Canh Bóng Thả

(0)

85phút

Món dễ

Nguyên Liệu

10 người ăn

Xương Ống

500 g

Giò Sống

300 g

Tôm Khô

500 g

Súp Lơ Xanh

1 búp

Súp Lơ Trắng

1 búp

Bóng Bì

200 g

Gừng

5 lát

Su Hào

1 củ

Đậu Hà Lan

200 g

Nấm Hương

100 g

Cà Rốt

2 củ

Tiêu

1 muỗng cà phê

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

3 muỗng cà phê

MAGGI Nước Mắm

1 muỗng canh

Rượu Trắng

1 muỗng canh

Sao chép

Dinh Dưỡng

Năng lượng

465.29 kcal

Canxi

108.47 mg

Chất đạm

37.51 g

Carbohydrate

20.84 g

Chất béo

25.35 g

Bước 1
15 phút

Rửa sạch xương ống với nước muối loãng sau đó chần sơ qua với nước sôi để loại bỏ mùi và tạp chất bên trong xương rồi rửa lại với nước sạch. Xào xương với 1 muỗng hạt nêm nấm hương và nước mắm MAGGI rồi đổ nước vào hầm nhừ. Lưu ý trong khi hầm, bạn hãy vớt hết phần bọt nổi lên trên để nước dùng và đậy hở nắp nồi để nước dùng được trong hơn. Nêm nếm thêm với hạt nêm MAGGI cho vừa ăn.
Bước 2
15 phút

Bóng bì thường có mùi mỡ heo, nếu không sơ chế kĩ sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Để sơ chế bóng bì, ngâm gừng đập đập và rượu trắng khoảng 3 phút rồi cho bóng bì khô vào ngâm khoảng 15 phút cho bóng mềm. Sau đó dùng tay vò bóng để rượu gừng thấm sâu, loại bỏ mùi hôi bên trong. Bạn bóp vừa tay trong khoảng 3-4 phút thôi để bóng không bị nát nhé. Lặp lại theo tác này 2 lần cho miếng bóng bì được thơm, vắt khô rượu bên trong bóng rồi dàn các miếng bóng bì ra cho khô bớt.
Bước 3
15 phút

Trong thời gian chờ bì khô và nước hầm xương ống được ngọt, chúng ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác. Ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch. Cà rốt, su hào sau khi gọt vỏ thì đem rửa với nước lạnh. Bạn tỉa cà rốt thành hình hoa cho đẹp mắt và thái su hào thành từng miếng mỏng. Súp lơ xanh và súp lơ trắng bỏ phần lá và gốc bên dưới, chẻ dọc thân thành từng miếng nhỏ rồi rửa thật sạch với nước. Đậu Hà lan nhặt bỏ phần xơ rồi rửa sạch, để ráo.
Bước 4
10 phút

Cắt bỏ phần chân nấm hương, để nguyên phần mũ nấm rồi rửa sạch. Thêm một ít tiêu xay vào thịt giò sống rồi trộn đều cho thơm. Dùng thìa nhỏ phết một ít giò sống lên mặt dưới của nấm hương. Bạn quết vài lần cho giò bám chặt vào nấm, không bị rời ra nhé.
Bước 5
15 phút

Đun sôi nồi nước dùng và vớt các phần xương đã hầm ra ngoài. Thả giò nấm vào đun trong nước ở lửa vừa. Khi chín, những miếng giò sẽ nổi lên, bạn vớt ra để riêng nhé. Lần lượt cho tôm, đậu hà lan, súp lơ, cà rốt vào nấu để rau củ chín. Bóng bì bạn nấu sau cùng để giữ vị giòn dai, sần sật nhé. Nêm thêm chút gia vị và hạt nêm nấm hương MAGGI cho vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 6
10 phút

Các loại rau củ dùng trong món canh bóng thả đều rất nhanh chín, nếu ngâm lâu trong nước nóng sẽ dễ bị nhũn mềm nên bạn nhớ vớt ra ngoài để riêng. Khi nào ăn mới đổ nước dùng nóng vào và thưởng thức.
Bước 7
5 phút

Canh bóng thả khi ăn có vị ngọt thanh, thơm lừng mùi nấm hương, tôm khô, bóng bì và các loại rau vừa chín tới, có độ giòn ngọt của giò nấm. Canh có thể dùng kèm với nước chấm được pha với nước tương, tỏi, ớt bằm, dầu tỏi phi, sa tế và tương ớt. Trộn đều phần nước chấm, thưởng thức ngay món ăn ngon vô cùng tốt cho sức khỏe này nhé!

Bước 1 / 7

Rửa sạch xương ống với nước muối loãng sau đó chần sơ qua với nước sôi để loại bỏ mùi và tạp chất bên trong xương rồi rửa lại với nước sạch. Xào xương với 1 muỗng hạt nêm nấm hương và nước mắm MAGGI rồi đổ nước vào hầm nhừ. Lưu ý trong khi hầm, bạn hãy vớt hết phần bọt nổi lên trên để nước dùng và đậy hở nắp nồi để nước dùng được trong hơn. Nêm nếm thêm với hạt nêm MAGGI cho vừa ăn.

Bước 2 / 7

Bóng bì thường có mùi mỡ heo, nếu không sơ chế kĩ sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Để sơ chế bóng bì, ngâm gừng đập đập và rượu trắng khoảng 3 phút rồi cho bóng bì khô vào ngâm khoảng 15 phút cho bóng mềm. Sau đó dùng tay vò bóng để rượu gừng thấm sâu, loại bỏ mùi hôi bên trong. Bạn bóp vừa tay trong khoảng 3-4 phút thôi để bóng không bị nát nhé. Lặp lại theo tác này 2 lần cho miếng bóng bì được thơm, vắt khô rượu bên trong bóng rồi dàn các miếng bóng bì ra cho khô bớt.

Bước 3 / 7

Trong thời gian chờ bì khô và nước hầm xương ống được ngọt, chúng ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác. Ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch. Cà rốt, su hào sau khi gọt vỏ thì đem rửa với nước lạnh. Bạn tỉa cà rốt thành hình hoa cho đẹp mắt và thái su hào thành từng miếng mỏng. Súp lơ xanh và súp lơ trắng bỏ phần lá và gốc bên dưới, chẻ dọc thân thành từng miếng nhỏ rồi rửa thật sạch với nước. Đậu Hà lan nhặt bỏ phần xơ rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 4 / 7

Cắt bỏ phần chân nấm hương, để nguyên phần mũ nấm rồi rửa sạch. Thêm một ít tiêu xay vào thịt giò sống rồi trộn đều cho thơm. Dùng thìa nhỏ phết một ít giò sống lên mặt dưới của nấm hương. Bạn quết vài lần cho giò bám chặt vào nấm, không bị rời ra nhé.

Bước 5 / 7

Đun sôi nồi nước dùng và vớt các phần xương đã hầm ra ngoài. Thả giò nấm vào đun trong nước ở lửa vừa. Khi chín, những miếng giò sẽ nổi lên, bạn vớt ra để riêng nhé. Lần lượt cho tôm, đậu hà lan, súp lơ, cà rốt vào nấu để rau củ chín. Bóng bì bạn nấu sau cùng để giữ vị giòn dai, sần sật nhé. Nêm thêm chút gia vị và hạt nêm nấm hương MAGGI cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 6 / 7

Các loại rau củ dùng trong món canh bóng thả đều rất nhanh chín, nếu ngâm lâu trong nước nóng sẽ dễ bị nhũn mềm nên bạn nhớ vớt ra ngoài để riêng. Khi nào ăn mới đổ nước dùng nóng vào và thưởng thức.

Bước 7 / 7

Canh bóng thả khi ăn có vị ngọt thanh, thơm lừng mùi nấm hương, tôm khô, bóng bì và các loại rau vừa chín tới, có độ giòn ngọt của giò nấm. Canh có thể dùng kèm với nước chấm được pha với nước tương, tỏi, ớt bằm, dầu tỏi phi, sa tế và tương ớt. Trộn đều phần nước chấm, thưởng thức ngay món ăn ngon vô cùng tốt cho sức khỏe này nhé!

Công thức dưới dạng PDF

Tải kèm hình ảnh

60 của 100

Cân bằng bữa ăn của bạn

MyMenu IQ™

60 của 100

Đạt cân bằng

Bữa ăn của bạn đạt cân bằng

Trở lại

Cùng tìm hiểu thêm về MyMenu IQ™

Thế nào là một thực đơn cân bằng?

Một thực đơn cân bằng cung cấp nhiều nhóm thực phẩm và các chất dinh dưỡng thiết yếu.

MyMenu IQ ™ chấm điểm dinh dưỡng cho mỗi thực đơn dựa trên hàm lượng năng lượng và các chất dinh dưỡng trong thực đơn đó, và phần đóng góp của các chất cho việc đạt mức khuyến nghị dinh dưỡng dựa trên chế độ ăn 2.000 kcal hàng ngày cho một người trưởng thành trung bình.

MyMenu IQ ™ hướng dẫn bạn chọn thực đơn cân bằng theo thang điểm từ 0 đến 100, tập trung vào bữa ăn chính."

Điểm dinh dưỡng MyMenu IQ™ là gì nhỉ?

Làm thế nào để bữa ăn thêm dinh dưỡng nhỉ? (0 - 44)

Hãy cải thiện cân bằng dinh dưỡng của thực đơn này để giúp bạn đáp ứng các khuyến nghị về chế độ ăn uống và dinh dưỡng.

Đạt cân bằng (45 - 69)

Thực đơn của bạn đạt cân bằng dinh dưỡng, cung cấp nhiều nhóm thực phẩm và các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Cân bằng tuyệt vời (70 - 100)

Thực đơn của bạn đạt chuẩn cân bằng dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng thiết yếu.

"Điểm MyMenu IQ ™ áp dụng cho các công thức nấu ăn như được mô tả trên trang web. Dữ liệu thành phần dinh dưỡng cho các nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm được dựa trên Cơ sở dữ liệu Thành phần thực phẩm tiêu chuẩn như USDA SR28, BLS32 cũng như dữ liệu trên nhãn thực phẩm."

Bảng phân tích hàm lượng năng lượng là gì nhỉ?

Chất đạm

37.5g / 32%

Carbohydrate

20.8g / 19%

Chất béo

25.3g / 49%

"Bảng phân tích hàm lượng năng lượng cho biết lượng dinh dưỡng đa lượng (tức là carbohydrate - chất bột đường, protein - đạm và chất béo) có trong một khẩu phần của công thức và mức đóng góp tương đối của chúng (tính bằng%) vào tổng hàm lượng năng lượng của khẩu phần."

Mẹo dinh dưỡng

Hãy thỏa sức sáng tạo món ăn của bạn cùng cac sản phẩm vừa ngon vừa khỏe của MAGGI Bạn có biết thêm rau và củ vào bước cuối khi nấu sẽ giúp rau củ giữ trọn được màu sắc tự nhiên và các dưỡng chất?
Nhớ bổ sung Vitamin C từ cam, dứa, chanh để giúp cơ thể chuyển hóa chất sắt
Món ăn này đủ lượng muối và dầu ăn cần thiết để cho bạn một bữa ăn ngon khỏe! Bạn không cần thêm gì cả!"

MyMenu IQ™

Canh Bóng Thả

Trở về

Cảm ơn vì sự đánh giá của bạn!

Cùng đánh giá Công thức “Sáng tạo món quen” này nhé!

Bạn đã đánh giá công thức / sản phẩm này.

Số sao bạn muốn đánh giá Cho công thức này là…

Submit

Bình luận 0

Xem thêm bình luận

Khám phá thêm

Khám phá thêm Công thức “Sáng tạo món quen”

Xem thêm công thức

Canh Bóng Thả

Nguyên Liệu

Mẹo và thủ thuật

Danh Sách Nguyên Liệu

Dinh Dưỡng

Nấu Ngay

Bước 1

Bước 2

Bước 3

Bước 4

Bước 5

Bước 6