Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
MyMenu IQ™
X
Balance your meal
My Menu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.
What does it mean?
Great Balance
What does it mean?
Now enjoy your meal!
Trở lại
Your Selection (1)
Miến Lươn Xào Nghệ
45 min
Món dễ
Thêm recipe
Trở lại
36 13.6g / 36%
40 33.8g / 40%
24 21g / 24%

The energy content breakdown shows the amount of the macronutrients (i.e. carbohydrate, protein and fat) contained in one serving of the recipe and their relative contribution (in %) to the total energy content of the serving.

What is a balanced menu?

A balanced menu provides a variety of food groups and key nutrients.

MyMenu IQ™ generates a nutritional score, considering the energy content and the nutrients in the menu, and their contribution towards achieving nutritional recommendations as based on a 2,000 kcal daily diet for an average adult.
 
MyMenu IQ™ guides you to select a balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

What does the MyMenu IQ™ score mean ?

Room for Balance Improvement (0 - 44)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

Great Balance (70 - 100)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

Good Balance (45 - 69)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

The MyMenu IQ™ score applies to the digital recipe as described on the site. Nutrition composition data for food ingredients and food products is based on Standard Food Composition Databases such as USDA SR28, BLS32 as well as food label data.

Nutritional Tips
  • Tip 1

  • Tip 2

Well done! You have reached 100!!
Go back to the menu to check out your selection.
X

Miến Lươn Xào Nghệ

(0)
45 phút
Món dễ

Nguyên Liệu

3 người ăn

Công thức này được tính cho 2 khẩu phần ăn. Số lượng nguyên liệu và thời gian nấu có thể thay đổi theo khẩu phần ăn. Bạn có thể tìm công thức chính xác theo khẩu phần ăn bạn muốn ở ĐÂY nhé:

ingredient_quantity
recipe ingredient
Lươn
300  g
Miến Đậu Xanh
50  g
Nghệ tươi
50  g
Hành Ngò
10  g
Nước cốt chanh/nước vo gạo
0.5  bát
Hành Khô
3  củ
Tiêu xay
0.5  muỗng cà phê
Dầu ăn
2  muỗng canh
3  muỗng canh
1  muỗng cà phê

Mẹo và thủ thuật

Khám phá mẹo và thủ thuật

Danh Sách Nguyên Liệu

Chọn Từ Danh Sách Nguyên Liệu

Sao chép
.

Dinh Dưỡng

Carbohydrate
33.83 g
Năng lượng
342.27 kcal
Chất béo
13.62 g
Chất đạm
21.03 g

Nấu Ngay

45 Phút
  • Bước 1

    15 phút
    Bạn loại bỏ phần đầu và nội tạng trong bụng lươn, cắt lươn thành từng đoạn ngắn tầm 7cm. Lột vỏ và băm nhỏ 2 củ hành, còn 1 củ để nguyên vỏ nướng sơ trên bếp rồi lột vỏ đập dập, cho vào nồi hấp cùng lươn khoảng 7 phút. Lưu ý để làm sạch nhớt lươn, bạn có thể tuốt lươn bằng nước cốt chanh hay nước vo gạo hoặc chà với tro bếp nhưng không nên làm sạch lươn bằng giấm ăn bạn nhé! Miến Lươn Xào Nghệ
  • Bước 2

    15 phút
    Lươn khi được hấp chín sẽ để nguội rồi gỡ lấy thịt, cho vào tô. Lúc này bạn cạo vỏ nghệ tươi, rửa sạch rồi băm nhỏ từng loại. Hãy ướp lươn cùng với các gia vị như hạt nêm MAGGI nấm hương, nghệ cùng hành băm trong vòng 15 phút. Miến Lươn Xào Nghệ
  • Bước 3

    10 phút
    Bạn nấu nước sôi, đem miến trụng sơ rồi vớt ra để ráo. Đồng thời cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành đã băm, thêm thịt lươn vào, đảo nhẹ tay rồi cho miến, xào đều. Cuối cùng nêm dầu hào MAGGI cùng hành ngò đã thái nhỏ, trộn lên, thử vị vừa ăn thì tắt bếp. Miến Lươn Xào Nghệ
  • Bước 4

    5 phút
    Gắp miến lươn xào nghệ ra dĩa, rắc lên một chút tiêu xay cùng hành ngò, khi ăn bạn có thể chấm cùng nước tương MAGGI để vị ngon thêm đúng điệu. Thịt lươn dai ngọt cùng miến mềm thơm phủ lớp nghệ vàng ươm đố ai cưỡng được đó nha. Miến Lươn Xào Nghệ
Miến Lươn Xào Nghệ

Bước 1 / 4

Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1

Bạn loại bỏ phần đầu và nội tạng trong bụng lươn, cắt lươn thành từng đoạn ngắn tầm 7cm. Lột vỏ và băm nhỏ 2 củ hành, còn 1 củ để nguyên vỏ nướng sơ trên bếp rồi lột vỏ đập dập, cho vào nồi hấp cùng lươn khoảng 7 phút. Lưu ý để làm sạch nhớt lươn, bạn có thể tuốt lươn bằng nước cốt chanh hay nước vo gạo hoặc chà với tro bếp nhưng không nên làm sạch lươn bằng giấm ăn bạn nhé!

Miến Lươn Xào Nghệ

Bước 2 / 4

Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2

Lươn khi được hấp chín sẽ để nguội rồi gỡ lấy thịt, cho vào tô. Lúc này bạn cạo vỏ nghệ tươi, rửa sạch rồi băm nhỏ từng loại. Hãy ướp lươn cùng với các gia vị như hạt nêm MAGGI nấm hương, nghệ cùng hành băm trong vòng 15 phút.

Miến Lươn Xào Nghệ

Bước 3 / 4

Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3

Bạn nấu nước sôi, đem miến trụng sơ rồi vớt ra để ráo. Đồng thời cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành đã băm, thêm thịt lươn vào, đảo nhẹ tay rồi cho miến, xào đều. Cuối cùng nêm dầu hào MAGGI cùng hành ngò đã thái nhỏ, trộn lên, thử vị vừa ăn thì tắt bếp.

Miến Lươn Xào Nghệ

Bước 4 / 4

Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4

Gắp miến lươn xào nghệ ra dĩa, rắc lên một chút tiêu xay cùng hành ngò, khi ăn bạn có thể chấm cùng nước tương MAGGI để vị ngon thêm đúng điệu. Thịt lươn dai ngọt cùng miến mềm thơm phủ lớp nghệ vàng ươm đố ai cưỡng được đó nha.

Công thức dưới dạng PDF