Tai Heo Ngâm Sả Tắc
60phút
Món dễ
Tai Lợn
600 g
Xoài Xanh
150 g
Sả Cây
65 g
Ớt Sừng
50 g
Gừng
45 g
Nước Cốt Tắc
30 g
150 g
Đường Trắng
150 g
Giấm
150 g
Tương Ớt Hàn Quốc (Gochujang)
150 g
Ớt Bột
15 g
.
Dinh Dưỡng
Năng lượng
224.19 kcal
Canxi
41.57 mg
Chất đạm
15.19 g
Carbohydrate
28.56 g
Chất béo
3.42 g
Nấu Ngay
60 Phút
Bước 1
30 phút
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Xoài xanh và cà rốt gọt vỏ, dùng dao răng cưa cắt thành những miếng vừa ăn, mỗi loại lấy 150gr. 50gr sả lấy 1/2 đem thái lát, 1/2 tước thành sợi dài. 50gr ớt sừng xanh đỏ, 30gr tắc, 30gr gừng đem thái lát. 30gr hành tím đem cắt làm 4.
Bước 2
30 phút
Tai heo làm sạch. Bắc 1 nồi nước, cho vào 15gr sả cắt khúc, 15gr gừng thái lát, 15ml rượu trắng, đun nước ấm lên thì cho tai heo vào luộc chín. Sau đó gắp tai heo ra tô nước đá lạnh có vắt vào 15ml nước cốt chanh 15 phút để tai heo được trắng giòn. Vớt tai heo ra để ráo nước rồi đem thái lát mỏng.
Bước 3
30 phút
Pha nước ngâm tai heo gồm 150ml nước mắm, 150gr đường trắng, 150ml giấm, 150gr tương ớt, 15gr ớt bột, 200ml nước lọc, cho tất cả vào chung 1 tô rồi khuấy đều cho tất cả hòa quyện. Sau đó cho thêm sả, tắc, gừng, ớt sừng, hành tím vào. Tiếp theo thêm tai heo, cà rốt, xoài, trộn đều tất cả lên, bọc tô lại cho vào tủ lạnh hoặc cho vào hủ ngâm từ 2 – 3 tiếng cho tai heo ngấm là có thể dùng được.
Bình luận 0