Lòng Cá Basa Xào Thơm Chua Cay

(0)

42phút

Món dễ

Nguyên Liệu

3 người ăn

Lòng Cá Basa

300 g

Thơm (Dứa)

Cà Rốt

10 g

Ớt Sừng

5 g

Muối

1 muỗng cà phê

Nước cốt chanh

1 muỗng canh

Rau Húng Lủi

20 g

Rau Tía Tô

20 g

Rau Răm

10 g

Ngò

5 g

Bánh tráng mè nướng

1 cái

Gừng

5 g

Hành/tỏi

5 g

Tiêu

0.5 muỗng cà phê

Dầu Ăn

1 muỗng canh

MAGGI Dầu Hào

2 muỗng canh

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

1 muỗng canh

Sao chép

Dinh Dưỡng

Năng lượng

389.35 kcal

Canxi

106.85 mg

Chất đạm

27.16 g

Carbohydrate

49.77 g

Chất béo

10.67 g

Bước 1
15 phút

Lòng cá Basa sau khi mua về, bạn rửa qua với nước rồi cho vào thau hoặc tô lớn. Thêm muối vào bóp đều với lòng cá cho sạch nhớt, bạn nhớ lộn ngược phần bao tử bên trong ra bóp cho đều. Vắt thêm nước cốt chanh vào bóp thêm 10 phút thì xả sạch với nước. Cách sơ chế này sẽ giúp món lòng cá xào thơm, không bị tanh và có màu trắng đẹp mắt.
Bước 2
5 phút

Thơm cắt bỏ phần vỏ và mắt, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Ớt sừng bỏ cuống và hạt cay, cắt lát mỏng, Rau húng lủi, rau răm và tía tô nhặt lấy lá, rửa sạch rồi cắt sợi. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi 1/3, phần còn lại bạn tỉa thành hình hoa, cắt lát mỏng.
Bước 3
5 phút

Làm nóng chảo trên bếp, cho dầu ăn vào phi với hành tỏi cho thơm, đến khi xém vàng thì trút lòng cá đã sơ chế sạch vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho săn lại.
Bước 4
15 phút

Lần lượt thêm vào chảo thơm xắt lát, cà rốt bào sợi xào chung với lòng cá, nêm nếm món với hạt nêm MAGGI nấm hương và đường cho vừa ăn. Khi cà rốt và thơm đã chín tới, bạn thêm ớt sừng, rắc tiêu rồi cho dầu hào MAGGI vào đảo đều cho món ăn dậy mùi thơm và có độ óng ánh hấp dẫn. Để món ăn có mùi vị đặc biệt, bạn thêm gừng giã nhuyễn, rau cắt sợi vào đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp. Món ăn đã hoàn thành rồi đấy!
Bước 5
2 phút

Trình bày món ra dĩa, nhặt vài cọng ngò trang trí lên trên, xung quanh xếp xen kẽ những bông hoa cà rốt tươi cho đẹp mắt. Cách làm lòng cá Basa xào tuy đơn giản mà thơm ngon, ăn cùng với cơm nóng hay ăn chơi với bánh tráng mè nướng giòn cũng bắt vị lắm đấy!

Bước 1 / 5

Lòng cá Basa sau khi mua về, bạn rửa qua với nước rồi cho vào thau hoặc tô lớn. Thêm muối vào bóp đều với lòng cá cho sạch nhớt, bạn nhớ lộn ngược phần bao tử bên trong ra bóp cho đều. Vắt thêm nước cốt chanh vào bóp thêm 10 phút thì xả sạch với nước. Cách sơ chế này sẽ giúp món lòng cá xào thơm, không bị tanh và có màu trắng đẹp mắt.

Bước 2 / 5

Thơm cắt bỏ phần vỏ và mắt, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Ớt sừng bỏ cuống và hạt cay, cắt lát mỏng, Rau húng lủi, rau răm và tía tô nhặt lấy lá, rửa sạch rồi cắt sợi. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi 1/3, phần còn lại bạn tỉa thành hình hoa, cắt lát mỏng.

Bước 3 / 5

Làm nóng chảo trên bếp, cho dầu ăn vào phi với hành tỏi cho thơm, đến khi xém vàng thì trút lòng cá đã sơ chế sạch vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho săn lại.

Bước 4 / 5

Lần lượt thêm vào chảo thơm xắt lát, cà rốt bào sợi xào chung với lòng cá, nêm nếm món với hạt nêm MAGGI nấm hương và đường cho vừa ăn. Khi cà rốt và thơm đã chín tới, bạn thêm ớt sừng, rắc tiêu rồi cho dầu hào MAGGI vào đảo đều cho món ăn dậy mùi thơm và có độ óng ánh hấp dẫn. Để món ăn có mùi vị đặc biệt, bạn thêm gừng giã nhuyễn, rau cắt sợi vào đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp. Món ăn đã hoàn thành rồi đấy!

Bước 5 / 5

Trình bày món ra dĩa, nhặt vài cọng ngò trang trí lên trên, xung quanh xếp xen kẽ những bông hoa cà rốt tươi cho đẹp mắt. Cách làm lòng cá Basa xào tuy đơn giản mà thơm ngon, ăn cùng với cơm nóng hay ăn chơi với bánh tráng mè nướng giòn cũng bắt vị lắm đấy!

Công thức dưới dạng PDF

Tải kèm hình ảnh

100 của 100

Cân bằng bữa ăn của bạn

MyMenu IQ™

100 của 100

Cân bằng tuyệt vời

Bữa ăn của bạn đạt chuẩn cân bằng tuyệt vời

Cân bằng bữa ăn của bạn

Món phụ

Thêm món

Xem thêm

bây giờ hãy thưởng thức bữa ăn của bạn!

Trở lại

Cùng tìm hiểu thêm về MyMenu IQ™

Thế nào là một thực đơn cân bằng?

Một thực đơn cân bằng cung cấp nhiều nhóm thực phẩm và các chất dinh dưỡng thiết yếu.

MyMenu IQ ™ chấm điểm dinh dưỡng cho mỗi thực đơn dựa trên hàm lượng năng lượng và các chất dinh dưỡng trong thực đơn đó, và phần đóng góp của các chất cho việc đạt mức khuyến nghị dinh dưỡng dựa trên chế độ ăn 2.000 kcal hàng ngày cho một người trưởng thành trung bình.

MyMenu IQ ™ hướng dẫn bạn chọn thực đơn cân bằng theo thang điểm từ 0 đến 100, tập trung vào bữa ăn chính."

Điểm dinh dưỡng MyMenu IQ™ là gì nhỉ?

Làm thế nào để bữa ăn thêm dinh dưỡng nhỉ? (0 - 44)

Hãy cải thiện cân bằng dinh dưỡng của thực đơn này để giúp bạn đáp ứng các khuyến nghị về chế độ ăn uống và dinh dưỡng.

Đạt cân bằng (45 - 69)

Thực đơn của bạn đạt cân bằng dinh dưỡng, cung cấp nhiều nhóm thực phẩm và các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Cân bằng tuyệt vời (70 - 100)

Thực đơn của bạn đạt chuẩn cân bằng dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng thiết yếu.

"Điểm MyMenu IQ ™ áp dụng cho các công thức nấu ăn như được mô tả trên trang web. Dữ liệu thành phần dinh dưỡng cho các nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm được dựa trên Cơ sở dữ liệu Thành phần thực phẩm tiêu chuẩn như USDA SR28, BLS32 cũng như dữ liệu trên nhãn thực phẩm."

Bảng phân tích hàm lượng năng lượng là gì nhỉ?

Chất đạm

27.2g / 27%

Carbohydrate

49.8g / 49%

Chất béo

10.7g / 23%

"Bảng phân tích hàm lượng năng lượng cho biết lượng dinh dưỡng đa lượng (tức là carbohydrate - chất bột đường, protein - đạm và chất béo) có trong một khẩu phần của công thức và mức đóng góp tương đối của chúng (tính bằng%) vào tổng hàm lượng năng lượng của khẩu phần."

Mẹo dinh dưỡng

Hãy thỏa sức sáng tạo món ăn của bạn cùng cac sản phẩm vừa ngon vừa khỏe của MAGGI Bạn có biết thêm rau và củ vào bước cuối khi nấu sẽ giúp rau củ giữ trọn được màu sắc tự nhiên và các dưỡng chất?
Nhớ bổ sung Vitamin C từ cam, dứa, chanh để giúp cơ thể chuyển hóa chất sắt
Món ăn này đủ lượng muối và dầu ăn cần thiết để cho bạn một bữa ăn ngon khỏe! Bạn không cần thêm gì cả!"

MyMenu IQ™