Rau Muống Xào Ốc Giác

Name: Rau Muống Xào Ốc Giác
Prep time: PM50.00T
Cook time: PM15.00T
Total time: PM67.00T
Cuisine: Món Việt
Ingredients: Ốc giác (không vỏ); Rau muống; Sả băm; Tỏi băm; Hành tím băm; Ớt băm; Bơ đậu phộng; Đường trắng; Hạt nêm; Nước mắm Maggi

67 phút

Món dễ

Nguyên Liệu

2 người ăn

100 g

Ốc Giác

200 g

Rau Muống

10 g

Sả Xay

10 g

Tỏi/Hành Băm

10 g

Hành Tím Xay

5 g

Ớt Bằm

30 g

Bột Đậu Phộng

1 muỗng canh

Đường Trắng

2 muỗng canh

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

1 muỗng canh

MAGGI Nước Mắm

Sao chép

Dinh Dưỡng

Năng lượng

227.58 kcal

Carbohydrate

25.45 g

Chất đạm

19.62 g

Chất béo

4.76 g

Canxi

133.98 mg

Bước 1

30 phút

Ốc giác cả vỏ ngâm với 3 quả ớt và vài chiếc muỗng inox cho ra bớt cát sau đó rửa sạch. Đem ốc đi luộc với sả và 1 ít nước 7-10 phút rồi lấy ra rửa sạch, để hơi nguội thì lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, cắt ốc thành những lát mỏng.

Bước 2

20 phút

Rau muống rửa sạch, nhặt khúc ngắn vừa ăn. Đun nồi nước sôi đủ để rau muống ngập trong nước, cho rau muống vào trụng sơ cho chín 50% thì vớt ra cho ngay vào thau nước đá lạnh, để đến khi nguội mới vớt ráo nước.

Bước 3

15 phút

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm, 10gr sả băm, 5gr ớt băm vào phi thơm. Sau đó nêm vào 30g bơ đậu phộng, 1 muỗng canh Hạt nêm MAGGI, 1 muỗng canh Nước mắm MAGGI, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc vào đảo đều rồi đợi sốt sôi lên. Tiếp theo cho ốc giác vào xào nhanh 1 phút. Sau đó thêm rau muống vào đảo đều 1 phút nữa thì nhắc xuống.