Bò Một Nắng Cuộn Cải

(0)

53phút

Món dễ

Nguyên Liệu

2 servings

Thịt Bò

200 g

Cải Bẹ Xanh

500 g

Sả băm

50 g

Dầu Ăn

50 g

Nước Cốt Chanh

1 muỗng canh

Tỏi

10 g

Ngò Rí

3 g

Ớt Xắt Lát

3 g

Tương ớt

1 muỗng canh

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

1 muỗng cà phê

Hành Lá

20 g

Ngũ Vị Hương

1 muỗng canh

Mù Tạt

1 muỗng cà phê

Sao chép

Dinh Dưỡng

Năng lượng

1044.85 kcal

Canxi

399.46 mg

Chất đạm

17.45 g

Carbohydrate

31.53 g

Chất béo

98.14 g

Bước 1
15 phút

Cách chế biến món Bò Một Nắng Cuộn Cải sẽ bắt đầu bằng việc sơ chế bò một nắng trước các bạn nhé. Rửa sạch thịt bò, để ráo rồi cắt thành lát dày khoảng 0,5cm, dùng búa chuyên dụng dần sơ cho thịt được mềm và thớ thịt tơi hơn. Nếu không có sẵn búa, các bạn có thể dùng phần sống dao đập nhẹ, khi thấy thịt tơi và mỏng hơn một chút là được.
Bước 2
10 phút

Thịt bò khi đã mềm, ướp cùng sả băm, tỏi, bột ngũ vị hương, hạt nêm nấm hương MAGGI và dầu ăn. Trộn đều tay để hai mặt thịt bò thấm đều gia vị. Sau đó, đem thịt trải ra khay và phơi nắng trong một ngày cho bề mặt thịt bò săn lại, thoát bớt nước. Thịt bò một nắng sau khi hoàn thành, bạn nướng nhanh trên lửa than hồng hoặc áp chảo với ít dầu để thịt vừa chín tới và rám vàng đều 2 mặt. Tuyệt đối không nướng thịt trên lửa lớn để tránh bị cháy bên ngoài và sống bên trong.
Bước 3
10 phút

Công đoạn tiếp theo là sơ chế cải bẹ xanh và hành lá. Sau khi cắt gốc và rửa sạch từng lá cải với nước lạnh, bạn cắt dọc bỏ cọng để lấy hai bên lá. Trụng cải trong nước sôi có pha muối loãng và dầu ăn rồi vớt ra ướp vào nước đá cho rau giữ được màu xanh tươi bắt mắt và độ giòn. Khi rau đã nguội hẳn, vớt ra và để ráo nước. Hành lá sau khi rửa sạch, bạn cũng tiến hành tương tự như rau cải để hành có độ dai, dễ buộc hơn.
Bước 4
15 phút

Thịt bò nướng sau khi chín, cắt thành sợi vừa ăn rồi dùng lá cải bẹ xanh cuộn lại, sau đó buộc lại bằng hành lá thành từng cuốn nhỏ. Pha nước chấm ăn kèm với nước cốt chanh, tương ớt và mù tạt, khuấy đều tay cho nước chấm hòa quyện thật đều, sánh đặc và có màu cam đẹp mắt.
Bước 5
3 phút

Cho thành phẩm ra dĩa và trang trí với ngò rí và ớt lát, bên cạnh chén nước chấm thơm ngon. Nếu không quen ăn mù tạt, bạn có thể chấm cùng muối ớt xanh vắt thêm chanh hay tương ớt mayonaise cũng rất ngon và lạ miệng. Thịt bò nướng vừa chín tới, khô mềm, đậm mùi thơm từ tỏi, sả và ngũ vị hương. Rau cải cuộn bên ngoài xanh mướt, giòn và đượm mùi cay nồng, hòa với vị ngọt từ thịt. Đây là món mới thời thượng rất phù hợp để đãi bạn bè đấy nhé!

Bước 1 / 5

Cách chế biến món Bò Một Nắng Cuộn Cải sẽ bắt đầu bằng việc sơ chế bò một nắng trước các bạn nhé. Rửa sạch thịt bò, để ráo rồi cắt thành lát dày khoảng 0,5cm, dùng búa chuyên dụng dần sơ cho thịt được mềm và thớ thịt tơi hơn. Nếu không có sẵn búa, các bạn có thể dùng phần sống dao đập nhẹ, khi thấy thịt tơi và mỏng hơn một chút là được.

Bước 2 / 5

Thịt bò khi đã mềm, ướp cùng sả băm, tỏi, bột ngũ vị hương, hạt nêm nấm hương MAGGI và dầu ăn. Trộn đều tay để hai mặt thịt bò thấm đều gia vị. Sau đó, đem thịt trải ra khay và phơi nắng trong một ngày cho bề mặt thịt bò săn lại, thoát bớt nước. Thịt bò một nắng sau khi hoàn thành, bạn nướng nhanh trên lửa than hồng hoặc áp chảo với ít dầu để thịt vừa chín tới và rám vàng đều 2 mặt. Tuyệt đối không nướng thịt trên lửa lớn để tránh bị cháy bên ngoài và sống bên trong.

Bước 3 / 5

Công đoạn tiếp theo là sơ chế cải bẹ xanh và hành lá. Sau khi cắt gốc và rửa sạch từng lá cải với nước lạnh, bạn cắt dọc bỏ cọng để lấy hai bên lá. Trụng cải trong nước sôi có pha muối loãng và dầu ăn rồi vớt ra ướp vào nước đá cho rau giữ được màu xanh tươi bắt mắt và độ giòn. Khi rau đã nguội hẳn, vớt ra và để ráo nước. Hành lá sau khi rửa sạch, bạn cũng tiến hành tương tự như rau cải để hành có độ dai, dễ buộc hơn.

Bước 4 / 5

Thịt bò nướng sau khi chín, cắt thành sợi vừa ăn rồi dùng lá cải bẹ xanh cuộn lại, sau đó buộc lại bằng hành lá thành từng cuốn nhỏ. Pha nước chấm ăn kèm với nước cốt chanh, tương ớt và mù tạt, khuấy đều tay cho nước chấm hòa quyện thật đều, sánh đặc và có màu cam đẹp mắt.

Bước 5 / 5

Cho thành phẩm ra dĩa và trang trí với ngò rí và ớt lát, bên cạnh chén nước chấm thơm ngon. Nếu không quen ăn mù tạt, bạn có thể chấm cùng muối ớt xanh vắt thêm chanh hay tương ớt mayonaise cũng rất ngon và lạ miệng. Thịt bò nướng vừa chín tới, khô mềm, đậm mùi thơm từ tỏi, sả và ngũ vị hương. Rau cải cuộn bên ngoài xanh mướt, giòn và đượm mùi cay nồng, hòa với vị ngọt từ thịt. Đây là món mới thời thượng rất phù hợp để đãi bạn bè đấy nhé!

Công thức dưới dạng PDF

Tải kèm hình ảnh

60 của 100

Cân bằng bữa ăn của bạn

MyMenu IQ™

60 của 100

Đạt cân bằng

Bữa ăn của bạn đạt cân bằng

Cân bằng bữa ăn của bạn

Món phụ

Thêm món

Xem thêm

bây giờ hãy thưởng thức bữa ăn của bạn!

Trở lại

Cùng tìm hiểu thêm về MyMenu IQ™

Thế nào là một thực đơn cân bằng?

Một thực đơn cân bằng cung cấp nhiều nhóm thực phẩm và các chất dinh dưỡng thiết yếu.

MyMenu IQ ™ chấm điểm dinh dưỡng cho mỗi thực đơn dựa trên hàm lượng năng lượng và các chất dinh dưỡng trong thực đơn đó, và phần đóng góp của các chất cho việc đạt mức khuyến nghị dinh dưỡng dựa trên chế độ ăn 2.000 kcal hàng ngày cho một người trưởng thành trung bình.

MyMenu IQ ™ hướng dẫn bạn chọn thực đơn cân bằng theo thang điểm từ 0 đến 100, tập trung vào bữa ăn chính."

Điểm dinh dưỡng MyMenu IQ™ là gì nhỉ?

Làm thế nào để bữa ăn thêm dinh dưỡng nhỉ? (0 - 44)

Hãy cải thiện cân bằng dinh dưỡng của thực đơn này để giúp bạn đáp ứng các khuyến nghị về chế độ ăn uống và dinh dưỡng.

Đạt cân bằng (45 - 69)

Thực đơn của bạn đạt cân bằng dinh dưỡng, cung cấp nhiều nhóm thực phẩm và các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Cân bằng tuyệt vời (70 - 100)

Thực đơn của bạn đạt chuẩn cân bằng dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng thiết yếu.

"Điểm MyMenu IQ ™ áp dụng cho các công thức nấu ăn như được mô tả trên trang web. Dữ liệu thành phần dinh dưỡng cho các nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm được dựa trên Cơ sở dữ liệu Thành phần thực phẩm tiêu chuẩn như USDA SR28, BLS32 cũng như dữ liệu trên nhãn thực phẩm."

Bảng phân tích hàm lượng năng lượng là gì nhỉ?

Chất đạm

17.4g / 7%

Carbohydrate

31.5g / 11%

Chất béo

98.1g / 81%

"Bảng phân tích hàm lượng năng lượng cho biết lượng dinh dưỡng đa lượng (tức là carbohydrate - chất bột đường, protein - đạm và chất béo) có trong một khẩu phần của công thức và mức đóng góp tương đối của chúng (tính bằng%) vào tổng hàm lượng năng lượng của khẩu phần."

Mẹo dinh dưỡng

Hãy thỏa sức sáng tạo món ăn của bạn cùng cac sản phẩm vừa ngon vừa khỏe của MAGGI Bạn có biết thêm rau và củ vào bước cuối khi nấu sẽ giúp rau củ giữ trọn được màu sắc tự nhiên và các dưỡng chất?
Nhớ bổ sung Vitamin C từ cam, dứa, chanh để giúp cơ thể chuyển hóa chất sắt
Món ăn này đủ lượng muối và dầu ăn cần thiết để cho bạn một bữa ăn ngon khỏe! Bạn không cần thêm gì cả!"

MyMenu IQ™