Gỏi Măng Tôm Thịt

Name: Gỏi Măng Tôm Thịt
Prep time: PM45.00T
Cook time: PM10.00T
Total time: PM60.00T
Cuisine: Món Việt
Ingredients: 500 g Măng Tươi; 300 g Tôm Sú; 200 g Mỡ Thịt; 100 g Cà Rốt; 30 g Bong Bóng Cá; 5 muỗng cà phê Đường Trắng; 2 muỗng cà phê Nước Cốt Chanh; 1 muỗng cà phê Tỏi Băm; 1 muỗng canh MAGGI Nước Tương; 2 muỗng cà phê MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

60 phút

Món dễ

Nguyên Liệu

6 người ăn

500 g

Măng Tươi

300 g

Tôm Sú

200 g

Mỡ Thịt

100 g

Cà Rốt

30 g

Bong Bóng Cá

5 muỗng cà phê

Đường Trắng

2 muỗng cà phê

Nước Cốt Chanh

1 muỗng cà phê

Tỏi Băm

1 muỗng canh

MAGGI Nước Tương

2 muỗng cà phê

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

Sao chép

Dinh Dưỡng

Năng lượng

189.34 kcal

Carbohydrate

11.21 g

Chất đạm

17.09 g

Chất béo

8.78 g

Canxi

52.98 mg

Bước 1_

25 phút

Chuẩn bị - Măng tươi: Luộc trong nước sôi + tí muối, xả rửa kỹ, vắt ráo, ngâm nước dấm đường ( ½ lít dấm + 100gr đường + 1/2m muối ) 1 buổi cho thấm chua, vớt ra, vắt ráo nước. - Cà-rốt: Bào vỏ, bào lát dày, cắt dợn sóng, bóp muối, xả sạch mặn, ngâm dấm đường, tương tự măng. - Thời gian ngâm chua măng và cà- rốt nên bảo quản chúng trong tủ lạnh.

Bước 2_

20 phút

- Tôm: Rửa sạch , hấp chín, lột bỏ vỏ, đầu và chỉ đen. - Thịt đùi: Luộc trong nước sôi, vớt ra, rửa lại bằng nước lọc, xắt lát mỏng. - Rau thơm : Lặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 3_

10 phút

Chế biến - Pha chế nước trộn gỏi : 1 muỗng Hạt nêm MAGGI + 1 muỗng nước sôi + 1 muỗng nước cốt chanh + 2 muỗng đường, khuấy đều. - Pha chế nước chấm : 1 muỗng Hạt nêm MAGGI + 3 muỗng nước sôi + 3 muỗng đường +1 muỗng nước tương Maggi + 1 muỗng nước cốt chanh + 1 muỗng tỏi ớt bằm, khuấy đều. - Trộn chung măng + cà-rốt + thịt + ½ rau + dầu hành tỏi phi + ớt xắt sợi + nước trộn gỏi, nếm vị chua ngọt là được.

Bước 4_

5 phút

Cho gỏi ra dĩa, rắc phần rau thơm còn lại lên trên, trang trí hoa tỉa từ ớt hoặc cà- rốt. Gỏi măng dùng chung với nước chấm gỏi và bánh phồng tôm chiên."

Bước 1_ 4

Bước 2_ 4

Bước 3_ 4

Bước 4_ 4

Cho gỏi ra dĩa, rắc phần rau thơm còn lại lên trên, trang trí hoa tỉa từ ớt hoặc cà- rốt. Gỏi măng dùng chung với nước chấm gỏi và bánh phồng tôm chiên."