Thịt Ba Rọi Kho Trứng

(12)

100phút

Món dễ

Nguyên Liệu

5 người ăn

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

1 muỗng cà phê

MAGGI Nước Mắm

1 muỗng canh

Thịt Ba Rọi

500 g

Trứng Gà

Nước Dừa Tươi

0.5 bát

Hành Lá

100 g

Đường Trắng

2 muỗng canh

Tỏi/Hành Băm

1 muỗng cà phê

Tiêu Xay

0.5 muỗng cà phê

Ớt Bột

0.5 muỗng cà phê

Muối

1 muỗng cà phê

Dầu Ăn

1 muỗng canh

Sao chép

Dinh Dưỡng

Năng lượng

699.44 kcal

Canxi

71.89 mg

Chất đạm

20.22 g

Carbohydrate

9.89 g

Chất béo

63.46 g

Bước 1
10 phút

Để sơ chế, bạn rửa thịt ba rọi bằng nước lạnh với một chút muối và nước cốt chanh để thịt sạch và trắng. Chanh còn giúp cho phần mỡ thịt khi kho được trong và ngon mắt hơn. Sau khi rửa sạch và để ráo, cắt thịt ba rọi thành từng khúc vừa ăn. Lưu ý là đừng cắt quá nhỏ để tránh bị nát thịt khi kho nhé!
Bước 2
30 phút

Bóc vỏ, rửa sạch hành khô và tỏi, băm thật nhuyễn. Ướp thịt với một nửa phần hành tỏi đã băm, nửa muỗng MAGGI hạt nêm nấm hương, nửa muỗng đường, nửa muỗng tiêu và 1 muỗng nước mắm. Thêm 1 muỗng dầu ăn, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt nhanh thấm gia vị và đậm đà hơn.
Bước 3
15 phút

Bạn chuẩn bị một nồi nước lạnh và đảm bảo lượng nước đủ để làm ngập bề mặt trứng. Thêm một chút muối và giấm để phần vỏ trứng mềm, dễ bóc. Luộc trong 10 phút rồi vớt ra và ngâm ngay trứng vào nước lạnh nhé. Thao tác này sẽ giúp trứng co lại, tạo ra khoảng trống giữa vỏ và quả trứng. Không chỉ giúp bạn lột vỏ nhanh hơn mà khiến bề mặt trứng mịn màng, trơn láng nữa đó.
Bước 4
5 phút

Khi đã lột vỏ trứng xong, bạn chiên sơ trứng với dầu ăn để lớp ngoài có màu nâu vàng đẹp. Lưu ý là phải để trứng thật ráo trước khi chiên để tránh bị bắn dầu nóng ra bên ngoài nhé!
Bước 5
5 phút

Để món thịt kho trứng nước dừa có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn, không thể thiếu công đoạn làm nước màu. Đun 2 muỗng đường và nước trên bếp với lửa nhỏ, khuấy thật đều tay để đường tan. Đến khi nước đường sánh lại và có màu cánh gián thì tắt bếp.
Bước 6
10 phút

Lúc này, thịt ba rọi đã ướp xong. Bạn phi thơm phần hành, tỏi còn lại cùng dầu ăn và ớt bột, cho thịt vào xào. Trở thật đều tay để thịt săn lại và các gia vị thấm đều vào nhau.
Bước 7
15 phút

Tiếp theo, bạn cho từ từ nước dừa tươi và trứng gà đã chiên vào, rưới phần nước màu đã chuẩn bị lên trên. Đun thịt kho trứng trên lửa nhỏ, đảo thật nhẹ tay để nước thịt phủ đều, đồng thời dậy mùi thơm hấp dẫn. Bạn nên thường xuyên vớt lớp bọt mỡ ra để phần nước không bị đục và ngon hơn. Khi thịt đã mềm, phần mỡ trong suốt và giòn, béo, nước kho sệt lại, có màu nâu óng ánh là hoàn thành.
Bước 8
10 phút

Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn thái nhỏ hành lá, thái lát ớt theo chiều xiên của quả, rắc lên trên cùng tiêu xay để món thịt kho trứng thêm hấp dẫn. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm 1 hoặc 2 trái ớt đã bỏ hạt vào kho cùng. Món thịt kho trứng nước dừa thơm mềm, béo ngậy, màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà đưa cơm, vừa ngon vừa lạ sẽ khiến bữa cơm gia đình phong phú, mới mẻ hơn rất nhiều.

Bước 1 / 8

Để sơ chế, bạn rửa thịt ba rọi bằng nước lạnh với một chút muối và nước cốt chanh để thịt sạch và trắng. Chanh còn giúp cho phần mỡ thịt khi kho được trong và ngon mắt hơn. Sau khi rửa sạch và để ráo, cắt thịt ba rọi thành từng khúc vừa ăn. Lưu ý là đừng cắt quá nhỏ để tránh bị nát thịt khi kho nhé!

Bước 2 / 8

Bóc vỏ, rửa sạch hành khô và tỏi, băm thật nhuyễn. Ướp thịt với một nửa phần hành tỏi đã băm, nửa muỗng MAGGI hạt nêm nấm hương, nửa muỗng đường, nửa muỗng tiêu và 1 muỗng nước mắm. Thêm 1 muỗng dầu ăn, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt nhanh thấm gia vị và đậm đà hơn.

Bước 3 / 8

Bạn chuẩn bị một nồi nước lạnh và đảm bảo lượng nước đủ để làm ngập bề mặt trứng. Thêm một chút muối và giấm để phần vỏ trứng mềm, dễ bóc. Luộc trong 10 phút rồi vớt ra và ngâm ngay trứng vào nước lạnh nhé. Thao tác này sẽ giúp trứng co lại, tạo ra khoảng trống giữa vỏ và quả trứng. Không chỉ giúp bạn lột vỏ nhanh hơn mà khiến bề mặt trứng mịn màng, trơn láng nữa đó.

Bước 4 / 8

Khi đã lột vỏ trứng xong, bạn chiên sơ trứng với dầu ăn để lớp ngoài có màu nâu vàng đẹp. Lưu ý là phải để trứng thật ráo trước khi chiên để tránh bị bắn dầu nóng ra bên ngoài nhé!

Bước 5 / 8

Để món thịt kho trứng nước dừa có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn, không thể thiếu công đoạn làm nước màu. Đun 2 muỗng đường và nước trên bếp với lửa nhỏ, khuấy thật đều tay để đường tan. Đến khi nước đường sánh lại và có màu cánh gián thì tắt bếp.

Bước 6 / 8

Lúc này, thịt ba rọi đã ướp xong. Bạn phi thơm phần hành, tỏi còn lại cùng dầu ăn và ớt bột, cho thịt vào xào. Trở thật đều tay để thịt săn lại và các gia vị thấm đều vào nhau.

Bước 7 / 8

Tiếp theo, bạn cho từ từ nước dừa tươi và trứng gà đã chiên vào, rưới phần nước màu đã chuẩn bị lên trên. Đun thịt kho trứng trên lửa nhỏ, đảo thật nhẹ tay để nước thịt phủ đều, đồng thời dậy mùi thơm hấp dẫn. Bạn nên thường xuyên vớt lớp bọt mỡ ra để phần nước không bị đục và ngon hơn. Khi thịt đã mềm, phần mỡ trong suốt và giòn, béo, nước kho sệt lại, có màu nâu óng ánh là hoàn thành.

Bước 8 / 8

Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn thái nhỏ hành lá, thái lát ớt theo chiều xiên của quả, rắc lên trên cùng tiêu xay để món thịt kho trứng thêm hấp dẫn. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm 1 hoặc 2 trái ớt đã bỏ hạt vào kho cùng. Món thịt kho trứng nước dừa thơm mềm, béo ngậy, màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà đưa cơm, vừa ngon vừa lạ sẽ khiến bữa cơm gia đình phong phú, mới mẻ hơn rất nhiều.

Công thức dưới dạng PDF

Tải kèm hình ảnh

35 của 100

Cân bằng bữa ăn của bạn

MyMenu IQ™

35 của 100

Làm thế nào để bữa ăn thêm dinh dưỡng nhỉ?

Bữa ăn của bạn chưa cân bằng

Cân bằng bữa ăn của bạn

Món phụ

Thêm món

Tráng miệng

Thêm món

Khai vị

Thêm món

Xem thêm

bây giờ hãy thưởng thức bữa ăn của bạn!

Trở lại

Cùng tìm hiểu thêm về MyMenu IQ™

Thế nào là một thực đơn cân bằng?

Một thực đơn cân bằng cung cấp nhiều nhóm thực phẩm và các chất dinh dưỡng thiết yếu.

MyMenu IQ ™ chấm điểm dinh dưỡng cho mỗi thực đơn dựa trên hàm lượng năng lượng và các chất dinh dưỡng trong thực đơn đó, và phần đóng góp của các chất cho việc đạt mức khuyến nghị dinh dưỡng dựa trên chế độ ăn 2.000 kcal hàng ngày cho một người trưởng thành trung bình.

MyMenu IQ ™ hướng dẫn bạn chọn thực đơn cân bằng theo thang điểm từ 0 đến 100, tập trung vào bữa ăn chính."

Điểm dinh dưỡng MyMenu IQ™ là gì nhỉ?

Làm thế nào để bữa ăn thêm dinh dưỡng nhỉ? (0 - 44)

Hãy cải thiện cân bằng dinh dưỡng của thực đơn này để giúp bạn đáp ứng các khuyến nghị về chế độ ăn uống và dinh dưỡng.

Đạt cân bằng (45 - 69)

Thực đơn của bạn đạt cân bằng dinh dưỡng, cung cấp nhiều nhóm thực phẩm và các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Cân bằng tuyệt vời (70 - 100)

Thực đơn của bạn đạt chuẩn cân bằng dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng thiết yếu.

"Điểm MyMenu IQ ™ áp dụng cho các công thức nấu ăn như được mô tả trên trang web. Dữ liệu thành phần dinh dưỡng cho các nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm được dựa trên Cơ sở dữ liệu Thành phần thực phẩm tiêu chuẩn như USDA SR28, BLS32 cũng như dữ liệu trên nhãn thực phẩm."

Bảng phân tích hàm lượng năng lượng là gì nhỉ?

Chất đạm

20.2g / 12%

Carbohydrate

9.9g / 5%

Chất béo

63.5g / 82%

"Bảng phân tích hàm lượng năng lượng cho biết lượng dinh dưỡng đa lượng (tức là carbohydrate - chất bột đường, protein - đạm và chất béo) có trong một khẩu phần của công thức và mức đóng góp tương đối của chúng (tính bằng%) vào tổng hàm lượng năng lượng của khẩu phần."

Mẹo dinh dưỡng

Hãy thỏa sức sáng tạo món ăn của bạn cùng cac sản phẩm vừa ngon vừa khỏe của MAGGI Bạn có biết thêm rau và củ vào bước cuối khi nấu sẽ giúp rau củ giữ trọn được màu sắc tự nhiên và các dưỡng chất?
Nhớ bổ sung Vitamin C từ cam, dứa, chanh để giúp cơ thể chuyển hóa chất sắt
Món ăn này đủ lượng muối và dầu ăn cần thiết để cho bạn một bữa ăn ngon khỏe! Bạn không cần thêm gì cả!"

MyMenu IQ™