Canh Bóng Thả

55 phút

Món dễ

Nguyên Liệu

10 người ăn

500 g

Xương Ống

300 g

Giò Sống

500 g

Tôm Khô

1 búp

Súp Lơ Xanh

1 búp

Súp Lơ Trắng

200 g

Da heo

5 lát

Gừng

1 củ

Su Hào

200 g

Đậu Hà Lan

100 g

Nấm Hương

2 củ

Cà Rốt

1 muỗng cà phê

Tiêu

3 muỗng cà phê

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

1 muỗng canh

MAGGI Nước Mắm

Sao chép

Dinh Dưỡng

Năng lượng

461.19 kcal

Chất béo

25.35 g

Chất đạm

37.51 g

Carbohydrate

20.84 g

Canxi

108.47 mg

Bước 1

15 phút

-Xương ống cho vào nồi nước đun sôi để chần qua cho xương bớt mùi, rồi rửa lại với nước lã. Sau đó xào qua lên với 1 muỗng hạt nêm Maggi và nước mắm, rồi đổ nước vào ninh nhừ . Trong quá trình ninh xương khi nồi nước xôi thì hớt bọt ở trên và đậy hở nắp xoong để nước dùng được trong hơn. Nêm lại với 1 muỗng hạt nêm Maggi cho vừa ăn. -Ngâm qua bóng bì cho hơi mềm rồi rửa sạch, sau đó cắt chéo bóng thành các miếng hình quả trám khoảng 4 cm. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ cho vào cốc rượu dùng để rửa bóng, cho bóng vào bóp nhẹ rồi rửa lại với nước.

Bước 2

15 phút

-Cho tôm khô vào nước ngâm mềm rồi rửa sạch trước khi cho vào nấu -Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch. -Giò sống thì cho thêm 1 chút tiêu cho thơm. Sau đó lấy thì trộn đều rồi múc 1 ít giò phết lên bề mặt phía dưới của nấm. Đậu Hà lan nhặt bỏ xơ. -Các loại cà rốt, su hào thì gọt bỏ vỏ tỉa thành hình hoa rồi thái thành từng miếng mỏng. -Súp lơ xanh và súp lơ trắng chẻ dọc thân thành từng miếng nhỏ rồi đem rửa sạch.

Bước 3

15 phút

-Đun lại nồi nước dùng cho sôi, vớt các xương ra bát rồi thả giò nấm vào đun, khi những miếng giò chín nổi lên thì vớt ra. Sau đó cho lần lượt tôm, đậu hà lan, súp lơ, cà rốt và bóng bì thì cho sau cùng. Đun sôi để rau củ chín, cho thêm chút gia vị + 1 muỗng hạt nêm Maggi cho vừa ăn thì bắc ra.

Bước 4

10 phút

Vớt hết các loại rau củ, giò, bóng bì ra bát trước, tránh để trong nồi nước nóng lâu sẽ bị chín quá. Khi nào ăn mới đổ nước dùng vào Khi ăn, có thể dùng kèm với nước chấm theo công thức sau: -3M nước tương tỏi ớt -1M dầu tỏi phi -1m sa tế -2M tương ớt