Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
MyMenu IQ™
X
Balance your meal
My Menu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.
What does it mean?
Great Balance
What does it mean?
Now enjoy your meal!
Trở lại
Your Selection (1)
Bao Tử Heo Xào Nấm Tỏi
85 min
Món khó
Thêm recipe
Trở lại
18 10g / 18%
53 63.6g / 53%
29 36g / 29%

The energy content breakdown shows the amount of the macronutrients (i.e. carbohydrate, protein and fat) contained in one serving of the recipe and their relative contribution (in %) to the total energy content of the serving.

What is a balanced menu?

A balanced menu provides a variety of food groups and key nutrients.

MyMenu IQ™ generates a nutritional score, considering the energy content and the nutrients in the menu, and their contribution towards achieving nutritional recommendations as based on a 2,000 kcal daily diet for an average adult.
 
MyMenu IQ™ guides you to select a balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

What does the MyMenu IQ™ score mean ?

Room for Balance Improvement (0 - 44)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

Great Balance (70 - 100)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

Good Balance (45 - 69)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

The MyMenu IQ™ score applies to the digital recipe as described on the site. Nutrition composition data for food ingredients and food products is based on Standard Food Composition Databases such as USDA SR28, BLS32 as well as food label data.

Nutritional Tips
  • Tip 1

  • Tip 2

Well done! You have reached 100!!
Go back to the menu to check out your selection.
X

Bao Tử Heo Xào Nấm Tỏi

(0)
85 phút
Món khó

Nguyên Liệu

3 người ăn

Công thức này được tính cho 2 khẩu phần ăn. Số lượng nguyên liệu và thời gian nấu có thể thay đổi theo khẩu phần ăn. Bạn có thể tìm công thức chính xác theo khẩu phần ăn bạn muốn ở ĐÂY nhé:

ingredient_quantity
recipe ingredient
Bao Tử Heo
500  g
Thịt Nạc Vai
100  g
Nấm Rơm Trắng
200  g
Nấm Mèo Đen
50  g
Tỏi
100  g
Hành Tây
100  g
Củ Hành Tím
100  g
Hành Lá
50  g
Kiệu Chua
200  g
Thơm (Dứa)
300  g
Ớt Sừng
5  g
Gừng
20  g
Đường Trắng
1  muỗng cà phê
Bột Năng
1  muỗng canh
Giấm
0.5  bát
Nước
0.5  bát
2  muỗng cà phê
2  muỗng canh
Tiêu
3  g
Rau cần tây
100  g
Muối
1  muỗng canh

Mẹo và thủ thuật

Khám phá mẹo và thủ thuật

Danh Sách Nguyên Liệu

Chọn Từ Danh Sách Nguyên Liệu

Sao chép
.

Dinh Dưỡng

Carbohydrate
63.6 g
Năng lượng
477.93 kcal
Chất béo
10.02 g
Chất đạm
36 g

Nấu Ngay

85 Phút
  • Bước 1

    25 phút
    Bao tử heo bóp sạch với giấm và muối hạt, rửa lại với nước nhiều lần cho sạch nhớt và mùi hôi, sau đó chần qua nước sôi, dùng dao cạo sạch phần chất bẩn bám bên ngoài. Luộc chín bao tử với nước sôi và một chút muối, khi bao tử chín, ngâm trong nước đá lạnh để giữ độ trắng và giòn. Bao tử đã nguội hẳn, để ráo rồi cắt đôi. Cắt bao tử heo thành từng miếng to chiều ngang khoảng 4cm, khi thái, bạn để nghiêng dao để miếng bao tử được mỏng vừa ăn nhé! Bao Tử Heo Xào Nấm Tỏi
  • Bước 2

    10 phút
    Thịt nạc vai rửa sạch với nước muối loãng, để ráo rồi cắt thành miếng mỏng. Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Nấm mèo đen ngâm với nước ấm cho nở, cắt bỏ gốc rồi cắt miếng. Hành tây lột vỏ, cắt dọc, gỡ ra thành từng miếng. Hành tím xắt mỏng, giã nhuyễn, tỏi băm nhỏ. Rau cần tây rửa sạch, cắt đoạn vừa ăn, dứa xắt lát mỏng. Củ kiệu cắt nhỏ để khi xào các nguyên liệu vừa chín tới sẽ có hương vị thơm ngon đặc trưng.
  • Bước 3

    10 phút
    Hoà giấm, nước lọc với bột năng và đường cát, khuấy đều cho hỗn hợp nước sốt tan đều. Bột năng sẽ giúp món xào ngon hơn, phần áo bột giữ cho các nguyên liệu được mọng nước trong quá trình chế biến, không bị khô. Bao Tử Heo Xào Nấm Tỏi
  • Bước 4

    15 phút
    Ướp bao tử heo và thịt heo khoảng 15 phút với hành tím giã nhỏ, gừng, tỏi giã nhuyễn với hạt nêm MAGGI nấm hương, đường, dầu hào MAGGI. Trộn đều tay cho các nguyên liệu được phủ đều gia vị, thấm hương thơm và có vị đậm đà khi chế biến.
  • Bước 5

    10 phút
    Làm nóng chảo với một chút dầu, cho tỏi vào phi thơm đến khi hơi ngả sang màu vàng thì cho nấm mèo vào xào, 5 phút sau cho thịt vào xào chung trên lửa vừa. Đừng để lửa quá lớn để xào, thịt và nấm mèo sẽ bị khô, mất ngon. Bao Tử Heo Xào Nấm Tỏi
  • Bước 6

    10 phút
    Khi thịt đã săn và tỏi chín vàng, cho bao tử, rau cần tây, hành tây, dứa, kiệu, đầu hành lá vào xào trên lửa vừa, đổ chén bột năng hoà giấm đường vào để phần nước xào có vị chua ngọt thơm ngon. Đảo đều cho nước sốt phủ đều các nguyên liệu, sau đó chờ món ăn sôi trở lại, nước sốt sền sệt hấp dẫn. Bạn có thể nêm nếm thêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bao Tử Heo Xào Nấm Tỏi
  • Bước 7

    5 phút
    Trình bày món ăn ra dĩa lớn, rắc thêm chút tiêu cho thơm và kích thích vị giác hơn. Rưới từ từ phần nước xào sền sệt, chua ngọt lạ miệng lên trên món ăn cho đậm đà rồi trang trí với lá ngò cho đẹp mắt. Bao tử heo xào giòn dai sần sật, nấm được xào chín tới mọng nước, thơm ngọt tự nhiên kết hợp cùng giấm chua ngọt và tỏi thơm lừng, tạo nên một hương vị đầy mới mẻ và thời thượng cho người thưởng thức. Bao Tử Heo Xào Nấm Tỏi
Bao Tử Heo Xào Nấm Tỏi

Bước 1 / 7

Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1

Bao tử heo bóp sạch với giấm và muối hạt, rửa lại với nước nhiều lần cho sạch nhớt và mùi hôi, sau đó chần qua nước sôi, dùng dao cạo sạch phần chất bẩn bám bên ngoài. Luộc chín bao tử với nước sôi và một chút muối, khi bao tử chín, ngâm trong nước đá lạnh để giữ độ trắng và giòn. Bao tử đã nguội hẳn, để ráo rồi cắt đôi. Cắt bao tử heo thành từng miếng to chiều ngang khoảng 4cm, khi thái, bạn để nghiêng dao để miếng bao tử được mỏng vừa ăn nhé!

Bao Tử Heo Xào Nấm Tỏi

Bước 2 / 7

Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2

Thịt nạc vai rửa sạch với nước muối loãng, để ráo rồi cắt thành miếng mỏng. Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Nấm mèo đen ngâm với nước ấm cho nở, cắt bỏ gốc rồi cắt miếng. Hành tây lột vỏ, cắt dọc, gỡ ra thành từng miếng. Hành tím xắt mỏng, giã nhuyễn, tỏi băm nhỏ. Rau cần tây rửa sạch, cắt đoạn vừa ăn, dứa xắt lát mỏng. Củ kiệu cắt nhỏ để khi xào các nguyên liệu vừa chín tới sẽ có hương vị thơm ngon đặc trưng.

Bao Tử Heo Xào Nấm Tỏi

Bước 3 / 7

Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3

Hoà giấm, nước lọc với bột năng và đường cát, khuấy đều cho hỗn hợp nước sốt tan đều. Bột năng sẽ giúp món xào ngon hơn, phần áo bột giữ cho các nguyên liệu được mọng nước trong quá trình chế biến, không bị khô.

Bao Tử Heo Xào Nấm Tỏi

Bước 4 / 7

Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4

Ướp bao tử heo và thịt heo khoảng 15 phút với hành tím giã nhỏ, gừng, tỏi giã nhuyễn với hạt nêm MAGGI nấm hương, đường, dầu hào MAGGI. Trộn đều tay cho các nguyên liệu được phủ đều gia vị, thấm hương thơm và có vị đậm đà khi chế biến.

Bao Tử Heo Xào Nấm Tỏi

Bước 5 / 7

Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5

Làm nóng chảo với một chút dầu, cho tỏi vào phi thơm đến khi hơi ngả sang màu vàng thì cho nấm mèo vào xào, 5 phút sau cho thịt vào xào chung trên lửa vừa. Đừng để lửa quá lớn để xào, thịt và nấm mèo sẽ bị khô, mất ngon.

Bao Tử Heo Xào Nấm Tỏi

Bước 6 / 7

Bước 6 Bước 6 Bước 6 Bước 6 Bước 6 Bước 6 Bước 6 Bước 6 Bước 6

Khi thịt đã săn và tỏi chín vàng, cho bao tử, rau cần tây, hành tây, dứa, kiệu, đầu hành lá vào xào trên lửa vừa, đổ chén bột năng hoà giấm đường vào để phần nước xào có vị chua ngọt thơm ngon. Đảo đều cho nước sốt phủ đều các nguyên liệu, sau đó chờ món ăn sôi trở lại, nước sốt sền sệt hấp dẫn. Bạn có thể nêm nếm thêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bao Tử Heo Xào Nấm Tỏi

Bước 7 / 7

Bước 7 Bước 7 Bước 7 Bước 7 Bước 7 Bước 7 Bước 7 Bước 7 Bước 7

Trình bày món ăn ra dĩa lớn, rắc thêm chút tiêu cho thơm và kích thích vị giác hơn. Rưới từ từ phần nước xào sền sệt, chua ngọt lạ miệng lên trên món ăn cho đậm đà rồi trang trí với lá ngò cho đẹp mắt. Bao tử heo xào giòn dai sần sật, nấm được xào chín tới mọng nước, thơm ngọt tự nhiên kết hợp cùng giấm chua ngọt và tỏi thơm lừng, tạo nên một hương vị đầy mới mẻ và thời thượng cho người thưởng thức.

Công thức dưới dạng PDF