Đầu Mực Xào Rau Củ

(0)

30phút

Món dễ

Nguyên Liệu

5 người ăn

Đầu Mực

300 g

Ớt Đà Lạt Xanh/Đỏ/Vàng

200 g

Ớt Sừng

20 g

Cà Rốt

100 g

Súp Lơ Trắng

100 g

Súp Lơ Xanh

100 g

MAGGI Dầu Hào

5 muỗng canh

Tiêu Xay

0.5 muỗng cà phê

Muối

1 muỗng canh

Tỏi Băm

2 muỗng cà phê

Hành Tím Xay

2 muỗng cà phê

Dầu Ăn

4 muỗng canh

MAGGI Nước Tương

2 muỗng canh

Sao chép

Dinh Dưỡng

Bước 1

15 phút

Đối với đầu mực, cần bỏ ruột và mắt, rửa với nước rồi để ráo. Lưu ý nếu bạn muốn dùng ruột mực, hãy loại bỏ túi mực và chỉ đen. Đem súp lơ xanh và trắng tách nhỏ, ngâm muối loãng rồi xả lại nước. Mách nhỏ, bạn có thể đem đầu mực cùng súp lơ chần riêng trong nước sôi cho săn chín trước. Chú ý khi chần xong hãy nhớ ngâm súp lơ vào đá lạnh để đảm bảo độ giòn.

Bước 2

15 phút

Bạn cho đầu mực vào tô cùng 2 muỗng canh dầu hào MAGGI, trộn đều và ướp để mực thấm vị. Trong lúc đó, hãy rửa ớt chuông, bỏ cuống, cắt ớt thành từng miếng vuông vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa mai 5 cánh rồi thái lát mỏng. Tương tự, bạn cũng tỉa hoa cho ớt sừng, ngâm ớt vào nước cho cánh hoa bung nở.

Bước 3

15 phút

Đổ 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu thì cho hành tím xay cùng tỏi băm đã chuẩn bị vào, phi vàng thơm thì cho thêm đầu mực, xào nhanh tay để mực vừa chín tới thì tắt bếp, đổ đầu mực xào ra dĩa.

Bước 4

15 phút

Tiếp tục cho lượng dầu còn lại vào chảo cùng súp lơ xanh và trắng, xào đều cho súp lơ vừa chín thì thêm cà rốt thái lát và ớt chuông vào. Nêm dầu hào MAGGI, đảo tầm 5 phút thì thả đầu mực, xào qua vài lần là có thể tắt bếp.

Bước 5

10 phút

Cho món Đầu mực xào rau củ ra dĩa, đặt lên trên phần hoa ớt đẹp mắt cùng chút tiêu xay. Món này thưởng thức cùng cơm nóng là hết sảy, nếu bạn muốn tăng vị đậm đà, hãy chấm cùng nước tương MAGGI có thêm vài lát ớt để món ăn hấp dẫn hơn nhé!