Cơm Lá Dứa Cá Mặn
Món dễ
•70 phút
•Share recipe
Nguyên Liệu
4
người ăn
ingredient_quantity
recipe ingredient
Gạo tẻ
500
g
Tôm Khô
50
g
Lá Dứa
20
g
Nước lọc
0.5
bát
Cá Khô
150
g
Nước Lèo Gà
1
lít
Tỏi/Hành Băm
1
muỗng canh
Dầu Ăn
2
muỗng canh
Gừng không gọt vỏ
1
muỗng canh
Hành Ngò
50
g
Đường Trắng
1
muỗng cà phê
Ớt Xắt Lát
5
g
Tiêu Xay
0.5
muỗng cà phê
Rượu rừng
0.5
bát
Dụng cụ và thiết bị
Máy xay
Chảo rán
Nĩa
Thông tin dinh dưỡng
25phút
15phút
10phút
15phút
5phút
Các bước thực hiện
70phút
Bước 1
Bắt đầu hẹn giờLá dứa rửa sạch, cắt khúc sau đó xay nhuyễn với máy xay sinh tố cùng nước lạnh. Lọc hỗn hợp lá dứa qua rây để chắt lấy phần nước cốt. Bạn vo sạch gạo tẻ với nước
Các bước thực hiện
70phút
Bước 2
Bắt đầu hẹn giờRửa sạch cá khô với nước lạnh, dùng khăn lau khô rồi cho cá lên chảo chiên vàng 2 mặt với thật ít dầu, gắp cá ra ngoài để nguội. Ngâm mềm tôm khô trong nước ấm kh
Các bước thực hiện
70phút
Bước 3
Bắt đầu hẹn giờKhi cá khô chiên đã nguội hẳn, bạn dùng nĩa tách cá khô thành những miếng nhỏ, ướp khô cá với đường trắng để làm dịu bớt vị mặn của cá.
Các bước thực hiện
70phút
Bước 4
Bắt đầu hẹn giờLàm nóng dầu trong chảo, cho tỏi và phần đầu trắng hành lá vào phi thơm cùng tôm khô, xào đến tôm săn lại thì thêm cơm lá dứa đã trộn đều lòng đỏ trứng vịt muối v
Các bước thực hiện
70phút
Bước 5
Bắt đầu hẹn giờMúc cơm ra dĩa, rắc thêm tiêu xay và ngò lên trên cho thơm. Món cơm trộn trứng muối, cá mặn dùng nóng với nước tương MAGGI đậm đặc và ớt xắt lát cay cay thì ngon