80phút
Món trung bình
Chả Lươn Cuộn Dứa Xào
Nguyên Liệu
5
người ăn
ingredient_quantity
recipe ingredient
Lươn
Mẹo hay, xem ngay!
400
g
Giò Sống
200
g
Thơm (Dứa)
Mẹo hay, xem ngay!
300
g
Bột Năng
10
g
Tỏi
10
g
Hành Khô
20
g
Rau Răm
20
g
Đường Trắng
10
g
Sốt Cà Chua
50
g
3
muỗng canh
Hành Lá
10
g
Muối hột
1
muỗng canh
Nước cốt chanh
1
muỗng canh
Dầu Ăn
3
muỗng canh
Bột Nghệ
0.5
muỗng cà phê
.
Dinh Dưỡng
Nấu Ngay
80 Phút
-
Bước 1
30 phútLươn cần được làm sạch, tách thịt và xương riêng. Bạn băm nhỏ phần thịt rồi đem ướp cùng bột nghệ, tiêu xay, rau răm cùng 2 muỗng canh dầu hào MAGGI. Đối với xương và đầu, hãy ninh lấy nước dùng. Lưu ý để giảm đi độ nhớt của lươn, bạn có thể chà lươn với muối hạt rồi rửa qua nước cốt chanh và rửa thêm một lần nước. Bạn không dùng giấm để rửa vì sẽ mất đi mùi thơm đặc trưng của thịt lươn.![Chả Lươn Cuộn Dứa Xào]()
-
Bước 2
5 phútKhi thịt lươn thấm vị, cho vào tô cùng giò sống, thêm lượng còn lại dầu hào MAGGI vào cùng. Lúc này hãy gọt vỏ và loại bỏ mắt dứa, chọn phần lõi cứng ở giữa quả, cắt thành từng thanh vuông dài tầm 10cm.![Chả Lươn Cuộn Dứa Xào]()
-
Bước 3
15 phútBạn đeo bao tay vào, lấy lượng giò sống cùng thịt lươn vừa trộn lúc nảy đem bao bọc xung quanh từng thanh dứa để được những cuộn chả lươn bắt mắt. Lưu ý chừa một đoạn dứa trống để dễ cầm hơn và hãy nắn chả theo hình giọt nước cho món ăn thêm độc đáo.![Chả Lươn Cuộn Dứa Xào]()
-
Bước 4
20 phútĐổ dầu vào chảo, đun sôi thì cho hành vào, đợi hành vàng thơm thì cho chả lươn bọc dứa vào chiên, nhớ trở đều các mặt chả. Khi thấy chả lươn chín vàng đều thì múc bớt lượng dầu trong chảo ra, thêm vào sốt cà chua cùng tỏi và nước ninh xương. Lưu ý hãy hòa tan bột năng cùng đường vào nước dùng trước đó. Đảo đều để sốt áo toàn bộ phần chả lươn bạn nhé!![Chả Lươn Cuộn Dứa Xào]()
-
Bước 5
10 phútBạn nấu sốt đến khi sệt lại thì tắt bếp, cho Chả Lươn Cuộn Dứa Xào ra dĩa, rải lên bề mặt chút hành. Món này dùng kèm cơm nóng thì ngon quên lối về đấy. Vị chua ngọt của nước sốt bao trọn lấy từng xiên chả lươn giòn thơm lại thêm hương dứa đặc trưng sẽ khó chối từ lắm nhen.![Chả Lươn Cuộn Dứa Xào]()
_126_126.jpg)
Bình luận 0