Cá Thu Kho Lá Trà Xanh

Name: Cá Thu Kho Lá Trà Xanh
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người ăn
Cuisine: Món Việt,Món Á
Ingredients: Cá Thu; Lá Trà Xanh; Hành Lá; Hành Tím Xay; Tiêu Xay; Đường Trắng; Rượu Trắng; Dầu Ăn; Nước Tương Maggi; Hạt Nêm Maggi

(0)

Lưu ngay công thức

Món dễ

•

30 phút

•

Cá thu kho kết hợp với trà xanh thơm lừng, ngon ngọt, kèm vị đắng nhẹ lạ miệng cho bữa cơm thêm hấp dẫn. Khám phá ngay món quen vị lạ cùng MAGGI nhé!

Xem thêm

Thu gọn

Bắt đầu nấu ăn

Nguyên Liệu

3 người ăn

Cá Thu

400 g

Lá Trà Xanh

30 lá

Hành Lá

10 g

Hành tím băm

10 g

Tiêu Xay

10 g

Đường Trắng

0.5 muỗng canh

Rượu Trắng

2 muỗng canh

Dầu Ăn

5 muỗng canh

Nước tương MAGGI Thanh Dịu

0.5 muỗng canh

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

1.5 muỗng canh

Cá thu

Để món cá thu kho được thơm ngon, trước khi kho bạn nên ngâm cá thu với nước muối loãng khoảng 5 phút cho mùi tanh được khử bớt. Chiên sơ hai mặt cá cho vàng trước khi kho sẽ giúp cá được săn chắc và không bị nát, dậy mùi thơm hơn nữa đấy.

Danh sách mua sắm

Dụng cụ và thiết bị

Nồi

Chảo

Ly thủy tinh

Thông tin dinh dưỡng

Carbohydrate

5.69 g

Năng lượng

397.61 kcal

Các bước thực hiện

95phút

15phút

30phút

5phút

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

95phút

Bước 1

Bắt đầu hẹn giờ

Rửa và làm sạch ruột cá thu tươi rồi cắt thành 3 khúc dày khoảng 5cm. Ngâm cá với rượu trắng khoảng 2 phút cho bớt mùi tanh, xả lại với nước sạch sau đó để ráo. Băm nhỏ hành tím, rửa sạch, bạn cắt nhỏ hành lá để trang trí. Đối với trà xanh, bạn rửa kĩ hai mặt lá cho thật sạch rồi để ráo nước. Chọn khoảng 3 đến 4 lá trà, xếp chồng lên nhau thái sợi mỏng. Phần lá còn lại vò hơi nát ra để nấu lấy nước trà.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

95phút

Bước 2

Bắt đầu hẹn giờ

Ướp cá với 1 muỗng canh hạt nêm và một ít tiêu, trộn đều cho gia vị phủ đều, để 10 phút cho cá thấm gia vị. Làm nóng chảo trên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn gắp từng miếng cá vào chiên vàng đều 2 mặt.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

95phút

Bước 3

Bắt đầu hẹn giờ

Cho lá trà xanh đã vò nát vào bình hoặc ly rồi chế nước sôi vào ngâm trà trong 1 phút để loại bỏ những bụi bẩn hoặc tạp chất còn sót lại ở lá trà. Nấu sôi 350ml nước, chắt bỏ phần nước ngâm trà rồi lấy lá trà ra cho vào nồi nước đang sôi, đậy nắp hãm trà trên bếp 10 phút. Cuối cùng lọc qua rây bỏ bã trà đi, chúng ta chỉ dùng nước trà để chế biến. Nước trà khi nấu sẽ bay hơi bớt, lượng nước trà còn lại để kho cá sẽ khoảng 300 – 320ml, bạn chỉ dùng nước trà nấu không cần thêm nước lạnh nhé.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

95phút

Bước 4

Bắt đầu hẹn giờ

Làm nóng nồi trên bếp với dầu ăn, đến khi dầu nóng thì phi thơm hành tím băm và hành lá cắt nhỏ. Khi mùi thơm bắt đầu lan tỏa, gắp cá đã chiên vào nồi, rắc lá trà xanh đã thái sợi lên mặt, chế nước trà xanh vào kho ở lửa vừa. Bạn canh đến khi nước trà sôi lên thì hớt bỏ bớt bọt rồi nêm thêm nước tương MAGGI, nửa muỗng canh hạt nêm MAGGI và đường, nêm nếm cho vừa miệng.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

95phút

Bước 5

Bắt đầu hẹn giờ

Kho liu riu cá trên lửa nhỏ khoảng 25-30 phút cho đến khi nước cá kẹo lại và có độ sệt cùng màu nâu đẹp mắt là hoàn thành. Khi kho bạn nhớ nhẹ nhàng trở mặt cá để món ăn được thấm gia vị đều hơn nhé.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

95phút

Bước 6

Bắt đầu hẹn giờ

Cá thu kho lá trà bày biện ra dĩa, rắc thêm hành lá, tiêu xay cho thơm. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cắt lát ớt để lên trên hoặc thêm vào nước kho cá để chấm rau, ngon lắm đấy. Cá thu kho lá trà có vị ngọt tự nhiên của cá, kết hợp với vị ngon dịu từ nước tương MAGGI đậm đặc, vị đắng chát nhẹ từ trà xanh vô cùng cuốn hút. Món ăn mới mẻ, lạ miệng này sẽ khiến bạn phải trầm trồ khi thưởng thức đấy.

Tải kèm hình ảnh

Cá Thu Kho Lá Trà Xanh

Giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần

Bạn muốn tìm hiểu thêm về MyMenu IQ™?

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Thực đơn mới của bạn

Nguyên Liệu

Dụng cụ và thiết bị

Mẹo và thủ thuật

Thông tin dinh dưỡng

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Cá Thu Kho Lá Trà Xanh

Giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần

Bạn muốn tìm hiểu thêm về MyMenu IQ™?

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Thực đơn mới của bạn

Chia sẻ công thức

Nguyên Liệu

Dụng cụ và thiết bị

Mẹo và thủ thuật

Nguyên liệu được thêm vào danh sách mua sắm

Thông tin dinh dưỡng

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Chia sẻ đánh giá của bạn

Đánh giá công thức

Hiện tại chưa có đánh giá nào

Bạn có mẹo nấu ăn ngon, hãy chia sẻ ngay nhé!

Mẹo nấu ăn mới nhất

Bạn có mẹo nấu ăn ngon, hãy chia sẻ ngay nhé!