Chả Lươn Cuộn Dứa Xào

Name: Chả Lươn Cuộn Dứa Xào
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 5 người ăn
Cuisine: Món Việt
Ingredients: Lươn; Giò Sống; Thơm; Bột Năng; Tỏi; Hành Khô; Rau Răm; Đường Trắng; Sốt Cà Chua; Dầu Hào MAGGI; Hành lá; Muối hạt; Nước cốt chanh; Dầu ăn; Bột nghệ

(0)

Lưu ngay công thức

Món trung bình

•

80 phút

MAGGI tin bạn yêu bếp hơn sau mỗi lần sáng tạo vị mới. Thử Chả Lươn Cuộn Dứa Xào nếu bạn đang tìm cảm hứng vị lạ từ món chả lươn bình dị quen thuộc.

Xem thêm

Thu gọn

Bắt đầu nấu ăn

Nguyên Liệu

5 người ăn

Lươn, cắt khúc 2-3 cm

400 g

Thịt Ba Rọi

200 g

Thơm (Dứa)

300 g

Bột Năng

10 g

Tỏi

10 g

Hành Khô

20 g

Rau Răm

20 g

Đường Trắng

10 g

Sốt Cà Chua

50 g

MAGGI Dầu Hào

3 muỗng canh

Đầu hành

10 g

Muối

1 muỗng canh

Nước cốt chanh

1 muỗng canh

Dầu Ăn

3 muỗng canh

Nghệ

0.5 muỗng cà phê

Lươn

Chọn lươn có kích cỡ vừa phải, phần thân có 2 màu rõ ràng, màu vàng ở bụng và đen ở lưng. Lươn ngon sẽ có toàn thân bóng nhẵn, chất nhầy nhiều. Tránh mua lươn có vết tụ máu hay đuôi có màu trắng, thân bị trầy xước.

Danh sách mua sắm

Dụng cụ và thiết bị

bát

Muỗng nấu ăn

Dao

Phục vụ món ăn

Thớt

Thông tin dinh dưỡng

Carbohydrate

18.79 g

Năng lượng

502.74 kcal

Các bước thực hiện

80phút

30phút

5phút

15phút

20phút

10phút

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

80phút

Bước 1

Bắt đầu hẹn giờ

Lươn cần được làm sạch, tách thịt và xương riêng. Bạn băm nhỏ phần thịt rồi đem ướp cùng bột nghệ, tiêu xay, rau răm cùng 2 muỗng canh dầu hào MAGGI. Đối với xương và đầu, hãy ninh lấy nước dùng. Lưu ý để giảm đi độ nhớt của lươn, bạn có thể chà lươn với muối hạt rồi rửa qua nước cốt chanh và rửa thêm một lần nước. Bạn không dùng giấm để rửa vì sẽ mất đi mùi thơm đặc trưng của thịt lươn.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

80phút

Bước 2

Bắt đầu hẹn giờ

Khi thịt lươn thấm vị, cho vào tô cùng giò sống, thêm lượng còn lại dầu hào MAGGI vào cùng. Lúc này hãy gọt vỏ và loại bỏ mắt dứa, chọn phần lõi cứng ở giữa quả, cắt thành từng thanh vuông dài tầm 10cm.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

80phút

Bước 3

Bắt đầu hẹn giờ

Bạn đeo bao tay vào, lấy lượng giò sống cùng thịt lươn vừa trộn lúc nảy đem bao bọc xung quanh từng thanh dứa để được những cuộn chả lươn bắt mắt. Lưu ý chừa một đoạn dứa trống để dễ cầm hơn và hãy nắn chả theo hình giọt nước cho món ăn thêm độc đáo.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

80phút

Bước 4

Bắt đầu hẹn giờ

Đổ dầu vào chảo, đun sôi thì cho hành vào, đợi hành vàng thơm thì cho chả lươn bọc dứa vào chiên, nhớ trở đều các mặt chả. Khi thấy chả lươn chín vàng đều thì múc bớt lượng dầu trong chảo ra, thêm vào sốt cà chua cùng tỏi và nước ninh xương. Lưu ý hãy hòa tan bột năng cùng đường vào nước dùng trước đó. Đảo đều để sốt áo toàn bộ phần chả lươn bạn nhé!

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

80phút

Bước 5

Bắt đầu hẹn giờ

Bạn nấu sốt đến khi sệt lại thì tắt bếp, cho Chả Lươn Cuộn Dứa Xào ra dĩa, rải lên bề mặt chút hành. Món này dùng kèm cơm nóng thì ngon quên lối về đấy. Vị chua ngọt của nước sốt bao trọn lấy từng xiên chả lươn giòn thơm lại thêm hương dứa đặc trưng sẽ khó chối từ lắm nhen.

Tải kèm hình ảnh

Chả Lươn Cuộn Dứa Xào

Giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần

Bạn muốn tìm hiểu thêm về MyMenu IQ™?

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Thực đơn mới của bạn

Nguyên Liệu

Dụng cụ và thiết bị

Mẹo và thủ thuật

Thông tin dinh dưỡng

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Chả Lươn Cuộn Dứa Xào

Giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần

Bạn muốn tìm hiểu thêm về MyMenu IQ™?

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Thực đơn mới của bạn

Chia sẻ công thức

Nguyên Liệu

Dụng cụ và thiết bị

Mẹo và thủ thuật

Nguyên liệu được thêm vào danh sách mua sắm

Thông tin dinh dưỡng

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Chia sẻ đánh giá của bạn

Đánh giá công thức

Hiện tại chưa có đánh giá nào

Bạn có mẹo nấu ăn ngon, hãy chia sẻ ngay nhé!

Mẹo nấu ăn mới nhất

Bạn có mẹo nấu ăn ngon, hãy chia sẻ ngay nhé!