Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Rau Củ Luộc Chấm Kho Quẹt

0
53phút
Món dễ

Nguyên Liệu

-
2 người ăn
+

Công thức này được tính cho 2 khẩu phần ăn. Số lượng nguyên liệu và thời gian nấu có thể thay đổi theo khẩu phần ăn. Bạn có thể tìm công thức chính xác theo khẩu phần ăn bạn muốn ở ĐÂY nhé: Xem ngay!

Mỡ Heo
100  g
Hành Tím Xay
50  g
Tỏi
30  g
Thịt Ba Rọi
100  g
Tôm Khô
20  g
Ớt Hiểm
10  g
Tiêu Sọ
10  g
Đường Trắng
2  muỗng canh
6  muỗng canh

Mẹo và thủ thuật

Khám phá mẹo và thủ thuật

Danh Sách Nguyên Liệu

Chọn Từ Danh Sách Nguyên Liệu

Sao chép
Nguyên liệu đã sao chép vào clipboard của bạn, hãy dán vào ứng dụng note nhé!
.

Dinh Dưỡng

Năng lượng
755.8 kcal
Canxi
65.4 mg
Chất đạm
12.85 g
Carbohydrate
28.12 g
Chất béo
59.68 g
Cách Nấu

Nấu Ngay

53 Phút
Bước 1
15 phút
Rửa sạch thịt ba rọi với nước, dùng muối chà xát lên bề mặt thịt rồi xả lại, để ráo. Cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Mỡ heo rửa sạch, cắt hạt lựu. Bạn lột vỏ rồi cắt lát hành tím, băm tỏi thật nhuyễn. Các loại rau củ ăn kèm, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi để ráo nhé! Rau Củ Luộc Chấm Kho Quẹt
Bước 2
15 phút
Bắc nồi đất lên bếp và bắt tay vào làm món kho quẹt thôi nào. Đầu tiên, bạn chiên phần mỡ heo đã cắt hạt lựu từ trước. Vặn lửa vừa và đảo đều tay đến khi tóp mỡ chuyển sang màu vàng nâu, nước mỡ ra khá nhiều thì vớt ra để ráo dầu. Lúc này bạn cho ớt hiểm vào chiên sơ rồi vớt ra ngay nhé! Rau Củ Luộc Chấm Kho Quẹt
Bước 3
10 phút
Sử dụng phần mỡ còn lại trong nồi để phi thơm hành tím và tỏi băm. Khi hành tỏi đã dậy mùi thì bạn cho thịt ba chỉ vào xào tới khi săn lại. Nêm nếm nước mắm MAGGI và đường trắng, khuấy đều tay đến khi đường tan hẳn, nước mắm hơi sệt lại. Rau Củ Luộc Chấm Kho Quẹt
Bước 4
10 phút
Cuối cùng, để hoàn thành món mắm kho quẹt, bạn thêm tiêu sọ đập dập cùng ớt hiểm đã chiên sơ vào nồi. Trong lúc chờ cho hỗn hợp kho quẹt sôi và sệt lại, bạn chuẩn bị luộc các loại rau củ ăn kèm. Khi rau củ đã chín tới, kho quẹt đã sệt lại là có mùi thơm thì tắt bếp và dọn ra. Rau Củ Luộc Chấm Kho Quẹt
Bước 5
3 phút
Xếp rau củ ra dĩa lớn, múc phần kho quẹt ra dĩa nhỏ và thưởng thức hương vị vừa quen vừa lạ này thôi. Rau củ luộc chín mềm, chấm kho quẹt đậm đà, béo ngậy từ thịt ba rọi và tóp mỡ. Cách làm mắm kho quẹt đơn giản nhưng cực hao cơm đó nha! Rau Củ Luộc Chấm Kho Quẹt
Rau Củ Luộc Chấm Kho Quẹt

Bước 1 / 5

Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1 Bước 1

Rửa sạch thịt ba rọi với nước, dùng muối chà xát lên bề mặt thịt rồi xả lại, để ráo. Cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Mỡ heo rửa sạch, cắt hạt lựu. Bạn lột vỏ rồi cắt lát hành tím, băm tỏi thật nhuyễn. Các loại rau củ ăn kèm, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi để ráo nhé!

Rau Củ Luộc Chấm Kho Quẹt

Bước 2 / 5

Bước  2 Bước  2 Bước  2 Bước  2 Bước  2 Bước  2

Bắc nồi đất lên bếp và bắt tay vào làm món kho quẹt thôi nào. Đầu tiên, bạn chiên phần mỡ heo đã cắt hạt lựu từ trước. Vặn lửa vừa và đảo đều tay đến khi tóp mỡ chuyển sang màu vàng nâu, nước mỡ ra khá nhiều thì vớt ra để ráo dầu. Lúc này bạn cho ớt hiểm vào chiên sơ rồi vớt ra ngay nhé!

Rau Củ Luộc Chấm Kho Quẹt

Bước 3 / 5

Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3 Bước 3

Sử dụng phần mỡ còn lại trong nồi để phi thơm hành tím và tỏi băm. Khi hành tỏi đã dậy mùi thì bạn cho thịt ba chỉ vào xào tới khi săn lại. Nêm nếm nước mắm MAGGI và đường trắng, khuấy đều tay đến khi đường tan hẳn, nước mắm hơi sệt lại.

Rau Củ Luộc Chấm Kho Quẹt

Bước 4 / 5

Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4 Bước 4

Cuối cùng, để hoàn thành món mắm kho quẹt, bạn thêm tiêu sọ đập dập cùng ớt hiểm đã chiên sơ vào nồi. Trong lúc chờ cho hỗn hợp kho quẹt sôi và sệt lại, bạn chuẩn bị luộc các loại rau củ ăn kèm. Khi rau củ đã chín tới, kho quẹt đã sệt lại là có mùi thơm thì tắt bếp và dọn ra.

Rau Củ Luộc Chấm Kho Quẹt

Bước 5 / 5

Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5 Bước 5

Xếp rau củ ra dĩa lớn, múc phần kho quẹt ra dĩa nhỏ và thưởng thức hương vị vừa quen vừa lạ này thôi. Rau củ luộc chín mềm, chấm kho quẹt đậm đà, béo ngậy từ thịt ba rọi và tóp mỡ. Cách làm mắm kho quẹt đơn giản nhưng cực hao cơm đó nha!

Công thức dưới dạng PDF
Tải xuống
Cảm ơn vì sự đánh giá của bạn!
Cùng đánh giá Công thức “Sáng tạo món quen” này nhé!

Bạn đã đánh giá công thức / sản phẩm này.

Số sao bạn muốn đánh giá Cho công thức này là…

Gửi đi
Asset 10

Bình luận 0

0/4000