Đậu Cô Ve Xào Trứng Gà Non

60 phút

Món dễ

Nguyên Liệu

2 người ăn

150 g

Đậu Cô Ve

150 g

Trứng Gà

50 g

Hành Tây

1 muỗng cà phê

Tỏi Băm

80 g

Ớt Xắt Lát

2 muỗng canh

Rượu Vang Trắng

1 muỗng canh

Dầu Ăn

0.5 muỗng cà phê

Đường Trắng

0.25 muỗng cà phê

Tiêu Xay

0.5 muỗng cà phê

Muối

1 muỗng canh

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

0.5 muỗng canh

MAGGI Nước Mắm

2 muỗng canh

MAGGI Dầu Hào

Sao chép

Dinh Dưỡng

Canxi

142.22 mg

Năng lượng

382.62 kcal

Chất béo

21.2 g

Carbohydrate

38.91 g

Chất đạm

17.34 g

Bước 1

15 phút

Đậu cô ve tước bỏ xơ, nhặt thành khúc ngắn vừa ăn. Ớt chuông đỏ, bỏ cuống và hạt, cắt thành những hạt lựu nhỏ. Hành tây cắt muối cau. Tỏi băm nhuyễn

Bước 2

15 phút

Trứng gà non rửa sạch. Bắc một nồi nước sôi cho vào đó 2 muỗng canh rượu trắng và 1/4 muỗng cà phê muối, trút trứng gà non vào luộc 3 phút rồi vớt ra, xả qua nước lạnh.

Bước 3

15 phút

Đun sôi một nồi nước khác, cho vào 1/4 muỗng cà phê muối, trút đậu cô ve và ớt chuông đỏ lần lượt vào trụng sơ rồi vớt ra cho vào thau nước đá lạnh, khi nguội vớt đậu và ớt ra để ráo

Bước 4

5 phút

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng cho tỏi băm và hành tây vào xào thơm. Sau đó thả trứng gà non vào đảo sơ, nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, xào thêm 2 phút cho trứng gà thấm gia vị.

Bước 5

10 phút

Tiếp theo cho đậu cô ve vào, xào thêm 2 phút thì cho ớt chuông đỏ. Cuối cùng nêm 2 muỗng canh dầu hào cho món xào được bóng đẹp và tròn vị hơn, đảo đều rồi tắt bếp.