Gỏi Bưởi Thịt Gà

Name: Gỏi Bưởi Thịt Gà
Prep time: PM55.00T
Cook time: PM15.00T
Total time: PM80.00T
Cuisine: Món Việt
Ingredients: Thịt Gà Ta; Cà Rốt; Hành Tây; Khô Gà; Dưa Leo; Rau Muống Bào; Bắp Chuối Bào; Hành Phi; Ớt Sừng; Hành Tím; Tỏi Băm; Ớt; Đường trắng; Rau Răm; 2 muỗng canh Nước Luộc Gà; Nước Mắm Maggi

80 phút

Món dễ

Nguyên Liệu

10 người ăn

500 g

Thịt Gà Ta

80 g

Cà Rốt

80 g

Hành Tây

80 g

Khô Gà

80 g

Dưa Leo

50 g

Rau Muống Bào

50 g

Bắp Chuối Bào

20 g

Hành Phi Giòn

30 g

Ớt Sừng

20 g

Củ Hành Tím

1 muỗng canh

Tỏi Băm

1 muỗng canh

Ớt Bằm

6 muỗng canh

Đường Trắng

20 g

Rau Răm

2 muỗng canh

Nước Luộc Gà

8 muỗng canh

MAGGI Nước Mắm

Sao chép

Dinh Dưỡng

Chất đạm

10.14 g

Chất béo

7.54 g

Canxi

31.89 mg

Năng lượng

186.04 kcal

Carbohydrate

15.67 g

Bước 1

40 phút

Rửa sạch nguyên liệu trước khi chế biến. Bắc lên bếp 1 nồi nước, cho vào 5gr lá chanh, 20gr hành tím, đun cho nước ấm lên thì cho 500gr gà ta vào, nêm 2 muỗng canh nước mắm Maggi, bí quyết giúp thịt gà thơm ngon hơn. Luộc gà 30 phút, khi thịt gà chín vớt ra để nguội, sau đó chặt thành miếng nhỏ.

Bước 2

15 phút

Bưởi lột bỏ lớp vỏ lụa, tách thành những múi nhỏ. 80gr hành tây thái sợi, 80gr cà rốt tỉa hoa thái mỏng, 80gr dưa leo bỏ hạt thái lát, 30gr ớt sừng bỏ hạt thái sợi. Đem hành tây ngâm vào nước muỗi loãng rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng.

Bước 3

15 phút

Làm nước mắm trộn gỏi: cho vào nồi hoặc chảo sâu lòng 6 muỗng canh nước mắm Maggi, 6 muỗng canh đường trắng và 2 muỗng canh nước luộc gà. Khuấy đều cho đường tan sau đó đun sôi nước mắm, tiếp theo hạ lửa nhỏ, đun liu riu đến khi nước mắm hơi kẹo lại thì tắt bếp, để nguội (khi để nguội thì nước mắm sẽ kẹo hơn). Chuẩn bị sẵn 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, cho tỏi và ớt vào nước mắm đã nguội sau đó khuấy đều.

Bước 4

10 phút

Xếp gà chặt nhỏ các loại rau đã chuẩn bị vào tô, thêm 50gr rau muống bào và 50gr bắp chuối bào, rưới nước mắm trộn gỏi vào tô rồi trộn đều. Tiếp theo cho thêm ớt sừng, 80gr khô gà, 20gr rau răm cắt nhỏ, 20gr hành phi rồi trộn nhanh lên lần nữa là được.