Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
MyMenu IQ™
X
Balance your meal
My Menu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.
What does it mean?
Good Balance
What does it mean?
Now enjoy your meal!
Trở lại
Your Selection (1)
thumbnail
Cà Tím Xào Bò Chay
50 min
Món dễ
Thêm recipe
Trở lại
42 28.1g / 42%
37 55.7g / 37%
21 31.8g / 21%

The energy content breakdown shows the amount of the macronutrients (i.e. carbohydrate, protein and fat) contained in one serving of the recipe and their relative contribution (in %) to the total energy content of the serving.

What is a balanced menu?

A balanced menu provides a variety of food groups and key nutrients.

MyMenu IQ™ generates a nutritional score, considering the energy content and the nutrients in the menu, and their contribution towards achieving nutritional recommendations as based on a 2,000 kcal daily diet for an average adult.
 
MyMenu IQ™ guides you to select a balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

What does the MyMenu IQ™ score mean ?

Room for Balance Improvement (0 - 44)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

Great Balance (70 - 100)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

Good Balance (45 - 69)

MyMenu IQ™ guides you to select a nutritionally balanced menu on a scale from 0 to 100, with focus on the main meal.

The MyMenu IQ™ score applies to the digital recipe as described on the site. Nutrition composition data for food ingredients and food products is based on Standard Food Composition Databases such as USDA SR28, BLS32 as well as food label data.

Nutritional Tips
  • Tip 1

  • Tip 2

Well done! You have reached 100!!
Go back to the menu to check out your selection.
X

Cà Tím Xào Bò Chay

(0)
30 phút
Món dễ

Nguyên Liệu

3 người ăn

Công thức này được tính cho 2 khẩu phần ăn. Số lượng nguyên liệu và thời gian nấu có thể thay đổi theo khẩu phần ăn. Bạn có thể tìm công thức chính xác theo khẩu phần ăn bạn muốn ở ĐÂY nhé:

ingredient_quantity
recipe ingredient
Bò lát chay
200  g
Cà Tím
3 
Mè Rang Vàng
30  g
Ớt Sừng
5  g
Củ Kiệu Ngâm Chua
15  g
Hành Lá
5  g
Dầu Ăn
2  muỗng canh
Bột Năng
1  muỗng cà phê
2  muỗng canh
Tiêu
5  g
Nước lọc
0.33  bát
Ngò Rí
5  g

Mẹo và thủ thuật

Khám phá mẹo và thủ thuật

Danh Sách Nguyên Liệu

Chọn Từ Danh Sách Nguyên Liệu

Sao chép
.

Dinh Dưỡng

Carbohydrate
55.73 g
Năng lượng
578.47 kcal
Chất béo
28.16 g
Chất đạm
31.86 g

Nấu Ngay

30 Phút
  • Bước 1

    15 phút
    Trước tiên, chúng ta sẽ sơ chế bò lát chay. Ngâm bò lát với nước ấm cho miếng bò nở ra, bóp và xả sạch với nước rồi vắt ráo. Ướp thịt bò với một muỗng nước tương MAGGI, tiêu khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị. Cà Tím Xào Bò Chay
  • Bước 2

    10 phút
    Cắt bỏ cuống cà tím, rửa sạch, dùng tăm tre xiên vài lỗ trên thân cà trước khi nướng để cà chín nhanh và đều hơn. Lưu ý nướng trên lửa nhỏ và xoay thật đều tay để cà không bị cháy khét nhé. Bạn cũng có thể nướng cà bằng chảo, lò nướng hay nồi chiên không dầu, nhớ kiểm tra thường xuyên vì cá tím khá nhanh chín đấy. Khi cà đã chín, lột vỏ cà ra và cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch hành lá, bỏ gốc rồi cắt khúc khoảng 4cm. Cà Tím Xào Bò Chay
  • Bước 3

    5 phút
    Chúng ta tiếp tục tới công đoạn pha nước sốt bò nhé. Hòa nước với bột năng, đường, thêm nước tương MAGGI và hạt nêm MAGGI nấm hương, khuấy đều cho bột năng tan hẳn, nước sốt hòa quyện, hơi sệt. Cà Tím Xào Bò Chay
  • Bước 4

    10 phút
    Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm kiệu chua, bò lát chay ướp đậm đà và nước sốt đã chuẩn bị, khuấy hỗn hợp sốt bò liên tục cho đến sánh trong thì thêm ớt và hành lá vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm nức thì tắt bếp.
  • Bước 5

    10 phút
    Bạn xếp cà tím nướng vào đĩa, từ từ rưới hỗn hợp nước sốt bò lát lên trên, rắc thêm mè rang thơm, tiêu xay và ngò rí cho thêm phần hấp dẫn. Cà tím nướng xào bò chay mà dùng nóng với cơm trắng và nước tương MAGGI, thêm vài lát ớt sừng xắt hay tương ớt the the cay thì ngon phải biết. Không chỉ giải ngấy rất hiệu quả mà còn đưa cơm và cực tốt cho sức khỏe nữa đó!
Cà Tím Xào Bò Chay

Bước 1 / 5

Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1

Trước tiên, chúng ta sẽ sơ chế bò lát chay. Ngâm bò lát với nước ấm cho miếng bò nở ra, bóp và xả sạch với nước rồi vắt ráo. Ướp thịt bò với một muỗng nước tương MAGGI, tiêu khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

Cà Tím Xào Bò Chay

Bước 2 / 5

Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2 Bước 2

Cắt bỏ cuống cà tím, rửa sạch, dùng tăm tre xiên vài lỗ trên thân cà trước khi nướng để cà chín nhanh và đều hơn. Lưu ý nướng trên lửa nhỏ và xoay thật đều tay để cà không bị cháy khét nhé. Bạn cũng có thể nướng cà bằng chảo, lò nướng hay nồi chiên không dầu, nhớ kiểm tra thường xuyên vì cá tím khá nhanh chín đấy. Khi cà đã chín, lột vỏ cà ra và cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch hành lá, bỏ gốc rồi cắt khúc khoảng 4cm.

Cà Tím Xào Bò Chay

Bước 3 / 5

Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3

Chúng ta tiếp tục tới công đoạn pha nước sốt bò nhé. Hòa nước với bột năng, đường, thêm nước tương MAGGI và hạt nêm MAGGI nấm hương, khuấy đều cho bột năng tan hẳn, nước sốt hòa quyện, hơi sệt.

Cà Tím Xào Bò Chay

Bước 4 / 5

Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4

Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm kiệu chua, bò lát chay ướp đậm đà và nước sốt đã chuẩn bị, khuấy hỗn hợp sốt bò liên tục cho đến sánh trong thì thêm ớt và hành lá vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm nức thì tắt bếp.

Cà Tím Xào Bò Chay

Bước 5 / 5

Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5

Bạn xếp cà tím nướng vào đĩa, từ từ rưới hỗn hợp nước sốt bò lát lên trên, rắc thêm mè rang thơm, tiêu xay và ngò rí cho thêm phần hấp dẫn. Cà tím nướng xào bò chay mà dùng nóng với cơm trắng và nước tương MAGGI, thêm vài lát ớt sừng xắt hay tương ớt the the cay thì ngon phải biết. Không chỉ giải ngấy rất hiệu quả mà còn đưa cơm và cực tốt cho sức khỏe nữa đó!

Công thức dưới dạng PDF

Cảm ơn vì sự đánh giá của bạn!

Cùng đánh giá Công thức “Sáng tạo món quen” này nhé!

Bạn đã đánh giá công thức / sản phẩm này.

Số sao bạn muốn đánh giá Cho công thức này là…

Submit