Bánh chưng gạo nếp lứt

(0)

Món trung bình

•

265 phút

•

Nguyên Liệu

5 người ăn

Gạo Nếp

500 g

Gạo Lứt Đỏ/Tím

500 g

Đậu Xanh Cả Vỏ Luộc

500 g

Nấm tuyết khô

100 g

Nấm linh chi nâu hoặc nấm đông cô

100 g

Hạt Sen

100 g

Hạt Dẻ

100 g

Gừng

15 g

Hành Boaro

15 g

MAGGI Nước Tương

2 muỗng canh

MAGGI Dầu Hào

2 muỗng canh

Đường Trắng

0.5 muỗng canh

Ngũ Vị Hương

0.5 muỗng cà phê

Muối ăn

1 muỗng cà phê

Dầu Ăn

1 muỗng canh

Dụng cụ và thiết bị

Chảo

Dây

Nồi hấp

Thông tin dinh dưỡng

Carbohydrate

241.99 g

Năng lượng

1215.38 kcal

Các bước thực hiện

265phút

10phút

30phút

10phút

60phút

5phút

Pause

Play

Restart Timer

Các bước thực hiện

265phút

Bước 1 – Chuẩn bị gạo

Bắt đầu hẹn giờ

Vo sơ từng loại gạo nếp lứt, gạo lứt, đậu xanh. Bỏ ra 3 tô lớn, sau đó đổ nước ngập từng loại rồi ngâm qua đêm. Sau khi ngâm, chắc nước để gạo, nếp và đậu ráo nướ

Pause

Play

Restart Timer

Các bước thực hiện

265phút

Bước 2 – Sơ chế nguyên vật l

Bắt đầu hẹn giờ

Ngâm nở hạt sen, nấm tuyết, nấm đông cô. Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập gấp đôi sau đó luộc chín. Thái sợi nấm đông cô. Cắt miếng nhỏ nấm tuyết. Bỏ vỏ hạt dẻ,

Pause

Play

Restart Timer

Các bước thực hiện

265phút

Bước 3 – Hấp đậu xanh

Bắt đầu hẹn giờ

Dùng xửng hấp hoặc đun một nồi nước sôi, sau đó đặt tô đậu xanh vào, trộn đều với muối rồi hấp chín. Lấy tô đậu xanh ra khỏi nồi, dùng muỗng nghiền nhuyễn đậu.

Pause

Play

Restart Timer

Các bước thực hiện

265phút

Bước 4 – Trộn và nấu nếp lứt

Bắt đầu hẹn giờ

Trộn chung nếp lứt và gạo lứt, sau đó cho vào chảo, đổ 500ml nước lọc vào rồi nấu đến khi gạo và nếp bắt đầu nở ra, nước cạn hết. Tiếp tục thêm vào 200ml nước, dù

Pause

Play

Restart Timer

Các bước thực hiện

265phút

Bước 5 – Làm nhân

Bắt đầu hẹn giờ

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào; sau đó cho hành boa rô băm và gừng băm vào phi thơm, cho nấm đông cô vào xào sơ, tiếp theo thêm hạt dẻ, hạt sen, nấm tuyết vào. Nêm

Pause

Play

Restart Timer

Các bước thực hiện

265phút

Bước 6 – Chuẩn bị lá dong

Bắt đầu hẹn giờ

Lá dong rửa sạch, lau khô, dùng dao róc bỏ phần cuống cứng phía sau lá, róc cẩn thận để không làm rách lá. Gấp đôi lá dong lại theo chiều ngang, sau đó lại gấp mộ

Pause

Play

Restart Timer

Các bước thực hiện

265phút

Bước 7 – Gói bánh

Bắt đầu hẹn giờ

Xếp lần lượt 4 lá dong vào khuôn theo 4 góc. Sau đó cho lần lượt nếp lứt, đậu xanh, nhân nấm hạt sen, đậu xanh và cuối cùng là nếp lứt vào khuôn. Gói bánh chặt ta

Pause

Play

Restart Timer

Các bước thực hiện

265phút

Bước 8 – Luộc bánh

Bắt đầu hẹn giờ

Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, xếp lá dong và dây lạt vụn xuống đáy để bánh không cháy khi tiếp xúc với đáy nồi và làm tăng sắc xanh. Xếp bánh chưng vào nồi, sau đó

Pause

Play

Restart Timer

Các bước thực hiện

265phút

Bước 9 – Bóc bánh

Bắt đầu hẹn giờ

Tháo lạt buộc bánh, sau đó bóc hết phần lá. Tước mỏng lạt thành nhiều sợi mảnh đều nhau. Sắp xếp dây lạt để các sợi giao nhau tại tâm bánh và cắt; không nên dùng

Tải kèm hình ảnh

Bánh chưng gạo nếp lứt

Giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần

Bạn muốn tìm hiểu thêm về MyMenu IQ™?

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Thực đơn mới của bạn

Nguyên Liệu

Dụng cụ và thiết bị

Mẹo và thủ thuật

Thông tin dinh dưỡng

Các bước thực hiện