Canh Khổ Qua Nhồi Thịt

(0)

Món dễ

•

85 phút

•

Nguyên Liệu

5 người ăn

Khổ Qua

500 g

Nấm Rơm

100 g

Trứng Gà

Thịt Thăn

300 g

Thịt nạc heo

500 g

Hành Lá

100 g

Ngò Rí

100 g

Tiêu Xay

1 muỗng cà phê

Dầu Ăn

2 muỗng canh

Dầu Hành Tỏi Phi

1 muỗng canh

Muối

0.5 muỗng cà phê

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

2 muỗng cà phê

Hành Khô

5 g

Tỏi băm

10 g

Ớt Bột

3 g

Nước lọc

1.5 lít

Khổ qua

Bí quyết để khổ qua bớt đắng: mua khổ qua nên chọn trái non có màu xanh, không bị chín già hay có màu vàng, các rãnh ngoài vỏ lớn và sáng bóng. Ngoài ra, trong quá trình chế biến, khi đã làm sạch, bạn ngâm trái khổ qua trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi chần qua nước sôi. Sau đó cho vào thau nước lạnh sẽ giảm vị đắng đồng thời giữ được màu xanh tươi, hấp dẫn của trái khổ qua.

Dụng cụ và thiết bị

Thớt

Dao

Thìa

Thông tin dinh dưỡng

Carbohydrate

8.41 g

Năng lượng

330.27 kcal

Các bước thực hiện

85phút

15phút

10phút

5phút

15phút

10phút

Pause

Play

Restart Timer

Các bước thực hiện

85phút

Bước 1

Bắt đầu hẹn giờ

Việc làm sạch và khử mùi hôi của xương heo trước khi chế biến rất quan trọng. Bạn rửa thật sạch xương với nước muối pha loãng, chặt nhỏ sau đó chần sơ với nước sô

Pause

Play

Restart Timer

Các bước thực hiện

85phút

Bước 2

Bắt đầu hẹn giờ

Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ phần cuống ở hai đầu, dùng dao rạch một đường dọc giữa thân trái. Bạn chỉ nên rạch khoảng nửa độ dài của trái để không bị đứt, dùng muỗng

Pause

Play

Restart Timer

Các bước thực hiện

85phút

Bước 3

Bắt đầu hẹn giờ

Chúng ta tiếp tục làm phần nhân cho món canh khổ qua dồn thịt. Rửa sạch nấm rơm với nước muối loãng, cắt bỏ đuôi, để ráo rồi thái nhỏ. Thịt nạc thăn sau khi rửa s

Pause

Play

Restart Timer

Các bước thực hiện

85phút

Bước 4

Bắt đầu hẹn giờ

Trộn thịt đã ướp với nấm rơm rồi tiến hành băm nhuyễn. Khi thịt đã được băm nhỏ đều và mịn, thêm lòng trắng trứng gà để phần nhân được kết dính và thơm ngon hơn.

Pause

Play

Restart Timer

Các bước thực hiện

85phút

Bước 5

Bắt đầu hẹn giờ

Cắt đôi khổ qua, dùng dao nhọn khoét lại một lần nữa để khổ qua sạch ruột sau đó nhồi hỗn hợp thịt, nấm và trứng vào. Bạn có thể ước lượng và tùy ý gia giảm phần

Pause

Play

Restart Timer

Các bước thực hiện

85phút

Bước 6

Bắt đầu hẹn giờ

Sau khi đã nhồi xong khổ qua, phi thơm 2 muỗng dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và ít ớt bột để món ăn thêm màu sắc đẹp mắt. Cho nước dùng từ xương hầm vào, nêm 1 m

Pause

Play

Restart Timer

Các bước thực hiện

85phút

Bước 7

Bắt đầu hẹn giờ

Bạn dùng tăm xiên qua trái khổ qua, nếu thấy phần vỏ đã mềm, tăm rút ra dễ dàng là canh khổ qua nhồi thịt đã hoàn thành rồi. Cắt nhỏ hành lá và ngò rí lên tô canh

Tải kèm hình ảnh

Canh Khổ Qua Nhồi Thịt

Giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần

Bạn muốn tìm hiểu thêm về MyMenu IQ™?

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Thực đơn mới của bạn

Nguyên Liệu

Dụng cụ và thiết bị

Mẹo và thủ thuật

Thông tin dinh dưỡng

Các bước thực hiện