Gỏi Cà Tím

Name: Gỏi Cà Tím
Prep time: PM15.00T
Cook time: PM20.00T
Total time: PM45.00T
Cuisine: Món Việt

(0)

45phút

Món dễ

Nguyên Liệu

2 người ăn

Cà Tím

200 g

Hành Tây

1 củ

Bột Chiên Giòn

50 g

Khô Nấm Bào Ngư

100 g

Đậu Phộng Rang

2 muỗng canh

Đường Trắng

1 muỗng canh

Rau Răm Xắt Nhuyễn

1 nhúm

Nước Cốt Me

3 muỗng canh

Ớt Bằm

10 g

MAGGI Nước Tương

1 muỗng cà phê

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

1 muỗng cà phê

Bánh phồng chiên

10 cái

Sao chép

Dinh Dưỡng

Năng lượng

321.98 kcal

Canxi

95.13 mg

Chất đạm

11.77 g

Carbohydrate

46.97 g

Chất béo

11.51 g

Bước 1

15 phút

Cà tím cắt bỏ cuống, rửa sạch. Hành tây lột bỏ vỏ, cắt miếng. Để hành bớt hăng, bạn ngâm trong nước có pha nước cốt chanh hoặc giấm khoảng 15 phút. Nếu thích hành giòn hơn, bạn có thể thêm vài viên đá lạnh vào ngâm cùng. Khô nấm bào ngư ngâm nở, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Bước 2

15 phút

Pha bột chiên giòn pha với nước rồi khuấy đều cho bột tan. Bạn nên thêm nước vào từ từ để cân chỉnh sao cho bột không quá đặc hay quá loãng nước. Cà tím xắt lát, nhúng qua với bột rồi chiên giòn trên chảo đến khi cà chín, lớp bột bên ngoài vàng đều. Vớt ra để ráo dầu để giữ độ giòn lâu hơn.

Bước 3

5 phút

Cách trộn gỏi ngon phụ thuộc nhiều vào nước sốt trộn gỏi. Với món gỏi cà tím, bạn cho nước sôi vào me, dùng muỗng tán nhuyễn để lấy chất chua sau đó lọc bỏ hạt và bã me. Thêm đường, hạt nêm MAGGI nấm hương và nước tương MAGGI vào khuấy đều cho tan, nêm nếm cho nước sốt trộn có vị chua ngọt vừa ăn.

Bước 4

10 phút

Cho cà tím, hành tây, nấm bào ngư, rau răm xắt nhuyễn, đậu phộng rang và ớt bằm vào thau, từ từ đổ nước sốt vào rồi trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều. Trình bày món ăn ra dĩa, dùng chung với bánh phồng chiên thì ngon phải biết. Món gỏi chua ngọt, tươi mát rất bắt vị lại tốt cho sức khỏe, nàng thử qua một lần sẽ nhớ mãi không quên!