43phút
Món dễ
Lươn Xào Sả Ớt
Lươn
400
g
Củ Sả
2
củ
Ớt Trái
2
Lá lốt
10
lá
Bột Nghệ
0.5
muỗng cà phê
Ngũ Vị Hương
1
gói
Muối ăn/muối hạt
2
muỗng cà phê
Nước cốt chanh
2
muỗng cà phê
Tỏi băm
2
g
Hành củ
1
củ
Gừng
1
củ
Dầu Ăn
1
muỗng canh
Nước sôi
0.33
bát
1
muỗng cà phê
1
muỗng canh
.
Dinh Dưỡng
Nấu Ngay
43 Phút
Bước 1
20 phút
Cho lươn vào túi nilon với muối hạt hay muối ăn, lắc mạnh tay cho đến khi lươn bất động hẳn rồi tiếp tục chà xát muối lên mình lươn cho hết nhớt. Bạn làm sạch ruột lươn, rửa lại qua nước cốt chanh trước khi xả sạch để khử mùi rồi để ráo, cắt lươn thành miếng vừa ăn.
![Lươn Xào Sả Ớt]()
Bước 2
10 phút
Chuẩn bị một tô lớn, trộn đều tỏi băm, ngũ vị hương, gia vị, hạt nêm MAGGI nấm hương, bột nghệ, dầu hào MAGGI sau đó cho những miếng lươn vào ướp khoảng 10 phút. Bạn nên xát gia vị vào cả bên trong lươn để thịt thấm đều và đậm đà hơn khi chế biến.
![Lươn Xào Sả Ớt]()
Bước 3
5 phút
Củ sả rửa sạch, ớt bỏ cuống và hạt cay rồi thái lát. Cho dầu vào chảo, phi thơm sả, ớt, hành củ cắt nhỏ, gừng và tỏi băm. Lúc này bạn xào đều tay trên lửa nhỏ để không làm các gia vị bị khô mà vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng.
![Lươn Xào Sả Ớt]()
Bước 4
5 phút
Bạn cho lươn đã ướp vào chảo với một chút nước đun sôi, dùng đũa đảo lươn nhẹ nhàng và đều tay rồi nấu chín lươn đến khi nước cạn. Cuối cùng cho lá lốt thái sợi vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.
![Lươn Xào Sả Ớt]()
Bước 5
3 phút
Bày món Lươn xào sả ớt ra đĩa, dùng nóng với cơm. Thịt lươn ướp dầu hào MAGGI và các gia vị mềm ngọt, đậm đà, thơm lừng mùi sả ớt cay cay rất kích thích vị giác. Trời mưa mà ngồi bên bàn ăn, quây quần với gia đình với món quen vị lạ này thì còn gì bằng đúng không nào?
![Lươn Xào Sả Ớt]()
Bình luận 0