Lươn Om Muối Xào Cà Rốt

Name: Lươn Om Muối Xào Cà Rốt
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Món Việt
Ingredients: 200g Lươn; Muối Hột; 10g củ hành muối; Sả Cây; 100g Cà Rốt; 5g Ớt Khô; 10g Tỏi Băm; Ngò Gai; 10g ngò om; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 10g hành lá; 1 muỗng cafe Hạt Nêm Maggi Nấm Hương; Dầu Hào MAGGI

(0)

Lưu ngay công thức

Món dễ

•

40 phút

Bắt đầu nấu ăn

Nguyên Liệu

4 servings

Lươn, cắt khúc 2-3 cm

200 g

Muối

1 kilôgam

Hành Khô

10 g

Sả Cây

50 g

Cà Rốt

100 g

Ớt Sa Tế

5 g

Tỏi

10 g

Ngò Gai

10 g

Ngò Om

10 g

Lá Chanh

1 muỗng canh

Rau mùi

10 g

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

1 muỗng cà phê

MAGGI Dầu Hào

2 muỗng canh

Danh sách mua sắm

Dụng cụ và thiết bị

Pan

Dao

Flipper

Phục vụ món ăn

Thớt

có thể

Thông tin dinh dưỡng

Carbohydrate

10.85 g

Năng lượng

138.26 kcal

Các bước thực hiện

68phút

25phút

15phút

10phút

3phút

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

68phút

Bước 1

Bắt đầu hẹn giờ

vĐầu tiên bạn rửa lươn với muối hạt hoặc muối ăn cho thật sạch nhớt, sau đó rửa bằng nước cốt chanh rồi xả lại với nước, để ráo. Ướp lươn với củ hành muối và hạt nêm MAGGI nấm hương khoảng 15 phút cho thấm. Cà rốt bạn gọt vỏ cắt dọc, luộc với nước sôi khoảng 5 phút rồi ngâm trong nước đá để giữ độ giòn và màu sắc đẹp mắt, vớt ra để ráo trước khi chế biến. Cắt bỏ gốc rồi rửa sạch ngò gai, ngò om, hành lá rồi để ráo.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

68phút

Bước 2

Bắt đầu hẹn giờ

Cho muối hột vào nồi đất thành 1 lớp dày, đập dập nguyên cây sả, lót bên trên phần muối, thêm ngò om, ngò gai và ớt khô vào. Đặt lươn khoanh tròn lên trên cùng rồi lót sả và rau lên bề mặt lươn. Đậy nắp nồi lại, om lươn trên lửa nhỏ khoảng 15 phút.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

68phút

Bước 3

Bắt đầu hẹn giờ

Khi lươn đã được hấp chín, thịt thấm muối và rất ngọt, bạn nhẹ nhàng gắp lấy lươn om ra, cắt khúc vừa ăn. Làm nóng chảo, đun sôi dầu và cho tỏi vào phi vàng thơm, trút cà rốt vào xào trước khoảng 5 phút rồi cho lươn vào. Bạn lưu ý đảo thật nhẹ tay để tránh làm nát thịt lươn và giữ cho món ăn đẹp mắt nhé!

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

68phút

Bước 4

Bắt đầu hẹn giờ

Nêm nếm món ăn với dầu hào MAGGI cho vừa miệng. Đảo đều tay rồi cho thêm hành ngò, tắt bếp rồi chuẩn bị thưởng thức thôi.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

68phút

Bước 5

Bắt đầu hẹn giờ

Dọn món ăn ra dĩa và dùng nóng cùng với cơm trắng. Lươn om thấm muối đậm đà, ngọt thịt, bên ngoài phủ một lớp dầu hào MAGGI óng ánh đẹp mắt lại thơm ngon. Cà rốt tươi, mềm điểm thêm chút thanh mát cho món xào, càng ăn càng thấy hài hòa, lạ vị.

Tải kèm hình ảnh

Lươn Om Muối Xào Cà Rốt

Chia sẻ công thức

Nguyên Liệu

Dụng cụ và thiết bị

Mẹo và thủ thuật

Nguyên liệu được thêm vào danh sách mua sắm

Thông tin dinh dưỡng

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Chia sẻ đánh giá của bạn

Đánh giá công thức

Hiện tại chưa có đánh giá nào

Bạn có mẹo nấu ăn ngon, hãy chia sẻ ngay nhé!

Mẹo nấu ăn mới nhất

Bạn có mẹo nấu ăn ngon, hãy chia sẻ ngay nhé!