52phút
Món dễ
Canh Rau Dền Mồng Tơi Riêu Cua
200 g
Thịt Cua Đồng Xay
50 g
Gạch Cua Đồng
80 g
Rau Dền
80 g
Mồng Tơi
50 g
Bầu
30 g
Tôm Khô
50 g
Trứng Gà
1 muỗng cà phê
Hành Tím Xay
1 muỗng canh
Dầu Ăn
1 muỗng cà phê
Đường Trắng
1 muỗng canh
1 muỗng canh
.
Dinh Dưỡng
Chất béo
14.88 g
Canxi
288.9 mg
Carbohydrate
11.15 g
Chất đạm
26.5 g
Năng lượng
286.39 kcal
Nấu Ngay
52 Phút
Bước 1
15 phút
Chuẩn bị:
Rửa sạch các nguyên liệu trước khi chế biến
-Rau mồng tơi, rau dền nhặt lấy lá tươi, phần thân tước bỏ xơ, nhặt ngắn rồi đem rửa sạch.
-Bầu gọt vỏ, thái sợi.
-Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho nữa rồi băm nhuyễn.
![Canh Rau Dền Mồng Tơi Riêu Cua]()
Bước 2
15 phút
Thịt cua đồng xay sẵn cho ra tô lớn, nêm vào 1 muỗng canh Hạt Nêm Maggi, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mắm tôm rồi cho 500ml nước vào khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần thịt cua xay. Sau lần lọc thứ nhất từ từ chế thêm 500ml nước lọc vào phần vỏ cua còn trên rây, vừa đổ vừa khuấy đều và lọc đến khi thấy không còn thịt cua lẫn vào vỏ nữa là được.
![Canh Rau Dền Mồng Tơi Riêu Cua]()
Bước 3
15 phút
Bắc một chiếc chảo, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 5gr hành tím băm rồi cho gạch cua vào đảo khoảng 1 phút. Hỗn hợp cua đã lọc cho vào nồi, lần lượt cho thêm 1 quả trứng gà đánh tan, tôm khô giã nhuyễn và gạch cua vừa xào vào khuấy đều. Bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều để riêu cua không bị đóng dưới đáy nồi
![Canh Rau Dền Mồng Tơi Riêu Cua]()
Bước 4
3 phút
Khi riêu cua đóng lại thành tảng, dùng đũa gạt nhẹ thịt cua sang một bên nồi, nêm nếm nước canh với 1 muỗng canh Hạt Nêm Maggi, 1 muỗng canh Nước Mắm Maggi.
![Canh Rau Dền Mồng Tơi Riêu Cua]()
Bước 5
2 phút
Sau đó thêm bầu vào nấu 30 giây rồi mới thả rau dền và rau mồng tơi vào, nấu thêm 1 phút cho nước sôi lại thì tắt bếp.
![Canh Rau Dền Mồng Tơi Riêu Cua]()
Bước 6
2 phút
Trình bày và thưởng thức canh ngon
![Canh Rau Dền Mồng Tơi Riêu Cua]()
Bình luận 0