tẻ; 50 g Tôm Khô; Lá Dứa; Nước; Cá Khô; Nước Dùng Gà; Lòng đỏ trứng vịt muối; Tỏi/Hành Băm; Dầu ăn; Gừng Băm; Rượu gừng; Hành ngò; 1 muỗng cà phê Đường Trắng; 5 g Ớt Xắt Lát; Tiêu; 1 muỗng canh MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương; Nước Tương Maggi

(0)

Lưu ngay công thức

Món dễ

•

70 phút

Cơm chiên cá mặn với vị thơm diệu của lá dứa, vị ngọt thịt của cá cùng hạt cơm béo ngậy mà đã ăn là không hề ngán chút nào.

Xem thêm

Thu gọn

Bắt đầu nấu ăn

Nguyên Liệu

4 người ăn

Gạo tẻ

500 g

Tôm Khô

50 g

Lá Dứa

20 g

Nước ấm

0.5 bát

Cá Khô

150 g

Nước Dùng Gà

1 lít

Lòng Đỏ Trứng Vịt Muối

Tỏi/Hành Băm

1 muỗng canh

Dầu Ăn

2 muỗng canh

Gừng không gọt vỏ

1 muỗng canh

Gừng không gọt vỏ

0.5 bát

Hành lá, ngò rí

50 g

Đường Trắng

1 muỗng cà phê

Ớt Xắt Lát

5 g

Tiêu Xay

0.5 muỗng cà phê

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

1 muỗng canh

Nước tương MAGGI Thanh Dịu

1 muỗng canh

Danh sách mua sắm

Dụng cụ và thiết bị

Gậy gỗ

Thớt

Dao

Muỗng nấu ăn

Phục vụ món ăn

Thớt

Muỗng nấu ăn

Gậy gỗ

Phục vụ món ăn

bát

Dao

Muỗng nấu ăn

bát

Phục vụ món ăn

Dao

Thớt

Gậy gỗ

bát

Gậy gỗ

Dao

Muỗng nấu ăn

Phục vụ món ăn

Thớt

bát

Thông tin dinh dưỡng

Carbohydrate

109.24 g

Năng lượng

1118.18 kcal

Các bước thực hiện

70phút

25phút

15phút

10phút

15phút

5phút

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

70phút

Bước 1

Bắt đầu hẹn giờ

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc sau đó xay nhuyễn với máy xay sinh tố cùng nước lạnh. Lọc hỗn hợp lá dứa qua rây để chắt lấy phần nước cốt. Bạn vo sạch gạo tẻ với nước lạnh, để ráo rồi ngâm gạo trong nước lá dứa khoảng 30 phút, đổ ra rổ cho gạo được ráo sau đó nấu chín bằng nước dùng gà, Khi cơm đã chín, xới cơm ra mâm, dàn đều để cơm mau nguội. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch sau đó cắt riêng phần đầu trắng hành, phần lá cắt nhỏ.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

70phút

Bước 2

Bắt đầu hẹn giờ

Rửa sạch cá khô với nước lạnh, dùng khăn lau khô rồi cho cá lên chảo chiên vàng 2 mặt với thật ít dầu, gắp cá ra ngoài để nguội. Ngâm mềm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút rồi vớt ra để tôm ráo nước. Trứng vịt muối đập lấy lòng đỏ, rửa qua nhẹ nhàng bằng rượu gừng cho trứng được thơm, hấp hoặc nướng chín sau đó để nguội, dùng tay bóp tơi trứng muối thành bột rồi trộn đều vào cơm.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

70phút

Bước 3

Bắt đầu hẹn giờ

Khi cá khô chiên đã nguội hẳn, bạn dùng nĩa tách cá khô thành những miếng nhỏ, ướp khô cá với đường trắng để làm dịu bớt vị mặn của cá.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

70phút

Bước 4

Bắt đầu hẹn giờ

Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi và phần đầu trắng hành lá vào phi thơm cùng tôm khô, xào đến tôm săn lại thì thêm cơm lá dứa đã trộn đều lòng đỏ trứng vịt muối vào xào tiếp đến khi hạt cơm khô ráo thì thêm hành lá vào đảo đều. Sau cùng nêm nếm món cơm với hạt nêm MAGGI nấm hương cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

70phút

Bước 5

Bắt đầu hẹn giờ

Múc cơm ra dĩa, rắc thêm tiêu xay và ngò lên trên cho thơm. Món cơm trộn trứng muối, cá mặn dùng nóng với nước tương MAGGI đậm đặc và ớt xắt lát cay cay thì ngon “hết sảy” đó chị em ơi. Chế biến đơn giản lại thơm ngon lạ miệng thì ngại gì không xắn tay vào bếp thực hiện ngay thôi!

Tải kèm hình ảnh

Cơm Lá Dứa Cá Mặn

Chia sẻ công thức

Nguyên Liệu

Dụng cụ và thiết bị

Mẹo và thủ thuật

Nguyên liệu được thêm vào danh sách mua sắm

Thông tin dinh dưỡng

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Chia sẻ đánh giá của bạn

Đánh giá công thức

Hiện tại chưa có đánh giá nào

Bạn có mẹo nấu ăn ngon, hãy chia sẻ ngay nhé!

Mẹo nấu ăn mới nhất

Bạn có mẹo nấu ăn ngon, hãy chia sẻ ngay nhé!