Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Lươn Om Muối Xào Cà Rốt

0
40phút
Món dễ

Nguyên Liệu

-
4 servings
+

Công thức này được tính cho 2 khẩu phần ăn. Số lượng nguyên liệu và thời gian nấu có thể thay đổi theo khẩu phần ăn. Bạn có thể tìm công thức chính xác theo khẩu phần ăn bạn muốn ở ĐÂY nhé: Xem ngay!

Lươn
200  g
Muối Hột
1  kilôgam
Củ hành muối
10  g
Sả Cây
50  g
Cà Rốt
100  g
Ớt Khô
5  g
Tỏi Băm
10  g
Ngò Gai
10  g
Ngò Om
10  g
Nước cốt chanh
1  muỗng canh
Hành Lá
10  g
1  muỗng cà phê
2  muỗng canh

Mẹo và thủ thuật

Khám phá mẹo và thủ thuật

Danh Sách Nguyên Liệu

Chọn Từ Danh Sách Nguyên Liệu

Sao chép
Nguyên liệu đã sao chép vào clipboard của bạn, hãy dán vào ứng dụng note nhé!
.

Dinh Dưỡng

Năng lượng
139.46 kcal
Canxi
105.09 mg
Chất đạm
10.51 g
Carbohydrate
11.2 g
Chất béo
6.03 g
Cách Nấu

Nấu Ngay

40 Phút
Bước 1
25 phút
vĐầu tiên bạn rửa lươn với muối hạt hoặc muối ăn cho thật sạch nhớt, sau đó rửa bằng nước cốt chanh rồi xả lại với nước, để ráo. Ướp lươn với củ hành muối và hạt nêm MAGGI nấm hương khoảng 15 phút cho thấm. Cà rốt bạn gọt vỏ cắt dọc, luộc với nước sôi khoảng 5 phút rồi ngâm trong nước đá để giữ độ giòn và màu sắc đẹp mắt, vớt ra để ráo trước khi chế biến. Cắt bỏ gốc rồi rửa sạch ngò gai, ngò om, hành lá rồi để ráo. Lươn Om Muối Xào Cà Rốt
Bước 2
15 phút
Cho muối hột vào nồi đất thành 1 lớp dày, đập dập nguyên cây sả, lót bên trên phần muối, thêm ngò om, ngò gai và ớt khô vào. Đặt lươn khoanh tròn lên trên cùng rồi lót sả và rau lên bề mặt lươn. Đậy nắp nồi lại, om lươn trên lửa nhỏ khoảng 15 phút. Lươn Om Muối Xào Cà Rốt
Bước 3
15 phút
Khi lươn đã được hấp chín, thịt thấm muối và rất ngọt, bạn nhẹ nhàng gắp lấy lươn om ra, cắt khúc vừa ăn. Làm nóng chảo, đun sôi dầu và cho tỏi vào phi vàng thơm, trút cà rốt vào xào trước khoảng 5 phút rồi cho lươn vào. Bạn lưu ý đảo thật nhẹ tay để tránh làm nát thịt lươn và giữ cho món ăn đẹp mắt nhé! Lươn Om Muối Xào Cà Rốt
Bước 4
10 phút
Nêm nếm món ăn với dầu hào MAGGI cho vừa miệng. Đảo đều tay rồi cho thêm hành ngò, tắt bếp rồi chuẩn bị thưởng thức thôi. Lươn Om Muối Xào Cà Rốt
Bước 5
3 phút
Dọn món ăn ra dĩa và dùng nóng cùng với cơm trắng. Lươn om thấm muối đậm đà, ngọt thịt, bên ngoài phủ một lớp dầu hào MAGGI óng ánh đẹp mắt lại thơm ngon. Cà rốt tươi, mềm điểm thêm chút thanh mát cho món xào, càng ăn càng thấy hài hòa, lạ vị. Lươn Om Muối Xào Cà Rốt
Lươn Om Muối Xào Cà Rốt

Bước 1 / 5

Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1

vĐầu tiên bạn rửa lươn với muối hạt hoặc muối ăn cho thật sạch nhớt, sau đó rửa bằng nước cốt chanh rồi xả lại với nước, để ráo. Ướp lươn với củ hành muối và hạt nêm MAGGI nấm hương khoảng 15 phút cho thấm. Cà rốt bạn gọt vỏ cắt dọc, luộc với nước sôi khoảng 5 phút rồi ngâm trong nước đá để giữ độ giòn và màu sắc đẹp mắt, vớt ra để ráo trước khi chế biến. Cắt bỏ gốc rồi rửa sạch ngò gai, ngò om, hành lá rồi để ráo.

Lươn Om Muối Xào Cà Rốt

Bước 2 / 5

Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2

Cho muối hột vào nồi đất thành 1 lớp dày, đập dập nguyên cây sả, lót bên trên phần muối, thêm ngò om, ngò gai và ớt khô vào. Đặt lươn khoanh tròn lên trên cùng rồi lót sả và rau lên bề mặt lươn. Đậy nắp nồi lại, om lươn trên lửa nhỏ khoảng 15 phút.

Lươn Om Muối Xào Cà Rốt

Bước 3 / 5

Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3

Khi lươn đã được hấp chín, thịt thấm muối và rất ngọt, bạn nhẹ nhàng gắp lấy lươn om ra, cắt khúc vừa ăn. Làm nóng chảo, đun sôi dầu và cho tỏi vào phi vàng thơm, trút cà rốt vào xào trước khoảng 5 phút rồi cho lươn vào. Bạn lưu ý đảo thật nhẹ tay để tránh làm nát thịt lươn và giữ cho món ăn đẹp mắt nhé!

Lươn Om Muối Xào Cà Rốt

Bước 4 / 5

Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4

Nêm nếm món ăn với dầu hào MAGGI cho vừa miệng. Đảo đều tay rồi cho thêm hành ngò, tắt bếp rồi chuẩn bị thưởng thức thôi.

Lươn Om Muối Xào Cà Rốt

Bước 5 / 5

Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5

Dọn món ăn ra dĩa và dùng nóng cùng với cơm trắng. Lươn om thấm muối đậm đà, ngọt thịt, bên ngoài phủ một lớp dầu hào MAGGI óng ánh đẹp mắt lại thơm ngon. Cà rốt tươi, mềm điểm thêm chút thanh mát cho món xào, càng ăn càng thấy hài hòa, lạ vị.

Công thức dưới dạng PDF
Tải xuống
Cảm ơn vì sự đánh giá của bạn!
Cùng đánh giá Công thức “Sáng tạo món quen” này nhé!

Bạn đã đánh giá công thức / sản phẩm này.

Số sao bạn muốn đánh giá Cho công thức này là…

Gửi đi
Asset 10

Bình luận 0

0/4000