Lươn Om Muối Xào Cà Rốt

Name: Lươn Om Muối Xào Cà Rốt
Prep time: PM25.00T
Cook time: PM15.00T
Total time: PM40.00T
Cuisine: Món Việt
Ingredients: Lươn; Muối Hột; Sả Cây; Cà Rốt; Ớt Khô; Tỏi Băm; Ngò Gai; Hạt Nêm Maggi; Dầu Hào MAGGI

40phút

Món trung bình

Nguyên Liệu

4 servings

Lươn

200 g

Muối Hột

1 kilôgam

Sả Cây

50 g

Cà Rốt

100 g

Ớt Khô

5 g

Tỏi Băm

10 g

Ngò Gai

10 g

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

5 g

MAGGI Dầu Hào

2 muỗng canh

Sao chép

Dinh Dưỡng

Carbohydrate

8.64 g

Năng lượng

128.85 kcal

Chất đạm

10.18 g

Chất béo

6.01 g

Canxi

92.75 mg

Bước 1

25 phút

Rửa sạch nguyên liệu trước khi chế biến: Cà rốt 2 củ gọt vỏ cắt dọc, luộc qua rồi để ra dĩa. Lươn làm sạch qua rồi ướp với chút củ hành muối và hạt nêm MAGGI để lươn thấm.

Bước 2

15 phút

Cho muối hột vào nồi đất thành 1 lớp đầy, sả để nguyên cây đập dập cho vào nổi, thêm ngò om, ngò gai và ớt khô vào. Đặt lươn khoanh tròn lên trên cùng. Lại lót sả và rau, đậy nấp nồi lại và nấu cho lửa nhỏ.

Bước 3

15 phút

Khi lươn hấp chín, thịt thấm muối và rất ngọt, cắt khúc vừa ăn. Bắc chảo đun sôi dầu, cho tỏi vào phi thơm, cho cà rốt vào xào, sau đó cho lươn vào xào chung, đảo nhe.