Canh Rau Dền Mồng Tơi Riêu Cua

Name: Canh Rau Dền Mồng Tơi Riêu Cua
Prep time: PM30.00T
Cook time: PM18.00T
Total time: PM52.00T
Cuisine: Món Việt
Ingredients: Thịt Cua Đồng Xay; Gạch Cua Đồng; Rau Dền; Mồng Tơi; Bầu; Tôm Khô; Trứng Gà; Hành Tím Xay; Dầu Ăn; Đường Trắng; Hạt Nêm Maggi; Nước Mắm Maggi

52phút

Món dễ

Nguyên Liệu

2 người ăn

Thịt Cua Đồng Xay

200 g

Gạch Cua Đồng

50 g

Rau Dền

80 g

Mồng Tơi

80 g

Bầu

50 g

Tôm Khô

30 g

Trứng Gà

50 g

Hành Tím Xay

1 muỗng cà phê

Dầu Ăn

1 muỗng canh

Đường Trắng

1 muỗng cà phê

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

1 muỗng canh

MAGGI Nước Mắm

1 muỗng canh

Sao chép

Dinh Dưỡng

Chất béo

14.88 g

Canxi

288.9 mg

Carbohydrate

11.15 g

Chất đạm

26.5 g

Năng lượng

286.39 kcal

Bước 1

15 phút

Chuẩn bị: Rửa sạch các nguyên liệu trước khi chế biến -Rau mồng tơi, rau dền nhặt lấy lá tươi, phần thân tước bỏ xơ, nhặt ngắn rồi đem rửa sạch. -Bầu gọt vỏ, thái sợi. -Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho nữa rồi băm nhuyễn.

Bước 2

15 phút

Thịt cua đồng xay sẵn cho ra tô lớn, nêm vào 1 muỗng canh Hạt Nêm Maggi, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mắm tôm rồi cho 500ml nước vào khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần thịt cua xay. Sau lần lọc thứ nhất từ từ chế thêm 500ml nước lọc vào phần vỏ cua còn trên rây, vừa đổ vừa khuấy đều và lọc đến khi thấy không còn thịt cua lẫn vào vỏ nữa là được.

Bước 3

15 phút

Bắc một chiếc chảo, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 5gr hành tím băm rồi cho gạch cua vào đảo khoảng 1 phút. Hỗn hợp cua đã lọc cho vào nồi, lần lượt cho thêm 1 quả trứng gà đánh tan, tôm khô giã nhuyễn và gạch cua vừa xào vào khuấy đều. Bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều để riêu cua không bị đóng dưới đáy nồi

Bước 4

3 phút

Khi riêu cua đóng lại thành tảng, dùng đũa gạt nhẹ thịt cua sang một bên nồi, nêm nếm nước canh với 1 muỗng canh Hạt Nêm Maggi, 1 muỗng canh Nước Mắm Maggi.

Bước 5

2 phút

Sau đó thêm bầu vào nấu 30 giây rồi mới thả rau dền và rau mồng tơi vào, nấu thêm 1 phút cho nước sôi lại thì tắt bếp.

Bước 6

2 phút

Trình bày và thưởng thức canh ngon

Bước 1 / 6

Bước 2 / 6

Bước 3 / 6

Bước 4 / 6

Khi riêu cua đóng lại thành tảng, dùng đũa gạt nhẹ thịt cua sang một bên nồi, nêm nếm nước canh với 1 muỗng canh Hạt Nêm Maggi, 1 muỗng canh Nước Mắm Maggi.