Canh Khổ Qua Dồn Thịt

Name: Canh Khổ Qua Dồn Thịt
Prep time: PM30.00T
Cook time: PM30.00T
Total time: PM70.00T
Cuisine: Món Việt
Ingredients: Khổ Qua; Nấm Rơm; 1 quả Trứng Gà; Thịt Nạc Thăn; Xương Hầm; Hành Lá; Ngò Rí; Tiêu xay; Dầu Ăn; Hành Tỏi Băm Nhuyễn; Muối; 2 muỗng cà phê MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

70 phút

Món dễ

Nguyên Liệu

5 người ăn

500 g

Khổ Qua

100 g

Nấm Rơm

Trứng Gà

300 g

Thịt Thăn

500 g

Xương Heo

100 g

Hành Lá

100 g

Ngò Rí

1 muỗng cà phê

Tiêu

2 muỗng canh

Dầu Ăn

1 muỗng canh

Dầu Hành Tỏi Phi

0.5 muỗng cà phê

Muối

2 muỗng cà phê

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

Sao chép

Dinh Dưỡng

Chất béo

15.16 g

Carbohydrate

7.76 g

Canxi

78.18 mg

Năng lượng

326.41 kcal

Chất đạm

40.4 g

Bước 1

15 phút

Xương: Rửa với nước muối xả sạch, chặt nhỏ hầm lấy 1,5 lít nước dùng, khi nước sôi bạn nhớ vớt hết bọt nổi lên trên để nước trong.

Bước 2

15 phút

- Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn; – Khổ qua: Rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, dùng dao rạch 1 đường ở giữa khoảng ½ trái để không bị đứt hết trái, móc hết hột bên trong; – Nấm rơm: Làm sạch, cắt bỏ đuôi, thái nhỏ; – Trứng gà: Lấy lòng trắng; – Thịt nạc thăn: Rửa sạch, thái lát nhỏ ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm Maggi, ½ muỗng tiêu trong 15 phút để thịt ngấm gia vị – Trộn thịt với nấm rơm rồi tiếp tục băm nhuyễn, sau đó trộn đều với lòng trắng trứng gà để nhân thịt thêm phần thơm ngon; – Hành lá, ngò rí: làm sạch, lấy khoảng vài lá hành, phần còn lại thái mịn;

Bước 3

15 phút

- Cắt trái khổ quan làm 2, dùng dao nhọn khoét lại một lần nữa để khổ qua sạch ruột rồi nhồi hỗn hợp thịt, nấm, trứng vào. Nếu phần nhân còn dư ra bạn có thể vo viên lại và thả vào nồi canh khi nước canh sôi nhé. Bạn cũng có thể ước lượng và gia giảm phần nhân thịt bằng phần ruột khổ qua là được

Bước 4

15 phút

– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc đẹp mắt; – Cho nước dùng đã chuẩn bị sẵn vào, nêm thêm ½ muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm Maggi. – Khi nước canh sôi, bạn cho khổ qua vào hầm với lửa nhỏ, tiếp tục vớt bọt nổi phía trên để nước canh trong hơn, ngọt hơn;

Bước 5

10 phút

–Khi thấy khổ qua nhồi thịt chín đều, thử bằng cách dùng cây tăm đâm xuyên qua trái khổ qua mà thấy dễ dàng là món ăn đã chín. – Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và ½ muỗng tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn.