Bún Xào Nghệ Đuôi Bò

(0)

50phút

Món khó

Nguyên Liệu

3 người ăn

Đuôi bò

500 g

Nghệ

50 g

Bún Tươi

200 g

Ngò Gai

10 g

Giấm

0.5 muỗng canh

Ớt Bằm

5 g

Tỏi Băm

1 muỗng canh

MAGGI Dầu Hào

2 muỗng canh

MAGGI Nước Mắm

1 muỗng canh

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

1 muỗng cà phê

Muối

1 muỗng cà phê

MAGGI Nước Tương

1 muỗng canh

Sao chép

Dinh Dưỡng

Năng lượng

532.15 kcal

Canxi

88.08 mg

Chất đạm

35.44 g

Carbohydrate

71.24 g

Chất béo

11.52 g

Bước 1
15 phút

Sau khi đã làm sạch đuôi bò, hãy chặt đuôi thành từng khúc vừa ăn rồi trụng sôi trong vòng 5 phút cùng với giấm và muối. Lúc vớt ra, cần rửa lại thêm một lần sau đó tiến hành ninh đuôi bò. Bạn cần ninh đuôi thật mềm mới tắt bếp, cho đuôi ra chén. Mách nhỏ, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh và thử độ mềm bằng cách dùng đũa hoặc tăm xiên vào đuôi bò nhé!
Bước 2
10 phút

Rửa nghệ cho sạch, dùng dao cạo đi lớp vỏ ngoài rồi cho vào cối giã nhuyễn. Lưu ý bạn có thể thái nghệ thành lát mỏng để giã nghệ được nhanh hơn. Đối với bún tươi, bạn đeo bao tay chuyên dụng, nhúng tay qua chút nước lọc rồi xé tơi sợi bún, nếu sợi quá dài bạn cũng cần cắt ngắn lại.
Bước 3
15 phút

Làm nóng chảo dầu rồi phi tỏi, lúc tỏi chuyển vàng sẽ cho phần nghệ giã nhuyễn vào. Xào thơm nghệ thì cho tiếp đuôi bò, nêm lần lượt các gia vị gồm nước mắm MAGGI, hạt nêm MAGGI nấm hương cùng ớt cắt lát. Lấy đũa xào đều tay để đuôi bò được áo vàng lớp nghệ. Nếu trong chảo không còn nhiều nước thì đổ thêm nước lọc vào, xào khô lượng nước đó là được.
Bước 4
10 phút

Lúc này, hãy bỏ bún tươi vào chảo, đảo qua vài lần thì cho thêm dầu hào MAGGI. Xào đều để dầu hào được thấm rồi nêm nếm lại, thấy vừa miệng là có thể tắt bếp. Không quên thêm ít ngò gai thái sợi lên trên rồi mới cho ra dĩa bạn nhé. Bạn dùng nước tương MAGGI làm nước chấm cho món ăn này để tăng độ ngon nhé và hãy dùng món khi còn nóng nha!

Bước 1 / 4

Sau khi đã làm sạch đuôi bò, hãy chặt đuôi thành từng khúc vừa ăn rồi trụng sôi trong vòng 5 phút cùng với giấm và muối. Lúc vớt ra, cần rửa lại thêm một lần sau đó tiến hành ninh đuôi bò. Bạn cần ninh đuôi thật mềm mới tắt bếp, cho đuôi ra chén. Mách nhỏ, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh và thử độ mềm bằng cách dùng đũa hoặc tăm xiên vào đuôi bò nhé!

Bước 2 / 4

Rửa nghệ cho sạch, dùng dao cạo đi lớp vỏ ngoài rồi cho vào cối giã nhuyễn. Lưu ý bạn có thể thái nghệ thành lát mỏng để giã nghệ được nhanh hơn. Đối với bún tươi, bạn đeo bao tay chuyên dụng, nhúng tay qua chút nước lọc rồi xé tơi sợi bún, nếu sợi quá dài bạn cũng cần cắt ngắn lại.

Bước 3 / 4

Làm nóng chảo dầu rồi phi tỏi, lúc tỏi chuyển vàng sẽ cho phần nghệ giã nhuyễn vào. Xào thơm nghệ thì cho tiếp đuôi bò, nêm lần lượt các gia vị gồm nước mắm MAGGI, hạt nêm MAGGI nấm hương cùng ớt cắt lát. Lấy đũa xào đều tay để đuôi bò được áo vàng lớp nghệ. Nếu trong chảo không còn nhiều nước thì đổ thêm nước lọc vào, xào khô lượng nước đó là được.

Bước 4 / 4

Lúc này, hãy bỏ bún tươi vào chảo, đảo qua vài lần thì cho thêm dầu hào MAGGI. Xào đều để dầu hào được thấm rồi nêm nếm lại, thấy vừa miệng là có thể tắt bếp. Không quên thêm ít ngò gai thái sợi lên trên rồi mới cho ra dĩa bạn nhé. Bạn dùng nước tương MAGGI làm nước chấm cho món ăn này để tăng độ ngon nhé và hãy dùng món khi còn nóng nha!

Công thức dưới dạng PDF

Tải kèm hình ảnh

65 của 100

Cân bằng bữa ăn của bạn

MyMenu IQ™

65 của 100

Đạt cân bằng

Bữa ăn của bạn đạt cân bằng

Cân bằng bữa ăn của bạn

Món phụ

Thêm món

Tráng miệng

Thêm món

Khai vị

Thêm món

Xem thêm

bây giờ hãy thưởng thức bữa ăn của bạn!

Trở lại

Cùng tìm hiểu thêm về MyMenu IQ™

Thế nào là một thực đơn cân bằng?

Một thực đơn cân bằng cung cấp nhiều nhóm thực phẩm và các chất dinh dưỡng thiết yếu.

MyMenu IQ ™ chấm điểm dinh dưỡng cho mỗi thực đơn dựa trên hàm lượng năng lượng và các chất dinh dưỡng trong thực đơn đó, và phần đóng góp của các chất cho việc đạt mức khuyến nghị dinh dưỡng dựa trên chế độ ăn 2.000 kcal hàng ngày cho một người trưởng thành trung bình.

MyMenu IQ ™ hướng dẫn bạn chọn thực đơn cân bằng theo thang điểm từ 0 đến 100, tập trung vào bữa ăn chính."

Điểm dinh dưỡng MyMenu IQ™ là gì nhỉ?

Làm thế nào để bữa ăn thêm dinh dưỡng nhỉ? (0 - 44)

Hãy cải thiện cân bằng dinh dưỡng của thực đơn này để giúp bạn đáp ứng các khuyến nghị về chế độ ăn uống và dinh dưỡng.

Đạt cân bằng (45 - 69)

Thực đơn của bạn đạt cân bằng dinh dưỡng, cung cấp nhiều nhóm thực phẩm và các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Cân bằng tuyệt vời (70 - 100)

Thực đơn của bạn đạt chuẩn cân bằng dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng thiết yếu.

"Điểm MyMenu IQ ™ áp dụng cho các công thức nấu ăn như được mô tả trên trang web. Dữ liệu thành phần dinh dưỡng cho các nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm được dựa trên Cơ sở dữ liệu Thành phần thực phẩm tiêu chuẩn như USDA SR28, BLS32 cũng như dữ liệu trên nhãn thực phẩm."

Bảng phân tích hàm lượng năng lượng là gì nhỉ?

Chất đạm

35.4g / 26%

Carbohydrate

71.2g / 54%

Chất béo

11.5g / 19%

"Bảng phân tích hàm lượng năng lượng cho biết lượng dinh dưỡng đa lượng (tức là carbohydrate - chất bột đường, protein - đạm và chất béo) có trong một khẩu phần của công thức và mức đóng góp tương đối của chúng (tính bằng%) vào tổng hàm lượng năng lượng của khẩu phần."

Mẹo dinh dưỡng

Hãy thỏa sức sáng tạo món ăn của bạn cùng cac sản phẩm vừa ngon vừa khỏe của MAGGI Bạn có biết thêm rau và củ vào bước cuối khi nấu sẽ giúp rau củ giữ trọn được màu sắc tự nhiên và các dưỡng chất?
Nhớ bổ sung Vitamin C từ cam, dứa, chanh để giúp cơ thể chuyển hóa chất sắt
Món ăn này đủ lượng muối và dầu ăn cần thiết để cho bạn một bữa ăn ngon khỏe! Bạn không cần thêm gì cả!"

MyMenu IQ™