Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Canh Chua Tomyum

0
30 phút
Món dễ

Nguyên Liệu

-
2 người
+

Công thức này được tính cho 2 khẩu phần ăn. Số lượng nguyên liệu và thời gian nấu có thể thay đổi theo khẩu phần ăn. Bạn có thể tìm công thức chính xác theo khẩu phần ăn bạn muốn ở ĐÂY nhé: Xem ngay!

500 g
Tôm Càng
500 g
Mực Ống
100 g
Đậu Hủ Non
100 g
Nấm Đông Cô
300 mg
Nước Cốt Dừa
10 g
Gừng
10 g
Sả Cây
80 g
Đường Trắng
50 g
Hành Tây
2 muỗng canh
Dầu Ăn
10 g
Ớt Sừng

Mẹo và thủ thuật

Khám phá mẹo và thủ thuật

Danh Sách Nguyên Liệu

Chọn Từ Danh Sách Nguyên Liệu

Sao chép
Nguyên liệu đã sao chép vào clipboard của bạn, hãy dán vào ứng dụng note nhé!
.

Dinh Dưỡng

Chất đạm
97.51 g
Năng lượng
1164.07 kcal
Carbohydrate
70.71 g
Chất béo
49.73 g
Canxi
476.82 mg
Cách Nấu

Nấu Ngay

30 Phút
Bước 1
15 phút
Đầu tiên chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu phần rau. Sả cây chỉ lấy phần thân trắng, cắt thành lát xéo. Củ riềng gọt vỏ, cắt lát, đập dập. Ớt đỏ đập dập. Lá chanh tước bỏ gân chính giữa, vò hơi dập. Nấm hương và nấm linh chi nâu cắt bỏ chân, nấm hương tỉa hoa rồi đem cả 2 đi ngâm với nước muối loãng 10 phút cho khử mùi, sau đó vớt ra để ráo. Đậu hủ trắng cắt miếng vuông. Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. Hành tây cắt múi cau. Canh Chua Tomyum
Bước 2
15 phút
Tôm càng xanh rửa sạch, bóc bỏ vỏ cứng phần thân, giữ lại phần đầu và đuôi cho đẹp mắt. Phần càng tôm cắt ra thành những khúc nhỏ theo từng khớp, bỏ đi 2 mắc đầu và cuối của càng. Mực ống tươi làm sạch, lột bỏ phần vỏ tím phía ngoài, cắt mực thành những miếng vuông. Dùng dao bén khứa vẩy rồng lên từng miếng mực. Canh Chua Tomyum
Bước 3
15 phút
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho cà chua vào xào chín mềm. Lúc này bạn thêm vào 1 lít nước lọc, càng tôm, riềng, sả, ớt, lá chanh rồi đun sôi, hớt bỏ bọt cặn Canh Chua Tomyum
Bước 4
15 phút
Thêm vào nồi 2 loại nấm, tôm càng xanh, mực ống, đậu hủ, hành tây rồi nấu chín. Canh Chua Tomyum
Bước 5
10 phút
Nêm vào nồi canh 40gr hạt nêm, 20ml nước tương, 80gr đường trắng, 60ml nước mắm. Cho 10gr Ớt sa tế ra một chén nhỏ, múc 1 vá nước canh vào chén rồi pha loãng, đổ ngược nước sa tế vào nồi. Tiếp theo thêm nước chanh vào rồi khuấy đều. Canh Chua Tomyum
Bước 6
10 phút
Hạ lửa nồi canh xuống mức nhỏ, từ từ chế 300ml nước cốt dừa vào rồi khuấy đều. Cuối cùng cho ngò gai cắt nhỏ vào nồi rồi nhắc xuống Canh Chua Tomyum
Canh Chua Tomyum

Bước 1 6

Đầu tiên chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu phần rau. Sả cây chỉ lấy phần thân trắng, cắt thành lát xéo. Củ riềng gọt vỏ, cắt lát, đập dập. Ớt đỏ đập dập. Lá chanh tước bỏ gân chính giữa, vò hơi dập. Nấm hương và nấm linh chi nâu cắt bỏ chân, nấm hương tỉa hoa rồi đem cả 2 đi ngâm với nước muối loãng 10 phút cho khử mùi, sau đó vớt ra để ráo. Đậu hủ trắng cắt miếng vuông. Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. Hành tây cắt múi cau.

Canh Chua Tomyum

Bước 2 6

Tôm càng xanh rửa sạch, bóc bỏ vỏ cứng phần thân, giữ lại phần đầu và đuôi cho đẹp mắt. Phần càng tôm cắt ra thành những khúc nhỏ theo từng khớp, bỏ đi 2 mắc đầu và cuối của càng. Mực ống tươi làm sạch, lột bỏ phần vỏ tím phía ngoài, cắt mực thành những miếng vuông. Dùng dao bén khứa vẩy rồng lên từng miếng mực.

Canh Chua Tomyum

Bước 3 6

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho cà chua vào xào chín mềm. Lúc này bạn thêm vào 1 lít nước lọc, càng tôm, riềng, sả, ớt, lá chanh rồi đun sôi, hớt bỏ bọt cặn

Canh Chua Tomyum

Bước 4 6

Thêm vào nồi 2 loại nấm, tôm càng xanh, mực ống, đậu hủ, hành tây rồi nấu chín.

Canh Chua Tomyum

Bước 5 6

Nêm vào nồi canh 40gr hạt nêm, 20ml nước tương, 80gr đường trắng, 60ml nước mắm. Cho 10gr Ớt sa tế ra một chén nhỏ, múc 1 vá nước canh vào chén rồi pha loãng, đổ ngược nước sa tế vào nồi. Tiếp theo thêm nước chanh vào rồi khuấy đều.

Canh Chua Tomyum

Bước 6 6

Hạ lửa nồi canh xuống mức nhỏ, từ từ chế 300ml nước cốt dừa vào rồi khuấy đều. Cuối cùng cho ngò gai cắt nhỏ vào nồi rồi nhắc xuống

Công thức dưới dạng PDF
Tải xuống
Cảm ơn vì sự đánh giá của bạn!
Cùng đánh giá Công thức “Sáng tạo món quen” này nhé!

Bạn đã đánh giá công thức / sản phẩm này.

Số sao bạn muốn đánh giá Cho công thức này là…

Gửi đi
Asset 10