Gà nấu đông

Name: Gà nấu đông
Prep time: 65 min
Cook time: 50 min
Total time: 125 min
Yield: 8 người ăn
Cuisine: Món Việt
Ingredients: Thịt đùi gà; 2 lít Nước Hầm Xương; Da heo; Cà rốt; Nấm mèo khô; Nấm đông cô tươi; Tiêu xanh; Hành tím; Gừng; Đầu hành lá; Tiêu; 2 muỗng canh Dầu Ăn; Dầu hào Maggi

(0)

Lưu ngay công thức

Món trung bình

•

125 phút

•

Gà nấu đông mềm dai hòa quyện cùng vị ngọt của nước hầm xương, các loại rau củ. Trổ tài mời gia đình bữa cơm món quen vị lạ với gà nấu đông cùng MAGGI nhé!

Xem thêm

Thu gọn

Bắt đầu nấu ăn

Nguyên Liệu

8 người ăn

Thịt đùi gà rút xương

500 g

Nước Hầm Xương

2 lít

Da heo

200 g

Cà Rốt

80 g

Nấm mèo đã ngâm mềm

50 g

Nấm linh chi nâu hoặc nấm đông cô

50 g

Tiêu Xanh

20 g

Hành tím băm

15 g

Gừng không gọt vỏ

15 g

Đầu Hành Lá

15 g

Tiêu Xay

0.5 muỗng cà phê

Dầu Ăn

2 muỗng canh

MAGGI Dầu Hào

3 muỗng canh

Đùi Gà

Để có món thịt đông gà ngon, bạn nên dùng gà ta hay thịt đùi gà để phần thịt của món ăn được dai ngon, không bị bột hay nát. Trong quá trình nấu, hãy mở hé nắp nồi và thường xuyên vớt bọt để nước đông trong và thơm ngon hơn.

Danh sách mua sắm

Dụng cụ và thiết bị

Dao

Thìa

Dụng cụ bóc vỏ

bát

Thông tin dinh dưỡng

Carbohydrate

14.37 g

Năng lượng

553.13 kcal

Các bước thực hiện

125phút

30phút

20phút

10phút

5phút

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

125phút

Bước 1

Bắt đầu hẹn giờ

Rửa sạch nấm đông cô, tỉa hoa khoảng 6 cái cho đẹp sau đó ngâm với nước muối loãng để khử mùi rồi luộc chín. Phần còn lại bạn cắt thành những lát mỏng. Nấm mèo đen rửa sạch và ngâm với nước ấm cho nở, cắt bỏ phần gốc nấm rồi thái thành sợi nhỏ. Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt, tỉa thành hình hoa rồi thái lát.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

125phút

Bước 2

Bắt đầu hẹn giờ

Thịt đùi gà rửa sạch với muối hạt và chút rượu trắng để loại bỏ hết mùi hôi, tanh của gà. Bạn có thể dùng gừng nếu không có sẵn rượu trắng. Sau đó, lọc riêng phần xương gà, thịt gà thái miếng vừa ăn. Ướp thịt đùi gà với nửa muỗng cà phê muối, tiêu xay, 2 muỗng canh dầu hào MAGGI. Trộn đều tay để thịt gà thấm gia vị và thơm mùi dầu hào nhé.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

125phút

Bước 3

Bắt đầu hẹn giờ

Da heo rửa sạch, loại bỏ bớt các phần mỡ sót lại dưới bề mặt da, xoa một ít muối rồi xả sạch với nước. Hãy đảm bảo phần da không còn sót lại lông heo nhé. Bắc một nồi nước lên bếp, cho gừng thái lát, đầu hành và da heo vào luộc nhanh trong 10 phút. Sau đó vớt da heo ra, thái thành sợi nhỏ. Bắc nồi nước hầm xương lên bếp, cho da heo thái sợi vào luộc 30 phút rồi vớt ra. Nhớ vớt bọt để nước dùng trong và thơm ngon hơn.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

125phút

Bước 4

Bắt đầu hẹn giờ

Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành tím và cho phần thịt gà đã ướp vào xào chín trên lửa vừa. Cho thêm cà rốt, nấm mèo đã sơ chế cùng tiêu xanh vào chảo, nêm 1 muỗng dầu hào MAGGI rồi xào đều tay, thịt gà và rau củ chín tới, lên màu vàng óng đẹp mắt thì tắt bếp. Trút hỗn hợp vào nồi nước dùng, thêm nấm đông cô cắt lát mỏng vào khuấy đều, nấu 5 phút nữa thì tắt bếp. Trong khi nấu, thỉnh thoảng vớt bọt để nước được trong.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

125phút

Bước 5

Bắt đầu hẹn giờ

Chuẩn bị 1 cái tô, xếp nấm đông cô tỉa hoa đã luộc chín cùng cà rốt thái hoa xen kẽ dưới đáy tô để thành phẩm được đẹp mắt, sau đó nhẹ nhàng múc hỗn hợp thịt đông cho vào gần đầy tô. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt và để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho đến khi thịt đông lại.

Pause

Play

Restart Timer

Hẹn giờ đã hết và thời gian đã kết thúc

Các bước thực hiện

125phút

Bước 6

Bắt đầu hẹn giờ

Khi thịt đã đông hoàn thành, bạn chuẩn bị 1 cái đĩa, lấy mũi dao tách nhẹ lớp viền xung quanh tô rồi úp ngược để lấy thịt ra. Bạn có thể trang trí cho đĩa thịt gà nấu đông thêm hấp dẫn với một ít ngò, ớt. Thịt gà mềm dai, ngon ngọt đậm đà và có hương thơm đặc trưng của dầu hào MAGGI, nước thịt đông mềm và trong, thoảng mùi thơm của tiêu xay rất cuốn hút. Bạn có thể chế biến món Gà Nấu Đông cho ngày Tết nữa đấy, hãy ghi chú công thức này thật kĩ nhé!

Tải kèm hình ảnh

Gà nấu đông

Giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần

Bạn muốn tìm hiểu thêm về MyMenu IQ™?

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Thực đơn mới của bạn

Nguyên Liệu

Dụng cụ và thiết bị

Mẹo và thủ thuật

Thông tin dinh dưỡng

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Gà nấu đông

Giá trị dinh dưỡng trong 1 khẩu phần

Bạn muốn tìm hiểu thêm về MyMenu IQ™?

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Thực đơn mới của bạn

Chia sẻ công thức

Nguyên Liệu

Dụng cụ và thiết bị

Mẹo và thủ thuật

Nguyên liệu được thêm vào danh sách mua sắm

Thông tin dinh dưỡng

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện

Chia sẻ đánh giá của bạn

Đánh giá công thức

Hiện tại chưa có đánh giá nào

Bạn có mẹo nấu ăn ngon, hãy chia sẻ ngay nhé!

Mẹo nấu ăn mới nhất

Bạn có mẹo nấu ăn ngon, hãy chia sẻ ngay nhé!