Miến Lươn Trộn

(0)

Món trung bình

•

60 phút

Nếu phải kể tên 5 món đặc sản “nhắc đến là thèm” ở vùng Bắc Trung Bộ, thì không thể thiếu các món được chế biến từ lươn. Đây vừa là đặc sản mà cũng là niềm tự hào của ẩm thực nơi đây, phải là lươn đồng thì thịt nấu ra mới vừa mềm, vừa ngọt, không quá dai cũng không quá nhão, khiến ai đã từng ăn đều sẽ xao xuyến. Nào, hãy cùng MAGGI điểm thêm chút khác biệt thích cực cho nguyên liệu lươn đồng đặc sản để thổi bùng vị giác cả nhà với món quen vị lạ Miến Lươn Trộn ngay nhé! Một chút biến tấu cho món quen thêm lạ miệng, ngại gì không cùng MAGGI vào bếp!

Xem thêm

Thu gọn

Bắt đầu nấu ăn

Nguyên Liệu

Lươn, cắt khúc 2-3 cm

400 g

Miến

200 g

Muối

15 g

Bột Tempura

60 g

Gừng tươi

10 g

Rau thơm

5 g

Đậu Phộng Rang

5 g

Hành phi

2 g

Dưa giá cà rốt chua ngọt

20 g

Nước ấm

30 g

Giấm Gạo

30 g

Dầu Hào MAGGI

15 g

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

13 g

Nước tương MAGGI Thanh Dịu

30 g

Đường

60 g

Ớt Bột

1 g

Tiêu Sọ

2 g

Danh sách mua sắm

Dụng cụ và thiết bị

Thông tin dinh dưỡng

Các bước thực hiện

60phút

10phút

20phút

15phút

5phút

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

60phút

Bước 1

Bắt đầu hẹn giờ

Lươn sau khi mua về, bạn cho muối vào xóc đều để lươn tự quẫy nhả nhớt. Tiếp theo, bạn dùng nước nóng 50-70°C dội xả 1 lượt nữa cho lươn sạch hết nhớt, rồi rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần. Sau khi lươn đã sạch, bạn tiến hành phi lê lươn, để riêng phần xương với phần thịt. Với thịt, bạn tiếp tục cắt sợi vừa ăn.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

60phút

Bước 2

Bắt đầu hẹn giờ

Ăn Miến Lươn Trộn thì không thể nào thiếu phần nước súp ngọt thanh ăn kèm. Để chế biến, bạn cho phần xương lươn vừa lóc ở trên, hầm với gừng cắt lát trong lửa nhỏ tầm 15 phút. Sau đó, vớt xương ra và nêm 10gr hạt nêm MAGGI cho 500ml nước dùng.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

60phút

Bước 3

Bắt đầu hẹn giờ

Phần thịt lươn đã cắt sợi bạn cho vào tô, nêm thêm lượng hạt nêm MAGGI còn lại, 10gr dầu hào và tiêu, rồi dùng muỗng trộn đều cho gia vị thấm vào thịt. Tiếp theo, cho tiếp bột chiên giòn vào tô lươn, trộn đều lần nữa để từng miếng thịt lươn được lớp áo bột mỏng bên ngoài. Để hoàn thành phần thịt lươn giòn tan, đậm đà ăn cùng miến, bạn đun nóng chảo dầu, cho lươn vào chiên đến khi vàng giòn, vớt lươn ra để ráo dầu là được nhé!

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

60phút

Bước 4

Bắt đầu hẹn giờ

Muốn món Miến Lươn Trộn vừa giữ được nét đặc trưng của món ăn Bắc Trung Bộ, mà vẫn tạo được sự khác biệt tích cực thì phải lưu ngay công thức nước sốt trộn đặc biệt này nhé, bạn ơi! Cho tất cả nguyên liệu gồm: Nước nóng, dấm gạo, dầu hào MAGGI, nước tương MAGGI, đường cát, ớt bột, tiêu sọ vào chén (bát) khuấy đều tay đền khi tan, hòa quyện hết vào nhau.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

60phút

Bước 5

Bắt đầu hẹn giờ

Vậy là món Miến Lươn Trộn sắp “ra lò” rồi, chỉ còn thiếu mỗi phần miến thôi. Bạn nhanh tay cho nước vào nồi, đun sôi và thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Tiếp đến, bạn cho miến vào nồi trụng khoảng 3 phút, vớt ra để ráo. Mách bạn mẹo nhỏ để món miến trộn không bị dính nhau là thêm 1 ít nước dùng vào miến sau khi trụng và nhớ trộn đều với nhau nhé!

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

60phút

Bước 6

Bắt đầu hẹn giờ

Đây, món Miến Lươn Trộn bắt miệng đã sẵn sàng phục vụ cả nhà bạn rồi đây. Hãy xếp miến vừa được chế biến vào tô, thêm lươn chiên giòn, rau thơm, dưa giá cà rốt chua ngọt, đậu phộng rang, hành phi và chan nước sốt công thức “bí truyền” từ MAGGI vào là đảm bảo cả nhà phải trầm trồ về tài nấu nướng của bạn đấy. Và đừng quên thêm 1 chén nước súp thanh nhẹ được hầm lúc nãy để ăn cùng nữa nhé!

Tải kèm hình ảnh

Miến Lươn Trộn

Chia sẻ công thức

Nguyên Liệu

Dụng cụ và thiết bị

Mẹo và thủ thuật

Nguyên liệu được thêm vào danh sách mua sắm

Thông tin dinh dưỡng

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Chia sẻ đánh giá của bạn

Đánh giá công thức

Hiện tại chưa có đánh giá nào

Bạn có mẹo nấu ăn ngon, hãy chia sẻ ngay nhé!

Mẹo nấu ăn mới nhất

Bạn có mẹo nấu ăn ngon, hãy chia sẻ ngay nhé!