Gân Bò Kho Dưa Chua

60 phút

Món trung bình

Nguyên Liệu

4 người ăn

300 g

Gân Bò

200 g

Cải Chua

150 g

Cà Chua

100 g

Thơm (Dứa)

100 g

Hành Tây

15 g

Cần Tàu

5 g

Gừng

4 muỗng canh

Dầu Ăn

1 muỗng canh

Đường Trắng

20 g

Đầu Hành Lá

2 muỗng canh

MAGGI Nước Tương

2 muỗng canh

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

0.5 muỗng cà phê

Tiêu Xay

1 muỗng canh

Ớt Sa Tế

Sao chép

Dinh Dưỡng

Năng lượng

289.22 kcal

Carbohydrate

16.63 g

Chất đạm

25.17 g

Chất béo

14.31 g

Canxi

20.11 mg

Bước 1

30 phút

Rửa sạch các nguyên liệu trước khi sơ chế: -Cắt gân bò cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp gân bò với 5gr gừng thái lát, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu. -Dưa cải chua cắt thành miếng vuông vừa ăn. -Cà chua cắt muối cau, hành tây cắt múi cau. -Thơm cắt miếng nhỏ. Hành lá, cần tàu cắt khúc ngắn.

Bước 2

30 phút

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, trút thơm vào, nêm 1/2 muỗng canh đường rồi xào cho thơm mềm. Tiếp theo cho hết số gân bò vào và xào cho gân bò săn lên. Chế vào nồi 750ml nước lọc, đun nước sôi thì vớt bỏ váng bọt rồi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 30 phút cho gân mềm.

Bước 3

10 phút

Khi hầm gân bò gần xong bạn chuẩn bị một chiếc chảo khác, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 20gr đầu hành trắng và hết số hành tây vào xào. Khi hành tây chuyển trong và có mùi thơm thì cho cải chua và cà chua vào xào. Nêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh Hạt Nêm Maggi và xào cho đến khi các nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 4

10 phút

Sau 30 phút hầm gân bò bạn cho phần cải chua và cà chua vào nồi, nấu thêm 10 phút. Rồi nêm nếm 2 muỗng canh Nước Tương Maggi, 1 muỗng canh ớt sa tế. Thêm hành lá và cần tàu vào, khuấy lên rồi tắt bếp.