Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
MyMenu IQ™
X
Balance your meal
My Menu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.
What does it mean?
Great Balance
What does it mean?
Now enjoy your meal!
Trở lại
Your Selection (1)
Mực Giòn Xào Me
42 min
Món dễ
Thêm recipe
Trở lại
12 4.9g / 12%
62 56.4g / 62%
26 24.1g / 26%

The energy content breakdown shows the amount of the macronutrients (i.e. carbohydrate, protein and fat) contained in one serving of the recipe and their relative contribution (in %) to the total energy content of the serving.

What is a balanced menu?

A balanced menu provides a variety of food groups and key nutrients.

MyMenu IQ™ generates a nutritional score, considering the energy content and the nutrients in the menu, and their contribution towards achieving nutritional recommendations as based on a 2,000 kcal daily diet for an average adult.
 
MyMenu IQ™ guides you to select a balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

What does the MyMenu IQ™ score mean ?

Room for Balance Improvement (0 - 44)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

Great Balance (70 - 100)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

Good Balance (45 - 69)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

The MyMenu IQ™ score applies to the digital recipe as described on the site. Nutrition composition data for food ingredients and food products is based on Standard Food Composition Databases such as USDA SR28, BLS32 as well as food label data.

Nutritional Tips
  • Tip 1

  • Tip 2

Well done! You have reached 100!!
Go back to the menu to check out your selection.
X

Mực Giòn Xào Me

(0)
42 phút
Món dễ

Nguyên Liệu

4 người ăn

Công thức này được tính cho 2 khẩu phần ăn. Số lượng nguyên liệu và thời gian nấu có thể thay đổi theo khẩu phần ăn. Bạn có thể tìm công thức chính xác theo khẩu phần ăn bạn muốn ở ĐÂY nhé:

ingredient_quantity
recipe ingredient
Mực Lá
400  g
Bột Chiên Xù
200  g
Nước Cốt Me
1  muỗng canh
Hành Tây
20  g
Bột Năng
3  muỗng cà phê
Bột Mì
2  muỗng cà phê
Hành tím băm
20  g
Ớt Xắt Lát
3  g
Ớt Bột
1  muỗng canh
Me Ngào
20  g
Đường Cát
1.5  muỗng cà phê
Nước lọc
0.5  bát
Dầu Ăn
0.5  bát
3  muỗng canh
4  muỗng cà phê

Mẹo và thủ thuật

Khám phá mẹo và thủ thuật

Danh Sách Nguyên Liệu

Chọn Từ Danh Sách Nguyên Liệu

Sao chép
.

Dinh Dưỡng

Carbohydrate
56.43 g
Năng lượng
368.68 kcal
Chất béo
4.9 g
Chất đạm
24.13 g

Nấu Ngay

42 Phút
  • Bước 1

    5 phút
    Bạn tách đầu mực ra khỏi thân, dùng dao xẻ dọc bụng mực bỏ đi nội tạng cùng xương sống, lột lớp da mực bên ngoài và mắt mực. Sau đó cắt mực thành từng miếng vuông to, rạch đường caro trên thân mực. Cho mực vào tô ướp cùng 1 muỗng canh dầu hào MAGGI, 1 muỗng cà phê hạt nêm MAGGI nấm hương và 1/2 muỗng cà phê đường cát. Mực Giòn Xào Me
  • Bước 2

    20 phút
    Bạn cho vào chén bột mì cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm MAGGI nấm hương. Bạn vừa cho nước lọc vào vừa dùng muỗng khuấy đến khi thấy bột sền sệt. Bạn nhúng mực qua bột vừa pha, lại lăn tiếp qua bột chiên xù. Cùng lúc đó, hãy bắt chảo dầu, đun sôi thì thả mực vào chiên, lật đều 2 mặt cho vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Mực Giòn Xào Me
  • Bước 3

    5 phút
    Cho vào chén lần lượt phần còn lại các loại gia vị dầu hào MAGGI, hạt nêm MAGGI nấm hương, đường cát và ớt bột cùng nước cốt me. Đảo đều rồi thêm bột năng vào, khuấy đến khi hỗn hợp hơi sệt là được. Mực Giòn Xào Me
  • Bước 4

    10 phút
    Đổ dầu vào chảo, dầu sôi thì phi hành, lúc hành vàng thơm sẽ cho hành tây đã được cắt múi cau cùng mực đã chiên vào. Xào sơ qua rồi rưới sốt me vào chảo, nấu đến khi sốt kẹo lại, dính đều vào mực chiên bạn thêm hành lá thái nhuyễn vào, trộn lên là có thể tắt bếp. Mực Giòn Xào Me
  • Bước 5

    2 phút
    Cho món Mực Giòn Xào Me ra dĩa, trang trí ớt thái sợi lên trên cho bắt mắt. Món ăn được dùng kèm cơm trắng, khi ăn bạn sẽ cảm nhận mực giòn rụm bên ngoài mềm dai bên trong lại thấm đẫm vị sốt me chua ngọt cực kích thích vị giác đấy nha. Mực Giòn Xào Me
Mực Giòn Xào Me

Bước 1 / 5

Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1

Bạn tách đầu mực ra khỏi thân, dùng dao xẻ dọc bụng mực bỏ đi nội tạng cùng xương sống, lột lớp da mực bên ngoài và mắt mực. Sau đó cắt mực thành từng miếng vuông to, rạch đường caro trên thân mực. Cho mực vào tô ướp cùng 1 muỗng canh dầu hào MAGGI, 1 muỗng cà phê hạt nêm MAGGI nấm hương và 1/2 muỗng cà phê đường cát.

Mực Giòn Xào Me

Bước 2 / 5

Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2

Bạn cho vào chén bột mì cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm MAGGI nấm hương. Bạn vừa cho nước lọc vào vừa dùng muỗng khuấy đến khi thấy bột sền sệt. Bạn nhúng mực qua bột vừa pha, lại lăn tiếp qua bột chiên xù. Cùng lúc đó, hãy bắt chảo dầu, đun sôi thì thả mực vào chiên, lật đều 2 mặt cho vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Mực Giòn Xào Me

Bước 3 / 5

Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3

Cho vào chén lần lượt phần còn lại các loại gia vị dầu hào MAGGI, hạt nêm MAGGI nấm hương, đường cát và ớt bột cùng nước cốt me. Đảo đều rồi thêm bột năng vào, khuấy đến khi hỗn hợp hơi sệt là được.

Mực Giòn Xào Me

Bước 4 / 5

Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4

Đổ dầu vào chảo, dầu sôi thì phi hành, lúc hành vàng thơm sẽ cho hành tây đã được cắt múi cau cùng mực đã chiên vào. Xào sơ qua rồi rưới sốt me vào chảo, nấu đến khi sốt kẹo lại, dính đều vào mực chiên bạn thêm hành lá thái nhuyễn vào, trộn lên là có thể tắt bếp.

Mực Giòn Xào Me

Bước 5 / 5

Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5

Cho món Mực Giòn Xào Me ra dĩa, trang trí ớt thái sợi lên trên cho bắt mắt. Món ăn được dùng kèm cơm trắng, khi ăn bạn sẽ cảm nhận mực giòn rụm bên ngoài mềm dai bên trong lại thấm đẫm vị sốt me chua ngọt cực kích thích vị giác đấy nha.

Công thức dưới dạng PDF