Hủ Tiếu Nam Vang Trộn

Name: Hủ Tiếu Nam Vang Trộn
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 người ăn
Cuisine: Món Việt,Món Á
Ingredients: Hủ Tiếu Khô; Tôm Tươi; Xương Heo; Thịt Nạc Heo; Thịt Heo Băm; Củ Cải Trắng; Gan Heo; Tim Heo; Xà Lách; Bắp Cải Trắng; Giá; Tỏi Băm; Hẹ; Rau thơm; Tôm Khô; Hành Tím Băm; Trứng cút; Dầu Ăn; Đường Trắng; Tương Đen; Đường Phèn; Muối; Tiêu Xay; Nước lọc; Dầu Hào Maggi; Nước Tương Maggi; Hạt Nêm Maggi

(0)

Lưu ngay công thức

Món trung bình

•

55 phút

Trước khi ăn hâm nóng nước lèo, múc ra chén, rắc thêm hẹ thái nhỏ và một ít tiêu rồi thưởng thức cùng với hủ tiếu trộn và các loại thịt và rau đã chuẩn bị. Món hủ tiếu tuy có nhiều nguyên liệu nhưng cách làm thì rất đơn giản không hề cầu kì. Với bí quyết làm hủ tiếu trộn ở trên đây thì đâu cần phải ra quán, ở nhà và trổ tài làm cho gia đình những tô hủ tiếu an toàn và chất lượng vào dịp cuối tuần thôi nào.

Xem thêm

Thu gọn

Bắt đầu nấu ăn

Nguyên Liệu

4 người ăn

Gạo tẻ

400 g

Tôm Đồng

300 g

Thịt heo nạc

300 g

Thịt Nạc

200 g

Thịt Ba Chỉ

150 g

Củ cải trắng, cắt miếng 2-3 cm

150 g

Gan Heo

100 g

Tim Heo

100 g

Xà Lách

100 g

Bắp cải tím (hoặc cải ngọt)

100 g

Giá

50 g

Tỏi

25 g

Hoa Hẹ

20 g

Rau thơm

20 g

Tôm Khô

20 g

Hành tím băm

15 g

Trứng Cút

Dầu Ăn

3 muỗng canh

Đường Trắng

3 muỗng canh

Tương Đen

3 muỗng canh

Đường Phèn

1 muỗng canh

Muối Hột

1 muỗng cà phê

Tiêu Xay

0.5 muỗng cà phê

Nước lọc

2 lít

MAGGI Dầu Hào

7 muỗng canh

Nước tương MAGGI Thanh Dịu

5 muỗng canh

MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương

1 muỗng canh

Danh sách mua sắm

Dụng cụ và thiết bị

Dao

Muỗng nấu ăn

Phục vụ món ăn

Gậy gỗ

Thớt

bát

Thớt

Gậy gỗ

bát

Phục vụ món ăn

Dao

Muỗng nấu ăn

Gậy gỗ

Muỗng nấu ăn

Thớt

Dao

bát

Phục vụ món ăn

Gậy gỗ

Thớt

Phục vụ món ăn

Dao

Muỗng nấu ăn

Thông tin dinh dưỡng

Carbohydrate

110.34 g

Năng lượng

1176.98 kcal

Các bước thực hiện

55phút

15phút

5phút

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

55phút

Bước 1

Bắt đầu hẹn giờ

Với củ cải trắng, bạn cần gọt vỏ, rửa qua rồi cắt khoanh tròn dày 2cm. Tôm khô rửa sạch vớt ra để ráo. Xương heo sau khi rửa sẽ trụng sơ với nước sôi rồi cho vào nồi to, đổ thêm 1,5 lít nước lọc và cho tôm khô và tôm đồng cùng củ cải vào nồi, bật lửa lớn để đun sôi nước và hớt hết bọt rồi mới hạ lửa, ninh xương cho đến khi nước trong. Không quên cho gia vị gồm hạt nêm MAGGI nấm hương, đường phèn và muối cho vừa miệng.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

55phút

Bước 2

Bắt đầu hẹn giờ

Bạn rửa thịt ba chỉ cho sạch rồi băm nhuyễn, ướp thịt băm cùng 2 muỗng canh dầu hào MAGGI, 1/2 muỗng đường, 5gr hành tím xay và tiêu xay rồi trộn đều cho thấm. Đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 5gr hành thì xào thịt băm cho chín. Đối với tôm, bạn bỏ vỏ và đầu, chừa đuôi, rạch lưng rút chỉ và cũng xào thơm cùng 1 muỗng dầu ăn và 5gr tỏi băm cho đến khi tôm vừa chuyển màu chín tới thì tắt bếp.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

55phút

Bước 3

Bắt đầu hẹn giờ

Bạn bắc nước luộc cùng lúc thịt nạc, tim và gan heo cho chín rồi vớt ra cắt thành lát mỏng. Luộc chín trứng cút và lột vỏ cho vào chén riêng. Tách lá xà lách, rửa sạch và thái khúc vừa ăn. Rau thơm cần nhặt lấy lá, rửa với nước cùng giá và hẹ. Lưu ý hẹ sau khi rửa sẽ được cắt đoạn tầm 5cm. Riêng bắp cải thì bào thành sợi mỏng dài, ngâm muối loãng, rửa sạch và để ráo.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

55phút

Bước 4

Bắt đầu hẹn giờ

Cho lượng dầu ăn còn lại vào chảo, đun sôi, phi tỏi băm cho vàng thơm rồi vớt ra. Tiếp tục dùng chảo để nấu nước sốt, trước tiên hãy thêm phần còn lại của nước tương MAGGI, dầu hào MAGGI, đường cát, nước lọc và tương đen, khuấy cho hỗn hợp tan đều. Bật lửa đun đến khi sôi thì thêm tỏi phi vàng vào hỗn hợp là có thể tắt bếp.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

55phút

Bước 5

Bắt đầu hẹn giờ

Bạn trụng hủ tiếu cùng giá hẹ chín sơ rồi cho vào tô, thêm vào một ít thịt bằm, rưới nước sốt óng ánh lên, dùng đũa đảo đều cho hủ tiếu thấm vị. Kế tiếp cho thịt nạc, tim, gan thái lát lên trên. Xếp thêm tôm, trứng và rau thơm cùng chút tiêu. Múc một chén nước dùng nóng hổi đặt cạnh bên. Vậy là đã hoàn thành món Hủ Tiếu Nam Vang Trộn rồi.

Tải kèm hình ảnh

Hủ Tiếu Nam Vang Trộn

Chia sẻ công thức

Nguyên Liệu

Dụng cụ và thiết bị

Mẹo và thủ thuật

Nguyên liệu được thêm vào danh sách mua sắm

Thông tin dinh dưỡng

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Chia sẻ đánh giá của bạn

Đánh giá công thức

Hiện tại chưa có đánh giá nào

Bạn có mẹo nấu ăn ngon, hãy chia sẻ ngay nhé!

Mẹo nấu ăn mới nhất

Bạn có mẹo nấu ăn ngon, hãy chia sẻ ngay nhé!